孕妇怀孕期间吃什么最好?孕妇食谱：蒜蓉茄子今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

食谱名称：蒜蓉茄子

食谱属性：孕中期 / 中晚餐 / 主食

食谱原料 主料： 茄子(紫皮、长) 400克 辅料： 香菜 15克 调料： 盐 2克 大蒜 25克 酱油 3克 白砂糖 3克 香油 5克 植物油 25克 花椒 15克

制作方法 1.茄子切段，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放入热油中炸软捞出;香菜洗净切末。 2.再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放入蒜蓉炒匀，放入茄子、酱油、白糖和盐烧至入味，放入香菜末即可。(有育网整理)

适用人群 孕中期的准妈妈

健康提示 茄子维生素E含量高，还富含磷、铁、胡萝卜素和氨基酸，可提高机体免疫力。

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孕早期吃以下几种食物对胎儿好：红枣：含有丰富的维生素C以及其它营养元素，能补气、补血，非常适合孕妇食用。菠菜：这种蔬菜富含铁质，经常食用菠菜可以起到一定的补血作用。