食谱名称:香芋酥
食谱属性:孕中期 / 中晚餐 / 主食
食谱原料 香芋1个,鸡蛋1个,奶油20克,白糖40克,中筋粉180克,猪油120克,温水75克,芋头酱少许,低筋粉170克
制作方法 1、将香芋去皮洗净后切成小块,隔水蒸30分钟使其变软; 2、将蒸好的香芋取出趁热捣成芋泥,并加入20克奶油和20克白糖,用勺和匀备用; 3、取中筋粉180克,加入50克猪油和20克白糖,一点点倒入温水和匀面; 4、面和好后加入芋头酱揉匀成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜醒30分钟; 5、将松弛好的油皮擀成长条,平均分成8份,并用湿毛巾盖在上面防止变干; 6、取170克低筋粉,加入70克猪油使劲揉匀成光滑柔软的面团即为酥皮; 7、将油皮压扁,放入油酥包成小面团,分别将小面团擀平成长形,卷成圆筒状; 8、将卷好的圆筒擀成长形,再将擀好的长条面皮卷成圆筒状,即做成油酥面团; 9、将油酥面团切成小块,用擀面棍将小面团擀成中间厚四周薄的酥饼皮; 10、将先前和好的芋泥包入酥饼皮,像包包子一样,将边收拢封口后轻轻压扁,然后翻过来涂上蛋黄放入烤箱中层以180度烤25-30分钟即可。(有育网整理)
适用人群 孕中期准妈妈
健康提示 香芋营养丰富,据测定香芋含淀粉19.5%,含蔗糖2.9%,低聚糖4.9%,其中低聚糖能增强人体免疫力。孕妇经常可起到健脾益胃、滋补强身的作用。
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建议患者多食用富含维生素、矿物质、蛋白质和纤维素的食物,如新鲜水果、蔬菜、奶制品、坚果、鱼类等,以维持胎儿正常发育所需的营养。同时,避免高糖、高脂肪、高盐食物,以免增加体重和影响胎儿发育。