食谱名称:烧八宝豆腐
食谱属性:孕早期 / 中晚餐 / 主食
食谱原料 主料: 豆腐(南) 500克 辅料: 冬笋 25克 香菇(鲜) 20克 油菜 25克 火腿 25克 鸡肉 50克 虾米 10克 海参(水浸) 25克 调料: 盐 5克 黄酒 15克 味精 5克 大葱 10克 姜 10克 花椒 5克 白砂糖 15克 香油 10克 酱油 15克
制作方法 1. 将豆腐放入盘中,置于屉内用急火蒸10 分钟呈峰窝状,即成老豆腐; 2. 将老豆腐用水投凉挤净水,切成骨牌块; 3. 香菇用开水泡20 分钟,去根洗净,切成斜刀片; 4. 冬笋削去外皮,洗净,切成斜刀片; 5. 熟火腿切成斜刀片; 6. 鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉后切成斜刀片; 7. 海参洗净,切成斜刀片; 8. 油菜心择洗干净,切段; 9. 葱切丁,姜切末; 10. 勺内放油,用葱姜炝锅,加酱油后添汤,放入老豆腐、冬笋、香菇、火腿、海参、鸡肉、海米烧开,加味精、精盐、花椒、白糖、黄酒、油菜,用湿淀粉勾芡,淋香油出勺即可。(http://www.hbmami.com整理)
适用人群 孕早期的准妈妈
健康提示 菜品成菜形似海绵,色泽红润,咸鲜香浓,明汁亮芡。帮助准妈妈补充各类维生素和蛋白质。
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建议患者多食用富含维生素、矿物质、蛋白质和纤维素的食物,如新鲜水果、蔬菜、奶制品、坚果、鱼类等,以维持胎儿正常发育所需的营养。同时,避免高糖、高脂肪、高盐食物,以免增加体重和影响胎儿发育。