家庭食谱安排表 炸鲜奶今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

　　炸鲜奶

　　口味：甜味

　　工艺：脆炸

　　炸鲜奶的制作材料：

　　主料：牛奶500克

　　辅料：鸡蛋清25克,淀粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麦面粉50克

　　调料：白砂糖50克,黄油50克,花生油50克,盐3克

　　炸鲜奶的特色：

　　外金黄，内洁白，外酥脆、内软嫩。

　　教您炸鲜奶怎么做，如何做炸鲜奶才好吃

　　1.牛奶入铜锅上火，加菠萝香精0.1克、黄油、白糖，烧开锅后下100毫升，水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动；

　　2.待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱；

　　3.将面粉、淀粉、臭粉5克、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆；

　　4.锅坐火上，下花生油，烧至5～6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出；

　　5.将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。

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