1、黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

2、黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克、尼克酸3.7毫克、碳水化合物7.1毫克、钙59毫克、磷166毫克、钾202毫克等。

4、黄骨鱼的功效：暖胃，治疗胃寒症；利尿消肿，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

5、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

6、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

7、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

8、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

1、黄骨鱼也叫做黄辣丁，是一种营养价值非常丰富的鱼类，里面含有大量的蛋白质、钙离子、磷离子、钠离子等矿物质，还有维生素a、维生素b、维生素c等微量元素。

2、适量的吃一些黄骨鱼，可以有效的维持身体内的酸碱平衡，可以起到利水消肿、增强免疫力、调节血压的功效。里面含有的维生素b族还可以营养神经、改善记忆力，并且具有一定的清热利湿、解毒、通经下乳的功效。

吃黄骨鱼的好处有哪些

吃黄骨鱼的好处有哪些？黄骨鱼是淡水鱼的一种，又称为黄颡鱼、黄辣丁、黄腊丁，是一种常见的鱼肉食物，可以补充体内的营养元素，但也不可过多摄入，否则也会产生一定坏处，下面分享吃黄骨鱼的好处有哪些。

吃黄骨鱼的好处有哪些1

1、黄骨鱼是什么鱼

黄骨鱼是海鱼的一种，它在南方叫黄骨鱼，在中国四川地区也叫黄辣丁，是珠海人最爱吃的一种水产食材，它多活在水质清淡的淡水中，属于淡水底层鱼，白天时它多栖息在水底，在夜间会游到水的上层活动，寻食，水中的小鱼，小虾都是黄骨鱼的主要食材。

2、吃黄骨鱼能补充营养

黄骨鱼是一种营养价值特别高的水产食材，这种鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质和脂肪以及钙、铁与磷等多种人体必须的营养成分，另外维生素和核黄素以及烟酸等也是黄骨鱼是最重要的存在，平时人们食用黄骨鱼能补充营养，提高身体免疫力。

3、吃黄骨鱼能利水消肿

利水消肿也是人们吃黄瓜鱼的重要好处之一，黄骨鱼性质平和味甘，能入脾经和胃经，利小便和消水肿是它的主要功效，平时食用能消除肝腹水也能消除身体水种，在酒后食用则能起到快速解酒的重要功效。

4、提高免疫力

黄骨鱼中含有高蛋白和矿物质，比如铜、磷等。铜是人体健康中不可缺少的营养元素，它对于血液中枢环境和免疫系统有一定的影响。补充磷元素可以改善血磷浓度，来促进钙的吸收，提高免疫力等。

5、提高记忆力

黄骨鱼中含有维生素A、维生素B等微量元素。经常吃黄骨鱼，可以维持体内的酸碱平衡 ，黄骨鱼中的维生素B族，还可以起到滋养神经，提高记忆力的功效。

6、发痘疹

黄骨鱼具有一定的发痘疹的功效，小孩痘疹前期，也可以适当食用黄骨鱼来促进发痘疹。

黄骨鱼营养虽然丰富，但是黄骨鱼不宜多吃，因蛋白质较多，所以患有乳支气管哮喘、淋巴结核、肿瘤患者、红斑狼疮等患者要禁食。

吃黄骨鱼的好处有哪些2

一、吃黄骨鱼的好处

1、通乳生乳。黄骨鱼富含叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。具有补气血、生乳的作用，对产妇通乳补身，促进产后恢复有良好效果。

2、消除水肿。黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，能促进毒素和多余水分排出，促进身体新陈代谢，有利尿消水肿作用。

3、提高免疫力。黄骨鱼含有丰富的蛋白质和铜，可以提供中枢神经、骨骼生长的营养，有助于维持血压稳定，增强神经肌肉活性，维持体内酸碱平衡，调节渗透压。

4、清热除火。黄骨鱼能清心泻火，清热除烦，消除血液中的热毒。适合易上火体质人群食用，具有清热解毒、止嗽下气的功效。

5、预防心脑血管疾病。黄骨鱼富含蛋白质、铜、铁等微量元素，以及多种矿物质，可以促进大脑生长发育，同时铜可以调节人体中枢神经，提供脑部营养，能够改善心肌功能，具有预防心脑血管疾病的功效。

二、吃黄骨鱼的坏处

1、诱发痛风。黄骨鱼属于嘌呤含量较高的食物，如果过多摄入有可能会导致体内嘌呤代谢紊乱，可能会引起高尿酸血症，诱发痛风，从而会使关节部位出现疼痛、活动受限等症状。

2、引起消化不良。如果进食过多黄骨鱼，可能会引起消化不良，从而引起腹痛、胀气、腹泻等不适症状。

3、黄骨鱼营养价值丰富，富含蛋白质和铜、铁等微量元素以及多种矿物质，可以促进骨骼和大脑的生长发育，提高免疫能力。但因黄骨鱼为发物食品，支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

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一、吃黄骨鱼的好处

1、补血健脑

黄骨鱼中含有较少含量的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸中含有DHA成分，可以对人体的视网膜和大脑的保护和发育起到很好的作用，有利于促进智力发育，补血健脑。

2、强健骨骼

黄骨鱼的骨头中含有丰富的钙质成分，在食用的时候，采取熬汤的方式食用，其中的`钙质会流向汤中，经常食用可以起到很好的补钙的作用，具有强健骨骼的功效。

3、促进生育

黄骨鱼的体内含有维生素E，女性食用含有维生素E的黄骨鱼后，会起到促进卵细胞的排放和发育的作用，有利于提高受孕几率，起到促进生育的功效，特别适合备孕的准爸准妈食用。

4、增强免疫力

黄骨鱼中含有丰富的蛋白质成分，蛋白质成分可以转换为氨基酸，为人体提供能量。食用黄骨鱼之后，可以起到很好的增强免疫力的作用，特别适合老年人和处在成长期的青少年食用。

二、黄骨鱼的做法

1、红烧黄骨鱼

材料清单 ：黄骨鱼，姜蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，白醋

（1）黄骨鱼宰杀好后，表面水分用厨房纸吸干。

（2）姜蒜切片，并准备豆瓣酱。

（3）热锅热油，下入姜蒜大火爆香，下入豆瓣酱翻炒出红油。

（4）轻轻放入黄骨鱼，调小火稍微煎制片刻，让黄骨鱼外皮紧实。

（5）下入白醋、料酒继续烧片刻，添加没过黄骨鱼的开水量，再添加生抽、老抽，大火烧开转中火焖煮5分钟。

（6）到点后翻面继续煮三分钟，开盖大火收汁。

（7）撒上香葱点缀，即可起锅品尝。

2、豆腐炖黄骨鱼汤

材料清单 ：黄骨鱼，嫩豆腐，生姜，香葱，香菜，料酒，盐，白胡椒粉

（1）黄骨鱼宰杀好后，洗净并控干水分，生姜部分切丝，部分切片，嫩豆腐切块。

（2）热锅热油，加入姜片与葱白进锅爆香，调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。

（3）把黄骨鱼煎的两面焦黄，沿着锅边淋入适量料酒除腥，添加足量开水，下入生姜丝、白胡椒粉，并大火把汤汁烧开，转小火炖10分钟。

（4）待鱼汤色泽开始呈奶白色，下入嫩豆腐继续炖五分钟。

（5）添加盐调味，撒上葱花与香菜点缀提香，即可关火倒出汤盘中，上桌品尝。

黄骨鱼功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄骨鱼的功效作用、黄骨鱼功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。