蜂蛹含有很高的蛋白质；其次，蜂巢对治疗过敏性鼻炎效果显著；再者，民间偏方用马蜂、蜂巢泡酒治风湿病；最后，还有人用活蜂蜇人治病，以毒攻毒。

蜂蛹的吃法是：油炸蜂蛹、清蒸蜂蛹、泡蜂蛹酒、椒盐蜂蛹、香辣蜂蛹。

蜂蛹是带有高蛋白食物、低热量、多种营养元素和营养元素的理想化营养成分食材。蜂蛹的营养成分不少于蜂花粉，尤其是维生素D的成分大大的超出牛羊肉，蛋白仅次虾干油，而维他命D则超出虾干油10倍，被称作“天空山参”，是一种天然的高级营养保健品。

1、煎炸蜂蛹

把锅洗得干干净净，用微火爆锅，待锅中的余水烧融后，将蜂蛹倒到锅中，轻炒,还记得干万不可以加点油，一滴油都不必放！过一会，轻轻地“叭”的一细声，一只蜂蛹的胃肠就遇热暴了出去，由于锅中没油，因此这些暴出去的胃肠都粘在锅上，不上三分钟，就可以了。

谨记一不可以给油下锅，二不可以炒出长时间，文火三分钟就可以，蜂蛹恰好熟时味儿是最好的。

2、泡蜂蛹酒

用蜂蛹泡药酒时，要把蜂蛹和纯粮酒按一比五的占比去泡浸，挑选那类虫体详细并且表面为奶白色的雄蜂蛹，去用五十度以上的高度酒泡浸，在泡好之后密封性具有，放到阴凉的地方，过十到十五天之后就能以食用，每晚在临睡前喝一大杯，就能具有非常好的养生保健的功效。

蜂蛹的影响：

油炸蜂蛹香脆可口，蛋白质含量高，深受人们喜爱。但是，近年来食用蜂蛹中毒事件时有发生，并造成多例人员死亡。据突发公共卫生事件管理信息系统统计，自2004年至今，全省先后报告发生食用蜂蛹中毒事件5起，发病人数23人，死亡6人。

省疾控中心提醒市民，若食用蜂蛹2～4小时后，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等症状，请及时就近诊治；市民慎重食用野生蜂蛹，集体用餐时，最好不要加工食用蜂蛹。

专家介绍，食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时不等。

中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关。中毒表现首发症状主要为恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒。中度中毒主要表现为阵发性痉挛，呈癫痛样发作；重度中毒会出现中枢神经系统症状。

此外，采摘、购买、蜂蛹时，要正确识别可食用与不可食用蜂蛹。食用已认识的蜂蛹时要按正确的食用加工方法，剔除有毒部分（蛹粪）并加工至熟才能食用。

在加工蜂蛹时，要注意将蛹和幼虫分开，幼虫必须用沸水烫后除去体内粪便，方可与蛹合并油炸。蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多，过敏性体质者切勿食用蜂蛹。。

以上内容参考：健康报网-中年男为吃蜂蛹捅马蜂窝 被蛰致血液中毒肾脏衰竭

健康报网-食用过量蜂蛹可能引起中毒 重度会伤及中枢神

蜂蛹是蜜蜂或胡蜂(马蜂)的幼虫及蛹体，不但是昆虫食品中的佼佼者，更是因营养丰富且风味独特而备受人们的青睐，那么蜂蛹的功效与作用有哪些？怎么吃呢？一起来看看吧。

蜂蛹的功效与作用

1.提高免疫力

蜂蛹的营养价值丰富，其中含有的蛋白质能够维持免疫机能，构成白血球、抗体从而提高免疫功能，有效增强身体素质与抵抗疾病的能力。

2.加快人体生长发育

蜂蛹内含有大量的营养成分，这些营养成分是人体身体生长发育所必须的营养物质，其中蛋白质、维生素、氨基酸的含量是非常高的，食用以后可以加快生长发育，对于生长发育比较迟缓的人群来说，是一种再合适不过的营养物质品。

3.防癌抗癌

蜂蛹是人类癌症的天然克星，人们食用蜂蛹以后，不但能阻止癌细胞的生成，还能减少癌细胞的再生，对于防止癌变和减少癌症的症状都有很好的作用。

4.开胃通便

蜂蛹对于人体的消化系统有明显的作用，食用以后，可以增强食欲，增强食物的摄入量；此外，蜂蛹可以加速肠胃的消化，缩短大便排除的时间。而且蜂蛹还具有消炎的作用，对于人类的胃炎和肝炎都有辅助治疗的功效。

5.预防心脑血管疾病

蜂蛹是人类心脑血管的天然保护神，人们食用之后不但能让血压回归正常，更能调节人类的血液循环，让血液中的废物快速排出，减少人类心脑血管病的发生，它对于人类心脏病的预防作用十分明显。

6.增强性欲

蜂蛹对于人体的内分泌有很大的影响，可以减少女性更年期症状的出现；同时还可以治疗男性精子量少、性欲减退等问题。对于治疗不孕不育症，有很好的辅助治疗的功效。

蜂蛹的吃法

蜂蛹的做法比较多但都非常简单，例如油炸蜂蛹、清蒸蜂蛹、泡蜂蛹酒、椒盐蜂蛹、香辣蜂蛹等，其中油炸蜂蛹只需将蜂蛹用小火炸成金并加少量食盐即可，清蒸蜂蛹是将蜂蛹放在碗中蒸熟后再加食盐、花椒等调料品拌匀，而泡蜂蛹酒则是将新鲜蜂蛹(以雄蜂蛹效果最佳)用高度粮食酒浸泡半个月以上即可饮用。

蜂蛹的吃法和功效

蜂蛹的吃法和功效，很多食物其实都是能够食用的，比如说蜂蛹，蜂蛹一般是胡蜂、黄蜂、黑蜂等野蜂的幼虫。蜂蛹是含有高蛋白，对人体非常的有益，以下详细介绍蜂蛹的吃法和功效

蜂蛹的吃法和功效1

蜂蛹怎么吃

蜂蛹蒸蛋

材料：鸡蛋、蜂蛹、葱、盐、酱油、鱼露、香油。

制作方法：先将鸡蛋打入碗中加盐打散，葱切末。将蜂蛹洗干净备用。温水加入打好的蛋中，水和蛋比例是2：1。

将蜂蛹与做好的蛋液轻轻搅拌均匀。入蒸锅，上气后放入蛋液、中火蒸8至10分钟。取出蒸好的蛋羹，淋入鱼露、酱油后撒上葱花，再点香油即成。

松子炒蜂蛹

材料：蜂蛹、松子、洋葱、青红椒、食盐、味精、鸡精、食用油。

做法：将洋葱以及青红椒切小块备用，锅中加入食用油，七成热之后加入蜂蛹。炸一分钟也就是蜂蛹变成金之后取出来。

锅中放油，六成熟后加青红椒和洋葱。爆香后加蜂蛹和调味品，炒半分钟后撒松子，之后就可以关火起锅。

蜂蛹酒

准备好蜂蛹以后再准备五百克白酒，白酒的度数越高越好，把蜂蛹放入之后密封保存，过七到十天就可取出来饮用了。

蜂蛹酒对气血不足以筋骨疼痛有出色的疗效。蜂蛹酒对更年期的女性饮用这种药酒尤其有效，饮用之后，能起到减轻更年期症状，避免更年期综合症的作用。

油炸蜂蛹

材料：蜂蛹、植物油、食盐。

做法：将蜂蛹取出来之后备用，锅中加入植物油，七成热再放入蜂蛹，等到金之后就可以取出来沥干水分，最后撒上食盐酒就完成了。

吃蜂蛹有什么好处

补血益肾

蜂蛹可以补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠，经常吃可以提供丰富的营养，还可以帮助消除疲劳，治疗心血管病、慢性肝炎等疾病。

防癌抗癌

蜂蛹是人类癌症的天然克星，人们食用蜂蛹以后，不但能阻止癌细胞的生成，还能减少癌细胞的再生，对于防止癌变和减少癌症的症状都有很好的作用。

抗衰老

蜂蛹有着出色的抗氧化功效，而氧化反应又是又是人类衰老的最大诱因，因此人们食用蜂蛹以后能推迟衰老症状的出现，另外蜂蛹中的酶类和维生素类都很多，是人们延缓衰老的最大功臣。

预防心脑血管疾病

蜂蛹是人类心脑血管的天然保护神，人们食用之后不但能让血压回归正常，更能调节人类的血液循环，让血液中的废物快速排出，减少人类心脑血管病的发生，它对于人类心脏病的预防作用十分明显。

提高免疫力

蜂蛹的营养价值丰富，其中含有的蛋白质能够维持免疫机能，构成白血球、抗体从而提高免疫功能，有效增强身体素质与抵抗疾病的能力。

吃蜂蛹要注意什么

1、食用前必须彻底洗净蜂蛹内外的代谢构，并且不要食之过多;

2、蜂蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用;

3、蜂蛹发生异味、恶臭，不可食用;

4、蜂蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过了20小时，不可再食用;

5、不宜空腹吃蜂蛹;

6、食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，误食了过量腐败变质的蜂蛹可能会引起中毒;

7、有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用;

蜂蛹的吃法和功效2

蜂蛹的营养价值

蜂蛹含蛋白质20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分 42.7％。蜂蛹的营养不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。

蜂蛹的功效

1.延缓衰老

蜂蛹中富含的营养物质能改善人体营养状态并能促使代谢功能正常，同时蜂蛹中富含的抗氧化物质还能清除人体内过多的自由基并能增强人体的抗病能力，另外蜂蛹中富含的生物活性物质也能减缓人体各组织的衰老速度。

2.加快人体生长发育

蜂蛹内含有大量的营养成分，这些营养成分是人体身体生长发育所必须的营养物质，其中蛋白质、维生素、氨基酸的含量是非常高的，食用以后可以加快生长发育，对于生长发育比较迟缓的人群来说，是一种再合适不过的营养物质品。

3.提高免疫力

蜂蛹的营养价值丰富，其中含有的蛋白质能够维持免疫机能，构成白血球、抗体从而提高免疫功能，有效增强身体素质与抵抗疾病的能力。

4.美容养颜

蜂蛹中富含的抗氧化物质能清除体内的自由基并能抑制黑色素沉积，同时蜂蛹中富含的蛋白质还能改善人体营养状态并能促使新陈代谢功能正常，另外蜂蛹中富含的活性物质也能延缓人体衰老速度并由内而外的改善肤质。

5.防癌抗癌

蜂蛹含有一定量的`甲壳素，甲壳素具有一定的抗氧化作用，能清除体内的自由基，抑制细胞的癌变，还能保护肝脏，增强肝脏解毒功效，因此，蜂蛹也是常见的肿瘤及癌症患者的辅助治疗饮食。

蜂蛹的吃法和功效3

一、蜂蛹的功效

1、蜜蜂幼虫有加快人体生长发育的作用

蜜蜂幼虫中含有大量的营养成分，这些成分都是人们身体生长发育所需要的必须物质，其中维生素与氨基酸的含量最高，人们食用之后能起到加快生长发育的作用，对于生长发育迟缓的人群有很好的保健功效。

2、蜜蜂幼虫有促进血液循环的功效

蜜蜂幼虫对人体的血管功能有很好的调节功能，人们食用之后心脏的收缩力就会加强，另外人们的血压也会趋于平稳，血液循环也会加快，血液中的白细胞数量也会明显的增加，因此人们食用蜜蜂幼虫对人类的气血不畅以及四肢无力等循环方面的疾病有很好的治疗功效。

3、蜜蜂幼虫有开胃和通便的功效

蜜蜂的幼虫对人类的消化通系统也有明显的作用，人们在食用之后，可以胃口大开，增加食物的摄入量，另外它还可以加快人类的消化，让体内的大便缩短排出的时间。蜜蜂幼虫还有消炎的作用，对于人类的胃炎和肝炎都有辅助治疗的功效。

4、蜜蜂幼虫有增加性欲的功效

蜜蜂幼虫对人类的内分泌有很大的影响，它可以减少女性更年期症状的出现，也可以治疗男子的精子量少以及性欲减退等病症。另外蜜蜂幼虫对于人们的不孕不育症，也有辅助治疗的功效。

二、蜂蛹的禁忌

1、蜂蛹吃多了 小心食物中毒。油炸蜂蛹香脆可口，是许多人热爱的美食，但蜂蛹虽美味，食用时要限量。因此蜂蛹食用过量是会导致食物中毒的。专家提醒各位，若食用蜂蛹2~4小时后，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等症状，请及时就近诊治。

2、用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。专家表示，蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多，过敏性体质者切勿食用蜂蛹。

3、食用已认识的蜂蛹时要按正确的食用加工方法，剔除有毒部分(蛹粪)并加工至熟才能食用。而且中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关，其中食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时不等。

4、我们知道了蜂蛹的功效与禁忌。所以我们在食用蜂蛹的时候，一定要谨慎食用，避免吃多，一旦有恶心反胃拉肚子的现象，一定要去正规医院检查。大家一定要用正确的方法，适量食用，切保护好我们的身体健康。

蜂蛹怎么吃功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蜂蛹的作用吃法、蜂蛹怎么吃功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。