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黑榄角，即榄角干，是将榄肉放到太阳下晒干或撒上盐花晒制成的，是广东信宜地方特产，其最典型的做法就是黑榄角蒸排骨，榄角蒸五花肉，当然还有蒜末炒榄角，榄角蒸草鱼等等多种吃法。

那在这里小可要推荐的就是榄角蒸排骨，话不多说，我们一起动手吧：

--【知识概述 -- 黑榄角蒸排骨的做法】--

材料准备：排骨400g，黑榄角25g，食用油、老抽、生抽、鸡粉、生粉、料酒、蒜头，生姜各适量

制作方法：

1.排骨斩成2-3cm左右小段，用清水浸泡1小时去血水（期间换水2-3次）；

2.浸泡好的排骨捞起沥水后放入盘子里加入适量的生抽、老抽、鸡粉、料酒、生粉拌匀，腌制半小时左右；

3.将榄角切碎铺在盘子底部，再铺上一层拍碎的生姜和蒜末，再铺上腌制好的排骨，排骨上面再铺上少量的榄角；

4.蒸锅加水烧开，放入装好的黑榄角排骨，盖上锅盖中火蒸20分钟左右即可。

技巧总结及营养价值：

1.榄角在晒制过程中已经加过盐，所以在这里就不用再放盐；

2.榄果富含维生素c和钙，对儿童骨骼发育大有益处，还有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鲠等功效。

--【知识拓展 -- 黑榄角是怎么做成的？】--

上面我们介绍了黑榄角蒸排骨，那朋友们知道黑榄角是怎么制成的吗？这里我简单介绍一下：

黑榄角的制作方法：

1.将黑榄泡在水里，加火烧热，一边加热一边不停搅动，要掌握好火候；

2.当手感到烫(约70度)而不能再伸入水中时，就停止加热，让黑榄在热水中浸焖；

3.待榄肉变软，可取下榄肉时把榄果捞起，再用手工把榄肉与榄核分离；

4.在竹筐上系一条线，在黑榄中间绕一圈便用力一拉，把榄肉切断一分为二后，两手轻轻一捏便去掉榄核；

5.然后将去核的榄角肉撒上盐花放在太阳下晒干即。

--【结语】--

好了，以上便是我介绍的黑榄角蒸排骨的做法及黑榄角是怎么做成的，感兴趣的朋友不妨自己动手尝试着做一下。

我是小可，我的信条是“没有什么烦恼是一顿美食驱不散的，如果有，那就再来一杯奶茶！”，如果您跟小可一样都是美食爱好者，希望能给小可点个赞或关注一下“小可话美食”以示鼓励哦！我会每天分享更多的美食小技巧，如果您有其他的意见或建议，也欢迎您在评论区留言，咱们共同探讨美食中的小乐趣！

青橄榄和黑橄榄不同有：

一、树干的不同

青橄榄的树干高度偏高，大约在10到20米左右，树形高大雄壮。

黑橄榄的树干大约在10到16米左右，直径在45厘米左右。

二、叶片的不同

青橄榄叶片长度大约50厘米，形状为长椭圆形，叶脉比较清晰，表面油亮有光泽。

黑橄榄叶片长度大约长30到60厘米，上面网状的叶脉看起来比较明显，下面非常平滑。

三、果实的不同

青橄榄的果实形状为纺锤形，长度大约为2.5到4厘米，直径为1到1.5厘米，果实表面颜色为棕或者是黑褐色，表面有不规则的皱纹。

黑橄榄的果实长度大约为3到4厘米，直径为1.7到2厘米左右，果实表面颜色为紫黑色，成熟时间在每年的5到11月份。

功效是:舒筋活络,祛风祛湿.用于风湿腰腿痛,手足麻木.民间常用于腰椎病的治疗,常见病如腰痛等.

黑榄角的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于榄角图片、黑榄角的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。