熊掌

(《日华子本草》)

【异名】熊蹯(《五传》)。

【来源】为熊科动物黑熊或棕熊的足掌。动物形态详"熊胆"条。

【采集】捕得熊后，将足掌砍下，糊以泥土，挂起晾干或用微火烘干，干燥后，去净泥土。

【药材】熊掌多连皮带毛，前掌较短小，长15～20厘米，后掌较长，约20～30厘米。前掌较宽。掌心均呈黑色，具厚实干枯的肉垫，肉垫表面无毛。趾5个，各趾都有弯曲的利爪；足趾间及掌的背面，密生黑色或棕褐色的细毛。有腥气。以宽大、厚实、身干、气腥而不臭者为佳。

主产黑龙江、吉林、云南、四川。

【化学成分】干燥熊掌含脂肪43.90%，粗蛋白质55.23%，总氮8.83%，灰分0.94%；蛋白质水解产生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸等。

【炮制】浸泡后，切碎用。

【性味】①《医林纂要》："甘咸，温。"

②《四川中药志》："性平，味甘辛，无毒。"

【归经】《四川中药志》："入脾、胃二经。"

【功用主治】①《日华子本草》："可御风寒，益气力。"

②《医林纂要》："滋补气血，祛风去痹，续绝除伤。"

③《四川中药志》："能除风湿，健脾胃。治脾胃虚弱，风寒湿痹及诸虚损症。"

【用法与用量】内服：煮食。

提醒您：熊掌 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

他其实包括熊掌还有象鼻还有鹿筋还有驼峰还有燕窝还有竹荪还有猴，确实是非常高的。据我了解到的最新消息里面，人们一直认为美味佳肴是最好的食物。如今，人们的生活水平提高了，许多人也渴望吃美味佳肴的瘾，在某种程度上，美味佳肴已经成为人们对饮食的最高追求。在传统文化和习俗中，山海美食自然是鲍鱼，鱼翅和燕窝，哪些被认为是人们饮食中价格高的稀有物品。

一、了解他的极品营养?

那么它们的营养价值是什么，它们是否与高价格相匹配，让我们看一下我个人的以下分析，鲍鱼他也被称为鱼，但它不是鱼。它是一种单壳海洋贝类，属于腹足类和弓形科，价格高的鲍鱼通常是高端宴会的主角，也是著名的食品材料。事实上，从营养成分的分析来看，鲍鱼，贻贝和蜗牛的营养价值相当接近，蛋白质，脂肪，铁和B族维生素的含量也没有太大差异。

二、了解他的脂肪含量?

首先，让我们看看蛋白质和脂肪含量。100 克鲍鱼的蛋白质含量为 12．6 克，蜗牛为 11．0 克，贻贝为 10．9 克。脂肪含量依次为 0．8G、 0．2g和 0．8g。可以看出它们都是低脂食物。由于它们都是水分含量高的食物，去除水分后，其干制品的蛋白质含量超过 50％。

三、注意他的矿物质的含量?

贻贝的蛋白质含量最高，他大概达到是干重的 75％ 左右。所以它们其实也是高蛋白食物，从矿物质含量来看，鲍鱼可以说是相当优秀的，铁和钙的含量极其丰富，但这是各种贝类的共同特点，并不是鲍鱼的独有优势。

最后，关于以上山珍海味”中山珍是指熊掌，猴脑等，那么营养价值高吗的问题，今天就分析到这里。

补气养血

，

祛风除湿

，健脾胃，续筋骨。治

脾胃虚弱

、

风寒湿痹

及诸般虚损等症。

1、熊掌即黑熊或棕熊的足掌，为“山八珍”之一。它含有50％以上的蛋白质，而且多为胶原蛋白。

2、同时还含有较高的脂肪、0．99％的无机盐以及比一般畜肉都高得多的其它营养成分。由于它含有丰富的营养，因而是难得的大补食品，食之有滋身壮体，增强耐力之作用。

3、中医学亦认为，熊掌性味甘辛温，具有补气养血，健脾养胃，祛风寒，续筋骨的功效。

熊掌是一种极为珍贵而稀少的食材，它的营养价值非常丰富，熊掌是极为难得的一种食材，获取的方式也极为不易，因此它的价格也是非常高的。但是，熊掌极富营养价值的优势仍然受到一部分人的喜爱。熊掌的营养价值主要包括以下几个方面：

1、熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一。

2、熊掌入药可以治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症状。

3、从营养成分上来说，熊掌的胶原蛋白相对高一些。熊掌中含有大量的脂肪和蛋白质，还富含多种氨基酸，营养丰富。

4、熊掌具有补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨的作用。它是治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症，为名贵的大补食品。虽然极具营养价值，但是黑熊为二级保护动物，猎杀、收购、食用保护的野生动物都是违法行为。野生黑熊是禁止不杀的，熊掌也非常稀缺。

5、熊掌的营养丰富为山珍之首。它性味甘、咸、温，具补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨之功效，加入补虚羸、益气血之母鸡，补虚劳、滋阴血之鸭肉，补肾虚之干贝及冬笋、火腿、海米等料。此汤菜具有补气养血、滋阴补肾之功效。适用于贫血、外伤手术后恢复期饮食调理及瘦弱者。健康人食之能强壮身体，防病延年

熊掌有什么营养价值：熊掌又名熊蹯，为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌，是中国珍贵的传统食材，八珍之一。熊掌具有补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症，为名贵的大补食品，黑熊为二级保护动物，猎杀、收购、食用保护的野生动物都是违法行为。野生黑熊是禁止不杀的，熊掌也非常稀缺，但作为滋补品的海参却更容易获得，海参中的上品堂海参更是滋补极品。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。