海参炒鸡蛋是一道营养丰富的菜。

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。

海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

鲜鸡蛋富含蛋白质，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。

鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

扩展资料：

中国古人把这种海产品叫作“海参”，认为它跟人参一样“滋补”。人参中的“活性成分”一般认为是皂苷——一种存在于多种植物中的成分。科学家们发现，海参中含有不少的皂苷。皂苷具有细胞毒性，能够抗炎、抗真菌以及调节免疫等。

不过最具号召力的，还是抗肿瘤。在一些细胞实验中，皂苷对于特定的癌细胞展示了良好的抑制作用。但研究发现，皂苷不仅能抑制癌细胞，对于正常细胞也有杀灭能力。更值得注意的是，从打捞到餐桌，海参要经过复杂的处理与烹饪，那些皂苷是不是还“活着”也未必可知。

参考资料来源：人民网-揭开海参的营养真相

参考资料来源：百度百科- 海参

参考资料来源：百度百科-鸡蛋

阳康以后，建议中老年人：少吃稀饭咸菜多吃4样，增强免疫恢复快

这段时间很多人都“阳了”，我家三口人和两边亲属也没逃过，陆陆续续阳了个遍，好在通过吃药最近也都恢复了，只是这身体状况大不如以前，干点啥都感觉累，爬个楼梯也气喘吁吁，看来还得调养一段时间。

有些中老年人，认为生病后没啥胃口，应该吃点稀饭、粥、咸菜这些，但是我认为阳康后，已经不似生病期间胃口那么差，尽量少吃稀饭和咸菜，毕竟没啥营养，还是要多吃些能增强抵抗力的东西，这样身体才能恢复的更快。

分享4种适合阳康后吃的菜及具体做法，有需要的可收藏备用。

一，海参

海参是世界八大珍品之一，高蛋白低脂肪，含钙也比较高，海参含有的活性物质酸性多糖、多肽等物质，能提高人体免疫力，从而抵抗各种疾病的侵袭，分享这款海参炒鸡蛋，简单营养又下饭。

【海参炒鸡蛋】

食材：泡发海参2根，鸡蛋2个，蟹味菇适量

调料：盐，植物油，生抽，老抽，蚝油，料酒，大葱，淀粉

制作步骤：

1、鸡蛋打入碗中搅打均匀备用。

2、小碗中加生抽、蚝油、料酒各1汤匙，加老抽半汤匙，加盐和白糖各1/2小勺，再加少许清水和淀粉搅拌均匀。

3、小锅中加水烧开，放入蟹味菇焯水1分钟，捞出后过冷水。

4、蟹味菇攥干水分，切成小段备用。

5、炒锅烧热加油倒入鸡蛋液，待要成型时候，用铲子直接划散后盛出。

6、锅内另加少许植物油，加入一些大葱段，小火熬煮一会，至大葱微微发焦，香味都融入油中。

7、加入蟹味菇、海参、鸡蛋翻炒均匀，倒入小碗中的调料汁再次翻炒均匀关火。

二，鸡肉

鸡肉一直是北方人病后调理身体必吃的肉类，具有强健脾胃、益气补精、提高免疫力等功效，而且鸡肉很容易被人体吸收，这道鸡翅烧芋头，软烂入味，好吃特下饭。

【鸡翅烧芋头】

食材：鸡中翅，芋头，辣椒

调料：植物油，麻辣火锅底料，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜

制作步骤：

1、将鸡翅清洗干净，从中间剁开。

2、芋头去皮洗净切滚刀块，辣椒去蒂切小块。

3、炒锅烧热加油，放入鸡翅煎至两面微微发焦捡出备用。

4、利用锅内剩余的油，下入葱姜蒜爆出香味，再加1小块麻辣火锅底料小火炒出香味。

5、下入鸡翅、芋头煸炒均匀，再加生抽、老抽各1汤匙煸炒均匀。

6、加入适量热水，1汤匙料酒，再加点盐，烧开转中火炖煮15~20分钟。

7、最后大火将汤汁收至粘稠，加入辣椒煸炒均匀，关火盛入温热的砂锅中。

三，萝卜

白萝卜有很好的清热去燥、润肺止咳功效，是这个时期要多吃的食物，可搭配牛肉、猪肉等肉类一起炖食，也可以像我这样搭配虾仁来煮汤，味道特别鲜美好喝。

【鲜虾萝卜汤】

食材：白萝卜1/2个，鲜虾8只，细粉丝1小把

调料：盐，生抽，料酒，淀粉，小葱，香菜，植物油，白胡椒粉

制作步骤：

1、半根白萝卜去皮切薄片.

2、鲜虾去头部剥去虾壳，将虾仁剥出来，虾尾部的壳留着，开背去除虾线，用刀背将虾砸扁。

3、处理后的虾仁放入碗中，加少许白胡椒粉、适量生抽、料酒搅拌均匀腌制。

4、细粉丝提前冷水浸泡一会。

5、把腌制好的虾仁放在干淀粉中滚一圈，两面都沾上干淀粉。

6、起锅烧油下葱花爆出香味，加适量清水、食盐搅拌均匀，加入白萝卜，烧开后煮一会。

7、再加入虾仁、提前浸泡好的细粉丝继续煮一会，煮至虾仁颜色变红弯曲关火。

四，梨

【橙梨马蹄爽】

制作步骤：

1、马蹄去皮清洗干净，再切成小丁。

2、切碎的马蹄放入小锅中，加入适量清水，加几颗冰糖，烧开后小火煮10分钟。

3、煮至马蹄熟透呈半透明的状态，关火后晾一会，马蹄盛出备用。

6、选择果蔬汁功能键，打成细腻的果汁。

7、最后将果汁倒入碗中或是杯中，放入煮好的马蹄即可。

1、海参是可以和鸡蛋一起吃的，不会相互冲突或者引起不良反应。

2、海参里面含有很多的蛋白质，同时又含有比较低的脂肪和糖类，是一种很好的营养保健食品，没有胆固醇，特别适合老人。

3、海参可以和鸡蛋做成海参蛋花汤，这是一种非常滋补的汤品，常吃可以提高人体免疫力，延缓衰老。

抗癌是人们吃海参的重要功效之一，海参中的含有的多种微量元素都是天然的抗癌成分，特别是硒和酸性多糖，这些物质都能调节人体生理机能有，也能提高细胞活性，人体吸收以后能有效预防细胞癌变，从而也就起到了良好的防癌抗癌作用。平时吃海参能延缓衰老，它含有的胶原蛋白质和精氨酸以及硫酸软骨素和磷与硒等物质都人体正常代谢的性须营养成分，人体吸收它们以后可以促进细胞再生，也能提高细胞活性，能滋养皮肤，也能延缓多种衰老症状的发生，经常食用能延年益寿。

再来看看吃海参的副作用以及禁忌。

海参虽是营养滋补品，但是小孩吃了会早熟，如长胡子等，孕妇吃多了海参会婴儿过大，难以生产，更甚者会流产。普通人如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用。吃多了对肠胃也不好，因为海参属于胶原蛋白，不好消化。还会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况。

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。此外，海参还不宜与甘草同服。

最后来看看吃海参的禁忌人群。

海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用；感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。另外，海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。

吃海参对于人体的保健还是挺好的，但是也要注意一些禁忌，任何的海产品都是需要适量来吃，千万别过量。优质的海参建议可以选择“····”海参，····海参精选大连40-60头海参，质量好，性价比高；淡干制作，口感也好，且价格实惠。另外，·····是10几年老品牌了，淘宝店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。当然，牌子的问题仁者见仁，智者见智，大家也可以根据自己的喜好去选择。

海参炒鸡蛋功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于海参切碎还有营养吗、海参炒鸡蛋功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。