粥的种类是有很多的，不同的营养粥品效果是不同的，而且适合的人群也是不一样的哦。淮山药薏米粥大家都知道的吧，里面有淮山药，大米，薏米，具有祛湿利尿的作用，来看看淮山药薏米粥的做法。

制作材料

山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许

制作过程

将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。空腹食用，每日2次。

对于胃寒：山药，补脾益气养阴，对于胃寒，无直接治疗作用。薏米，清热利湿健脾，不适合用于胃寒证。

1.将山药、莲肉、薏米和干百合洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜。

2.连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆。

3.倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10-15分钟。

山药薏米粥是一道传统的汉族药膳。鲜甜绵软，有润肺清热、健脾益气的功效，适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。山药含有脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化过早发生。薏米具有利水除湿、健脾止泻、排毒等功效，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物，适合胃虚者食用。这样的一道养生的粥品具有滋补气血的作用，而且还可以预防心血管疾病的发生，同时也可以排毒助消化的哦，对于调理气血，降脂有一定的效果。

淮山药薏米粥的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且具有丰富的养生的功效，是大家都喜欢的一种。具有补气补血的作用，而且还可以保护肠胃，祛湿利尿清肺健脾养胃，还可以促进代谢，对健康有帮助。

想必大家在生活中都是有吃过山药薏米粥的吧，山药薏米粥是一道不错的食物哦，但是食用山药薏米粥还是要注意禁忌的，那么大家知道山药薏米粥功效是什么吗?下面由我为大家介绍山药薏米粥的功效及禁忌，希望能帮到你。

山药薏米粥的功效

山药薏米粥是一款富含多种营养物质的甜粥，其味道甘甜绵软，男女老少皆可食用。那么，山药薏米粥的功效有哪些呢?

1、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃的药食两用之物。在临床上，山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材。

2、滋肾益精

山药含有多种营养物质，如钾、镁、磷、胡萝卜素、淀粉、维生素C、维生素A等，具有强健机体，滋肾益精的功效。凡是肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症状，皆可食用山药薏米粥。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，具有润滑，滋润的功效，因此可以益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症状。

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

需注意的是，山药薏米粥内含薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。

山药薏米粥的禁忌

山药薏米粥甘甜绵软，营养价值高，且具有润肺清热、健脾益气等多种功效，是一款大众都喜爱的粥品。那么，山药薏米粥禁忌有哪些呢?

从食材方面来说，山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效，一般人都适合食用山药，但感冒、大便燥结、肠胃积滞者，不宜食用山药。至于薏米，味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热的功效，一般人都能食用，但食用时需注意如下事项：

1、质虚寒的人士最好不要食用薏米，尤其是怀孕的妇女，要避开食用，避免给身体带来不必要的负担。

2、薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。

值得注意的是，食用山药薏米粥后，不能同食以下食物，否则可引起健康问题。

1、甘遂，山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者的作用是相反的，故不能同食。

2、食用山药薏米粥的时候，不要吃含有碱性的食物和药物，这样很容易减低山药的营养价值。

山药薏米粥的做法

山药薏米粥是一款富含多种营养成分的保健粥品，男女老少皆可食用。那么，山药薏米粥的做法是怎样的?

山药薏米粥

材料

薏米60克，大米30克，山药100克，冰糖适量。

做法

1、山药洗净，去皮，洗净黏液，切成薄片;薏米、大米分别用清水淘洗干净，其中薏米用温水浸泡1小时。

2、砂锅置火上，加入适量的清水，水烧开后放入薏米和大米，大火煮开，然后加入山药片，先以大火煮沸，再转为小火熬制成稀粥，加入冰糖调味，烧煮片刻即可。

烹调小技巧

1、薏米提前用温水浸泡1小时，这样煮粥才能与大米同时达到绵软口感的要求。

2、山药片去皮后，要用清水浸泡着，这样才能避免变为褐色。

需注意的是，食用山药薏米粥时，要注意如下事项。

1、不能与碱性药物同食。山药含有淀粉酶，当山药与碱性药物同食时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

2、不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者的作用是相反的，故不能同食。

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淮山薏米芡实粥功效：

一：健脾益胃；淮山薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本！

二：补肾益精；肾为先天之本，精、气、神乃人之三宝，淮山滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。

三：祛湿利水，健脾补肺；薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“淮山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。

薏米山药的功效与作用及食用方法

薏米山药的功效与作用及食用方法，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，是因为它在日常生活中随处可见，很多人对它的功效禁忌都还不甚清楚，才能够充分发挥他的`功效和作用，下面是薏米山药的功效与作用及食用方法。

薏米山药的功效与作用及食用方法1

1、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。

3、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助效果。

4、健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。

5、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的作用。

6、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

薏米山药的功效与作用及食用方法2

1、山药苡米粥：主料：怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50克，白糖少许。

主料：怀山药、薏米各30克

制作方法：将山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。

用法：空腹食用，每日2次。

功效：健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。大便秘结者忌食。

2、薏米银耳羹：主料：薏米(即薏苡仁)150克，银耳100克。2、调料：白糖、糖桂花、水淀粉。

制法方法：①薏米用温水浸泡。银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透为止。

②锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏米，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成。

功效：薏米含丰富的碳水化合物和多种人体必需的氨基酸，具有健脾、补肺、利水的作用。《神农本草经》中称之“久服轻身益气”。现代药理试验发现薏米酯对癌细胞有防止生长和伤害作用，因此可用于防治各种癌症。此汤菜用薏米配甘、淡、滋阴润肺、养胃生津的银耳，重在滋补生津。常可治疗脾胃虚弱，肺胃阴虚等症。并能作为各种癌症病人的辅助食谱。

取淮山药和薏米加水熬粥，每日服用，可健脾益肾、抗衰老。

淮山药又名山药，性平，味甘，归肺、脾、肾经，淮山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

淮山药薏米粥的做法：

一、首先准备薏米、淮山药、大米，可以加入适量的红枣。

二、提前一晚将薏米洗净并浸泡。

三、将大米洗净。

四、淮山药去皮切块。

五、将所有食材放入锅中。

六、加入适量的清水。

七、大米煮开转小火煮至软烂粘稠，即可盛出食用。

参考资料来源：百度百科_淮山

参考资料来源：百度百科_薏米

参考资料来源：百度百科_山药薏米粥

参考资料来源：人民网_薏苡仁，健脾除湿之王

淮山薏米的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于淮山薏米煮水喝的作用、淮山薏米的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。