莲藕是一种大家一年四季都能够吃到的健康蔬菜，经常食用益处无穷。莲藕还有另一个名字，就是玉笋，可见人们对莲藕这种蔬菜的重视程度，也可以看出莲藕的营养价值非同小可。现在大家跟我一起去认识莲藕、了解莲藕，深入认识莲藕的功效。

1、清热

莲藕因从一开始到成熟一直生长在潮湿的淤泥里，因此从药理上来说莲藕性寒，因此具有清热去燥火的作用，中医上讲，可以用莲藕来辅助治疗或减轻热性的病症。当然，莲藕吃起来味道也相当值得称赞，汁多味甘甜，对于有下血病症的患者好处极大。

2、通便

莲藕含有丰富的消化蛋白和膳食纤维，这些都是人体促消化的重要物质。这些物质能够很好的与人体的胆固醇等结合，除了能够抑制人体对脂类的吸收，降低人体脂类物质的含量的同时，还能够促进肠胃的蠕动，促进排便，加速人体消化系统循环。

3、止血

莲藕含有丰富的单宁酸，知道相关知识的人都知道，这种物质有良好的收缩血管的作用，在医学上常用于止血。除此之外，莲藕还能够凉血，起到非常好的活血化瘀的功效。中医上认为莲藕能够止血不淤血，是一种上等佳品。

4、催乳

如果产妇奶水不够的话，人们会经常让产妇吃猪蹄来起到催乳的作用。实际上，能够催乳的食物可不单单只有猪蹄这一种，莲藕也有很好的催乳作用。因为莲藕能够打通阻塞产妇产乳的血管，及时清除淤血，从而很好的起到催乳的作用。用莲藕切块煮汤或榨汁，也对咳嗽有奇效。

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1、藕能强健胃粘膜，维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血。预防贫血，协助肝脏的运动。改善肠胃，单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。止血。莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

2、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

莲藕又名藕丝菜、莲菜，为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎，微甜而脆，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。

1、清热凉血：莲藕性寒，有清热凉血的作用，可用来辅助缓解热症。

2、止血补血：莲藕中富含维生素K，具有止血的作用，对于吐血、衄血、尿血、便血的人群以及产妇较为有益。莲藕汤有一定的补血效果，且营养丰富，易于消化、吸收，贫血或体质虚弱的患者，可适量饮用莲藕汤。

3、减肥：莲藕中的膳食纤维容易使人产生饱腹感，同时莲藕的脂肪含量少，不容易使人发胖，是较好的减肥食物。

莲藕在日常生活中也是属于一种很常见的食材，且属于一种营养价值极为丰富的食材，平时在食用的时候可以对人体健康有一定的帮助，所以接下来我们一起来看看关于莲藕食用之后的功效，以及经常食用莲藕可以对人体健康起到怎样的帮助作用吧。

吃藕有什么好处

1、补铁补血：经常食用莲藕可以起到补铁补血的作用，因为莲藕中含有的微量矿物质元素铁元素是可以被人体正常吸收的营养物质，针对与一些缺铁性质的贫血疾病具有很好的治愈功效，所在生活中可以经常食用一些来帮助改善症状，但是也不是说莲藕就只有这一种食用效果，针对于一些便秘、患有糖尿病或是一些出血症，食用藕之后都是有很好的食用功效，因为藕中含有的维生素K是属于一种止血功能极佳的营养物质，一些产妇生产之后出现出血的症状都是可以通过食用藕来改善的。

2、清热润肺、凉血行淤：经常食用些莲藕可以起到清热去火，去燥润肺的功效，因为莲藕自身是属于一种寒性的食材，针对于一些热性疾病有很好的治愈功效，平时在食用的时候可以将莲藕榨成汁饮用，也可以将其和其他的蔬菜汁货值是一些水果汁一起搭配着食用，这样可以让莲藕的功效发挥的更加完善。

3、可健脾开胃，止泻固精：经常食用一些莲藕可以起到呵护肠胃的作用，莲藕自身是属于一种寒性食材，所以在肠胃不适的时候食用莲藕最好是将其煮熟之后趁热食用，这样莲藕可以起到呵护肠胃的作用，对于一些产后女性或是一些肠胃不适，精神不佳的人群而言都是可以经常食用一些莲藕来帮助改善症状的。

4、养颜美容：经常食用一些莲藕可以起到一定 美容养颜的作用，所以莲藕对于女性而言是很好的食疗产品，平时在食用的时候可以对人体肌肤起到一定的维护作用，因为莲藕中含有的铁元素和维生素K等营养物质在被人体食用之后可以起到很好的补气养血的作用，一些经常上火长痘的女性更是应该多食，可以有效清热解毒，去热润燥，所以对于女性而言莲藕是很好的护肤养颜的食材。

5、缓解大脑衰退，预防更年期：经常食用一些莲藕可以帮助人体缓解大脑衰退，帮助人体预防老年疾病更年期的作用，因为莲藕中含有的营养物质在被人体食用之后可以起到防止大脑记忆力衰退的作用，能帮助人体健康起到一定的维护的作用。

6、纤体减肥：经常食用一些莲藕可以起到一定的减分的功效，因为莲藕中含有的粗纤维在被人体食用之后可以起到很好的帮助肠胃活动的作用，能促进消化排清肠道中残留的毒素，既能起到预防便秘护肤的作用，也能起到一定减肥的功效。

莲藕的营养价值丰富，食用效果极佳，平时食用之后可以帮助人体健康起到一定的维护的作用，因为莲藕中含有的营养物质都是人体需要每天去及时补充的营养物质，而且将莲藕烹制成熟食用可以有效缓解莲藕寒凉的特质，对于一些体制虚寒的人群而言也是可以经常食用的。

莲藕口感脆爽，稍带点甜味，是家中常备的菜品之一。莲藕可以生吃也可以熟食，不同的吃法有不同的功效。莲藕的药用价值也很高，它的花和果实都可以入药，对人体有很高的滋补作用。莲藕不管是炖汤还是和其他食材一起烹饪，都可以带来味蕾的享受。

一、清热凉血，止血散瘀

莲藕属于寒性食材，有清热凉血的作用，可用来治疗因上火引起的一些病症，比如口舌生疮，皮肤病，痔疮，口渴口臭等。莲藕还富含大量的单宁酸，这种营养成分有收缩血管作用，可用来止血。莲藕还能凉血，散血，对于摔伤，打伤的'一些出现淤痕的部位，食用莲藕可以及时的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食疗佳品。

二、通便止泻，健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使这些无益成分从我们的粪便中排出，从而减少了我们对脂类的吸收，可以达到一定的减肥目的。莲藕还散发出一种独特清香，又因为其含有鞣质，所以莲藕有一定健脾止泻作用，能增进我们的食欲，促进消化，常食莲藕可以达到开胃健中，润肠健脾的作用。

三、益血生肌

莲藕中含有非常丰富的钙铁元素，因此对于贫血的人群吃莲藕可以达到补血的效果。莲藕益气补虚，因为莲藕中含有植物蛋白、维生素以及淀粉，这些物质对人体都能起到提高免疫力的效果。将莲藕熟食可以补心，补肾，对于五脏亏虚的人可以起到滋阴养血，补血补气的作用 。同时健身爱好者吃莲藕还可以促进肌肉的生长。

四、美容祛痘

莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌，食用莲藕能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，不仅味道鲜美、营养丰富，而且长期食用还能清热祛痘，滋润皮肤。食用莲藕可保持脸部光泽，有很好的美容去痘的功效。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。