“沙鱼骨”又称“明骨”“鱼骨”或“鱼脑”等，是用姥沙鱼等沙鱼或鲟鱼头部的软骨组织加工制成；主产辽宁、浙江和福建等省沿海地区，富含骨胶蛋白，干品呈半透明，有纯白色和米白色两种，又以后者为佳；古代因船只的规限，捕捞沙鱼没有今天铁甲船方便，所以捕获沙鱼比较困难，不仅是“鱼翅”，连带“明骨”等亦较难寻；此品曾列为清代“八珍”之一。

[营养功效]

沙鱼骨具有抗癌，有助于消肿瘤，防癌作用，健胃化痰、滋润且助消化之功效。抗肿瘤作用,沙鱼软骨提取物中含有1种血管生成抑制因子,它能抑制新生血管形成,通过阻止肿瘤周围毛细血管生长而达到抑制肿瘤生长的作用。

鲨鱼骨，中药名。为真鲨科真鲨属动物阔口真鲨Carcharhinus latistomus ?Fang et Wang或其他鲨鱼的骨骼。分布于黄海和东海。具有祛风湿，止痛，止泻之功效。常用于风湿性关节炎，头痛，腹泻。

沙鱼骨怎么做汤谱大全?

沙鱼骨乌鸡汤

原料：

瘦肉500g，雪梨1个，蜜枣8颗，百合、胡萝卜适量，姜2片。

制作方法：

1、瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卡切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。

2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。

3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。

4、在起锅前10分钟放入百合。

5、加适量盐，即可上桌。

特点：

清润肺燥，益肺生津，清心安神。

沙鱼骨怎么做汤谱大全?

强身防肿瘤

鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤

材料

急冻鲨鱼骨1磅

青萝卜1个

红萝卜2个

瘦肉　8两

鱆鱼少许

姜　少许

葱　少许

鲨鱼骨－鲨鱼软骨有助消肿瘤及防癌作用。

青萝卜－萝卜的一种，能清热，有健胃化痰，滋润助消化的功效。

红萝卜－含维他命A、B1、B2和C，含大量胡萝卜素，能补血强身，滋润解燥，驱胸郁闷，调整肠胃，降火气。

瘦肉－滋阴健体。

鱆鱼－养血益气，收敛生肌之效。

做法

鲨鱼骨洗净，放入锅内加姜葱飞水，备用。

青红萝卜去皮洗净，切块。鱆鱼及瘦肉洗净，备用。

锅内放适量的水，水滚放入鲨鱼骨、青红萝卜、鱆鱼及瘦肉，大火滚10分钟，转慢火煲3小时即成。

青红萝卜鲨鱼骨汤

材料

青萝卜 - 300克

红萝卜 - 200克

鲨鱼骨 - 300克

蜜枣 - 3粒

果皮 - 1块

姜 - 3片

金华火腿肉 - 10克切粒

调味料 - 盐1大匙

烹调

鲨鱼骨，洗净；萝卜洗净，切粗块。

十（饭）碗水煲滚，加入所有材料，煲滚。

转小火，煲二小时，加盐调味，即成。

『龟板鲜茯苓鲨鱼骨汤』

主 治：

滋阴降火，除湿解毒

功 效：

鲜茯苓健脾、除湿，龟板清热、除湿解毒，鲨鱼骨有益关节，红枣补气养血，党参补中益气和健脾生津，陈皮行气消滞。

材料：

完整龟板两块 (约四两)

鲜茯苓一斤

鲨鱼骨一两半

瘦肉一斤

红枣八粒

党参一两

陈皮一个

制 法：

瘦肉出水，龟板出水去衣，鲨鱼骨要加橙皮出水去腥，适量清水12-16碗，水滚后加入材料，煲约半小时转文火煲3小时，下盐适量调味即可。 (四至六人份量),1.沙鱼骨向螺粟米瘦肉

2.沙鱼骨候头姑粟米

3.沙鱼骨煲鱼翅

4.沙鱼骨煲饱鱼

5.沙鱼骨煲鸡 / 竹丝鸡

以上推介本人全部都试过.....,参考: 自己本人,甘笋, 瘦肉, 南北杏

淮山, 杞子, 红枣, 瘦肉

淮山, 茨实, 莲子, 百合, 瘦肉

乌鸡, 瘦肉

*沙鱼骨要先浸水至软身, 约四小时, 再用姜葱出水, 去除腥味, 才可与其他材料煲汤, 以上汤都可加蜜枣和果皮

,A) 鲨鱼骨煲鱆鱼萝卜汤

强身防肿瘤

材料

急冻鲨鱼骨1磅

青萝卜1个

红萝卜2个

瘦肉　8两

鱆鱼少许

姜　少许

葱　少许

做法

鲨鱼骨洗净，放入锅内加姜葱飞水，备用。

青红萝卜去皮洗净，切块。鱆鱼及瘦肉洗净，备用。

锅内放适量的水，水滚放入鲨鱼骨、青红萝卜、鱆鱼及瘦肉，大火滚10分钟，转慢火煲3小时即成。

B) 青红萝卜鲨鱼骨汤

材料

青萝卜 - 300克

红萝卜 - 200克

鲨鱼骨 - 300克

蜜枣 - 3粒

果皮 - 1块

姜 - 3片

金华火腿肉 - 10克切粒

调味料 - 盐1大匙

烹调

鲨鱼骨，洗净；萝卜洗净，切粗块。

十（饭）碗水煲滚，加入所有材料，煲滚。

转小火，煲二小时，加盐调味，即成。

C) 鲨 鱼 骨 汤

材 料 ：

鸡 1/2 只 、 猪 肉 10 ?、 鲨 鱼 骨 2 ?、 清 水 2.4 公 升 、 津 白 11/2 斤 、 云 腿 2 ? 、 瑶 柱 4 粒 、 竹 笙 4 条 、 上 汤 适 量

做 法 ：

鲨 鱼 骨 洗 净 ， 加 入 鸡 、 猪 肉 及 清 水 以 文 火 煲 5 至 6 小 时 后 ， 放 入 瑶 柱 、 竹 笙 、 云 腿 煲 滚 后 熄 火 ； 津 白 洗 净 以 上 汤 煨 腍 ， 沥 干 水 后 上 碟 ， 再 淋 上 鲨 鱼 骨 汤 后 即 成 。

D) 龟板鲜茯苓鲨鱼骨汤

主 治：

滋阴降火，除湿解毒

材料：

完整龟板两块 (约四两)

鲜茯苓一斤

鲨鱼骨一两半

瘦肉一斤

红枣八粒

党参一两

陈皮一个

制 法：

瘦肉出水，龟板出水去衣，鲨鱼骨要加橙皮出水去腥，适量清水12-16碗，水滚后加入材料，煲约半小时转文火煲3小时，下盐适量调味即可。 (四至六人份量)

E) 猴头菇鲍片鲨鱼骨汤

功效：提高人体免疫力、帮助预防骨质疏松，增强抗病、抗炎之能力。并能提升肝脏机能及胃部功能，消化系统欠佳人士尤 为适合。经常饮用更可增强儿童记忆力及智力的发育成长。

成份：猴头菇、鲨鱼骨、鲍片、百合、莲子、北蓍、陈皮、淮山、元肉、蜜枣

用法：洗净所有汤料。加 15 - 20 碗水，放入汤料、适量红萝卜、瘦肉或鸡肉及生姜两片，煲滚后再用中火煲 1.5 - 2 小时，加盐调味即可。,参考: socialwork/food/soup131a-n , .share.geocities/fun_cooking/menu/rad_car_shark_bone_soup , uwants/viewthread?tid=2806111extra=page%3D21 , atv/infoprogram/07/eatinghealthy/recipe01,猴头姑沙鱼骨汤,

材料

主料鲨鱼配料五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤

做法1．鲨鱼处理干净，刃段。

2．葱姜爆锅，炒香五花肉，放鱼，加汤。

3．中火烧开，慢火炖熟。

4．加胡椒粉、香菜即可。

小诀窍:

特点

汤汁乳白，鱼肉鲜嫩。

提示

清炖鲨鱼以活鲨鱼最好，冰冻的鲨鱼不宜清炖。

关于沙鱼骨的功效与作用和沙鱼骨的功效与作用禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。