食材：

　　土豆一个、腊肠半根、鸡蛋2个、红萝卜半根、洋葱半个、油适量、盐适量、面粉适量

　　做法：

　　1、土豆去皮，再切成丁状，泡水里洗去淀粉，捞起滤干水份待用；

　　2、红萝卜洋葱和腊肠也切成丁状待用；

　　3、鸡蛋打散，加入适量水盐和面粉，拌匀待用；

　　4、不粘锅里加入适量油，加入红萝卜丁翻炒片刻；

　　5、加入土豆腊肠洋葱丁翻炒至土豆变色，加入适量盐再翻炒匀；

　　6、倒入鸡蛋液；

　　7、用锅铲把材料都往中间位置推，推成圆状，小火煎至闻到鸡蛋的香味；

　　8、用另一个小不粘锅，扣在材料上，上下倒一下，所有材料就转移到了小不粘锅里，再将小不粘锅连同材料一块置放在炉火上小火慢煎，再煎至底部微黄，即可离火上桌食用。

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