西洋参又称花旗参，具有滋阴补气，安神，抗疲劳，提高免疫力，降血压血脂，增强记忆能力，促进新陈代谢和增强体力等多种功效。凡需要人参滋补的，而承受不了人参热气的人，可以常食西洋参。

西洋参性凉, 没有刺激性和副作用, 是男女老幼四季皆宜的天然健康食品. 在寒冷的周末，给全家煲一款即保健，又美味的西洋参鸡汤吧。西洋参味甘，微苦，配以微甜红枣，鲜美的土鸡，即便不考虑它的功效，仅仅是汤本身的味道，也能让人食指大动。 寒冷的冬季，特适合喝一些汤汤水水的滋补汤，既暖和还增强免疫力。

此款鸡汤： 滋阴润肺,补虚养血,补肝强肾的,是很好的滋补汤哟！

食材：西洋参 10g、枸杞 25g、红枣 4个、姜（子姜） 1块、鸡肉 500g、精盐 适量

1、先把姜切成片

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2、红枣4-5个，枸杞25g，西洋参10g，西洋参不要太多，因为西洋参是补气的

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3、将材料洗干净泡两分钟

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4、鸡肉下锅

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5、焯水备用，用筷子夹起来，水倒掉

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6、把准备好了的食材放入电饭锅（有条件的话最好用专门的炖锅，口感更好）

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7、炖汤35分钟

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8、起锅前加点盐

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注意事项：如果有乌鸡的话效果会更补！做法是一样的。

西洋参鸡汤是一种养生和保健的食物，也是一种滋补身体的佳品，在日常的生活当中也有好多的朋友通过西洋参鸡汤来进行养生和保健，可以起到调理五脏和安神明白的效果，而且长期的服用还会有延年益寿的功效，不过在做的时候要注意方法和技巧，西洋参鸡汤怎么做？下面我们一起来进行一下了解。

西洋参鸡汤怎么做

【食材】鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒。

【调味料】盐少许

【疗效】 枸杞子养血明目，西洋参增强补气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白的效果。

【做法】

1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来。

2.鸡腿洗净放入另一锅中，然后倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。

3.将鸡汤锅放入电饭锅中，按下开关开始炖煮。

4.起锅前放入少许盐调味即可。

烹饪指南

1. 西洋参炖鸡汤要先煮中药汤，中药汤不宜熬煮过久，以免药味过强，汤汁变得苦涩，同时也会把红枣煮太烂。

2. 西洋参炖鸡汤有一股天然的温补功效，特别适合给

牛肉炖西洋参的功效

一、增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

二、保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

三、提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

四、促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

五、治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

西洋参的作用

西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。

1． 强化心肌及增强心脏之活动能力；

2． 强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用，增强记忆能力， 对老人痴呆症有显著功效；

3． 对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降。抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量；

4． 能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效；

5． 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌， 促进新陈代谢的作用；

1 西洋参和什么一起煲汤效果最佳

西洋参具有滋阴补气、生津止渴、清火除烦等功效，用来煲汤喝能对自身起到良好的补益效果，在食材搭配上西洋参和不同食物搭配能发挥不同的功效。

例如西洋参和百合、麦冬搭配能增强益肺养阴、生津止渴的功效，和枸杞、山药、红枣等食材一起吃能改善体质、提高免疫，因此西洋参搭配适合自己的食材煲汤喝就是效果最好的。

2 西洋参跟什么不能一起吃 萝卜

西洋参有良好的补气功效，而萝卜从中医的角度看是下气的食物，如果二者同时食用的话，白萝卜的功效可能影响西洋参补气效力，继而降低西洋参的功效价值。

藜芦

药材配伍口诀十八反歌中提到“诸参辛芍叛藜芦”，意思就是指人参、丹参等参类药材与藜芦同用的的话可能会产生毒副作用，西洋参也是参类药材，服用时不宜与藜芦一起吃。

3 1个人每天吃多少西洋参合适

建议3克为宜。

虽然西洋参中的成分具有提高人体抵抗力的作用，但是考虑其本身药性偏凉，因此不建议一次吃太多，以免摄入寒凉之气过重对脾胃造成不利影响。

参考西洋参的用量，建议日常一人一天用西洋参的量在3克左右是比较合适的，如果是西洋参切片的话，按一片0.5克计算，一天吃6片就可以了，自身体质特殊的现象可根据情况适当的增减用量。

4 西洋参能每天吃一点吗

适量每天食用可以。

西洋参因其药性偏凉所以又被称为“清凉”参，其功效很适合肺虚久嗽、咽干口渴、虚热烦倦等症候的人群服用，在医生的建议下正确用量每天服用对身体会起到不错的调理改善功效，一般体质人群每天少量吃也是可以的，但若是体质特殊或不适宜用西洋参的话，那么最好降低频率吃西洋参。

西洋参煲汤功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西洋参煲汤功效与作用及禁忌、西洋参煲汤功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。