特点：

一种水果的名称，落叶乔木。我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地；国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原产我国。

梨子具有养肺的作用：吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

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作用：

梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效。可果肉保质期差吃时先泡盐水梨没那么快就变黄，最好立即切立即吃。

患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热解毒作用，可用于高热时补充水分和营养。

煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨

沙梨(4张)

具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

梨树全身是宝，梨壳、梨皮、梨叶、梨花、梨根均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，梨壳所以又有“天然矿泉水”之称。

梨子树根不可以拿来泡酒。

梨树，是蔷薇科梨属植物。

梨树根系发达，垂直根深可达2至3m以上，水平根分布较广，约为冠幅2倍左右。喜光喜温，宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植，尤以砂质壤土山地为理想。干性强，层性较明显。结果早，结果期长，有些品种2至3年即开始结果，盛果期可维持50年以上。

单叶，互生，有锯齿或全缘，稀分裂，在芽中呈席卷状，有叶柄与托叶。

梨树因分布范围广，因而物候期差别很大。就开花期而言，四川会理，梨树一般于2月上中旬开花，花呈白色吉林延边5月中旬开花；鸭梨在湖南长沙于3月上旬开花，辽宁北镇在5月上旬开花，各地花期相差近两个月。同一地区栽培的梨树，因种类、品种不同，物候期也有差异，从芽萌动到开花，秋子梨类品种最早，白梨类品种稍晚，砂梨类品种晚于白梨类，而以西洋梨品种为最晚，变动范围约为10天左右。

少数品种花叶同时开放或先展叶后开花，花粉受精后，果实开始发育，花托发育为果肉，子房发育为果心，胚珠发育为种子。

果实生长发育过程中，前期主要是细胞分裂，组织分化，后期则是细胞膨大和果肉成熟。果实体积生长曲线成S型。梨根系生长每年有两个生长高峰：第一次生长高峰出新梢停止生长时；第二次高峰出9至10月。在适宜条件下，梨根系可周年生长，无休眠期。

生长环境

梨树早丰早产栽培技术的应用需要保证良好的生长环境，其中对环境气候的要求比较严格。

为了保证梨树的正常生长发育，种植户需要选择适宜的温度进行栽培，梨树在温暖的环境成长相对快速，所以种植户应该在其生长期提供较高的温度，在其休眠期提供相对较低的温度。根据梨树种类的不同，最适宜的生长温度也会发生变化，其中白梨为7至15℃；黄花梨为10℃左右；沙梨的适宜温度较高，高于15℃，低于30℃。

梨树是一种喜欢光照的树种，在光照充足的环境下产量会增加，阴暗的环境下产量会减少，甚至会造成零产量的情况。梨树生长一年所需的光照时长为1600h，相对光强度达到35%时梨树的生产速率加快，低于15%时生产速率缓慢。

梨树果实中水分占比达80%以上，是梨的最主要成分，所以梨树生长中对水的需求量较大。整体的蒸腾系数保证在340上下，可允许浮动范围为60立方米的叶面积蒸发水分需高于10克，否则将会阻碍梨树的生长。根据不同的品种，梨树的对水分的需求会发生变化，其中白梨、秋子梨的水分需求量较大，沙梨的需求量较小。

梨树根系根据其主要功能不同，可分为生长根和吸收根。生长根又称为延伸根。新生的生长根外覆有幼嫩的初生皮层，维持生长一段时间后死亡脱落，在破坏的根皮下很快形成新的形成层，开始第二次加粗生长，称为输导根，渐渐增大形成永久性根。生长根除先端的根毛区具有吸收水分和养分的功能外，主要功能是扩大根系范围，输导水分和养分，固定树体。吸收根又称须根，初始为白色或浅灰色，后变灰褐色，不能形成次生结构，变褐后枯死。吸收根的量远多于生长根。吸收根的主要功能为吸收水分和营养物质，并在根中进行物质转化。梨树根系除吸收与输导的功能之外，还是细胞分裂素形成的主要部位，根系形成的细胞分裂素通过输导组织运送至地上部促进细胞分裂、枝叶生长和花芽分化。

果树根系本身没有自然休眠期，如果满足其生长所需的自然条件，可以周年不停地自然生长。然而，由于自然条件及立地条件的差异，根系生长表现出明显的生长周期性，包括昼夜周期性、年生长周期性和生命周期性。昼夜周期性表现为根系夜间生长量较白天大，这与夜间由地上部转移下来的光合作用产物多有关。根系年生长周期表现为根系的冬季休眠，在土壤温度达到0.5℃以上时根系开始活动，较花芽萌动期早。在年生长周期中，新梢停止生长时根系生长最快，是根系生长的第一个高峰，果实采收后根系生长出现第二个高峰。根系生命周期表现为在一般情况下，幼树垂直根生长旺盛，开始结果后即可达到最大深度，初果期水平根生长加快，盛果期根系骨干占有的空间达到最大，衰老期根系萎缩，可能出现大量根蘖。

根系与地上部之间的关系表现为相互促进和调节。根系利用地上部分输送的有机养分和生长素等，根系向地上部分输送矿质营养、水分、氨基酸和细胞分裂素。

主要功效：

有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。

调节免疫功能，具有保护肾功能的作用。

有清热化痰，消肿利湿的作用。

可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。