茶树菇的营养价值及功效与作用

茶树菇的营养价值及功效与作用，茶树菇是在油茶树上长出来的，形状不是特别好看，外观上不属于特别好看的一种食物，但是营养非常丰富。那么茶树菇的营养价值及功效与作用有哪些呢？

茶树菇的营养价值及功效与作用1

茶树菇的功效与作用

大家吃茶树菇的时候需要注意，首先茶树菇是能够起到防癌抗癌功效的，特别是在茶树菇中还含有大量的抗癌多糖，这已经能够有很好的抗癌作用，对我们健康来是非常有好处的。

同时大家吃茶树菇还可以起到一个很不错的抗衰老功效，主要是因为茶树菇能够帮助我们起到补肾滋阴、健脾胃的功效，同时还可以利用茶树菇来帮助我们有效的提高人体免疫力，是我们增强人体防病能力的好选择。在平时我们经常吃茶树菇还可以起到抗衰老、美容等作用，对我们健康是很有意义的。

茶树菇对于缓解小儿尿床问题的，主要是因为茶树菇是能对肾虚尿频、水肿、气喘等问题起到解决作用的，特别是可以利用茶树菇来帮助解决小儿低热尿床的问题，疗效还是非常独特的。

茶树菇对于我们增强免疫力也是非常有意义的，特别是选择把茶树菇与猪骨或鸡肉搭配在一起吃，这样就能够具有增强免疫的作用。对我们健康是非常有意义的。所以在平时大家是应该经常吃些茶树菇的。

茶树菇的营养价值

实际上我们吃茶树菇还可以帮助大家起到滋补的功效，主要是因为茶树菇是属于一种高蛋白、低脂肪的食物，同时茶树菇也是无污染，无药害的美味食用菌。特别是茶树菇的营养价值也是非常有好处的，所以说大家不能错过吃茶树菇，特别是茶树菇中的氨基酸是非常有意义的，在茶树菇中的葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分都是特别丰富的，对我们健康来说是非常有意义的，同时在茶树菇中的菇柄脆嫩是爽口的，而且吃起来味道非常清香。同时在茶树菇中还富含B族维生素和多种矿物质元素，特别是茶树菇中的铁、钾、锌、硒等元素都是非常丰富的，能够对我们健康有意义。而且茶树菇还可以起到补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等多种的功效，所以熟茶树菇对是高血压、心血管和肥胖症的患者来说，茶树菇是很适合吃的。同时茶树菇还可以有滋阴补肾，益气开胃，健脾止泻，益容颜的功效。所以说茶树菇大家是应该经常吃的。

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茶树菇的宜忌人群

茶树菇对于我们大多数人来说实际上是很适合吃的，首先对于高血压的患者来说茶树菇是很适合吃的，对于茶树菇来说，这是属于一种高钾低钠的食物了，同时在每百克的茶树菇中，实际上含钾是非常丰富的，同时茶树菇中的含钠也是很丰富的，对于钾元素来说，这是可以帮助我们起到降低血压贡献的，同时对于肥胖的患者来说，茶树菇也是很适合吃的，而且因为茶树菇的热量是很低的，在其中可以说几乎是没有什么热量存在的，因此在就减肥的时候吃茶树菇也是不错的选择。

茶树菇不能和什么一起吃

吃茶树菇的时候需要注意搭配的禁忌，首先我们应该避免茶树菇和清酒一起吃，如果说我们茶树菇和清酒一起食用，这时候就会导致中毒的情况产生了。同时大家吃茶树菇的时候还要注意，实际上茶树菇是富含丰富的营养物质的，而对于鹌鹑来说，这同样是含有丰富的蛋白质存在的，同时也是属于低脂肪和低胆固醇的食物了，但是如果我们把茶树菇和鹌鹑搭配食用，这时候就会降低两者的营养价值了。

孕妇可以吃茶树菇吗

对于孕妇来说是完全可以吃茶树菇的.，而且茶树菇是属于高蛋白的一种食物，其中还有多种的矿物质。是可以通过吃茶树菇来帮助我们补充营养物质的，而且对于孕妇来说吃茶树菇是可以帮助提高身体免疫力的，坚持茶树菇还可以帮助孕妇解决水肿的方法。

食用茶树菇的注意事项

吃茶树菇的时候需要注意，首先对于新鲜的茶树菇来说，我们在烹制之前应该就一定要用清水洗净才行，同时在沥干水分之后，这时候我们才可以进行烹制了，特别是对于茶树菇与鲜肉、鸡蛋一起吃，这样的味道就更好了，大家不妨试试。

同时大家吃茶树菇的时候还要注意，茶树菇是属于柄盖厚、气味香郁的一种食物，但是吃茶树菇的时候需要注意，茶树菇是不适于鲜销的，而是适于制作罐头等吃法，是不错的选择。

茶树菇可以跟什么煲汤

茶树菇和肉类食物搭配在一起吃受到不错的选择，能够帮助我们起到滋补的功效，这样还可以让茶树菇的味道好，大家不要错过。

茶树菇对于大家来说是非常好的一种食物，作为蔬菜的一种，我们在平时经常吃茶树菇能够帮助养生，对我们健康是非常有意义的，上面介绍了茶树菇的一些情况，在平时如果大家可以经常吃茶树菇，这样对我们健康有非常大帮助。

茶树菇的营养价值及功效与作用3

大量的蛋白质

茶树菇营养价值较高，尤其是含有很高的蛋白质，但是其脂肪的含量却非常低，其所含蛋白质高达19.55%，其中包含有人途所必须的8种氨基酸，蛋氨酸占有的比例最高，占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸等。

功效：茶树菇每100g中含有蛋白质14.2g，食用茶树菇能为机体补充蛋白质，尤其是对素食主义者来说，茶树菇是很好的蛋白质来源，能保证身体的健康，增强机体的抗病能力。

大量的膳食纤维

茶树菇虽说不是植物类蔬菜，但是其含有膳食纤维的量却很高，100g干重茶树菇中膳食纤维占有14.4g。

功效：茶树菇含有较多的膳食纤维，食用后纤维素在胃内吸水膨胀会增加人的饱腹感，刺激胃分泌胃液，促进消化，刺激肠道加速蠕动，促进排便，因此，食用茶树菇对消化不良、便秘、排出肠道毒素等都具有一定作用。

有较多的钾

茶树菇的钾元素含量很高，而相对来说钠含量却很低，其100g干重中含有钾高达4713.9mg钠却仅有186.6mg，属于典型的高钾低钠食物。

功效：茶树菇的钾含量高，钠含量低，对于糖尿病和高血压患者来说是很好的调节食物，同时高钾饮食对心肌的活力也具有调节作用，并且还能调节体液的电离子平衡，维持细胞内外的电荷平衡。

有较高的钙

菌类食物中钙的含量一般都会比较低，茶树菇中含有的钙质相对其他的菌类来说已经是极高，茶树菇每100g中含钙26.2mg。

功效：菌类中茶树菇的钙含量算是很高，食用可以适当的补充机体的钙质不足，能一定程度上促进小孩生长，减缓骨质的流失，预防骨质疏松症。

较高的铁

茶树菇中含有很多的铁元素，其每100g干重中含有铁元素42.3mg，是一种菌类的补铁食物，尤其是对素食主义者来说十分重要。

功效：茶树菇中含有较多的铁元素，能在一定程度上补充机体内的铁元素的补充，维持机体正常的造血功能，增加血容量，预防缺铁性贫血。

茶树菇功效

强身健体

人体是有大量的蛋白质构成，蛋白质不但参与人体各个组织的构成，也参与各个细胞活性的调节，更是人体免疫系统中的重要调节和组成成分。

茶树菇中含有大量的蛋白质，而且脂肪含量较低，其包含了人体所不能合成的8中必需氨基酸，食用茶树菇不但能强身健体，还能在一定程度上踧踖体内免疫蛋白的合成增强机体的抗病能力。

清肠排便

现在人们的生活水平上升得飞快，日常生活中多食用肉类食物，蔬菜等食物食用较少，机体内部相对缺乏膳食纤维，胃肠排便功能收到一定的抑制。

茶树菇是菌类中含有大量的膳食纤维的一种，食用茶树菇能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，并促进肠道的蠕动，加快排便，清理肠道，对便秘等有一定的缓解作用。

调节体液平衡

生物学家以人体皮肤为界限，将环境分为内环境和外环境，人体内部细胞生存的液体环境为内环境，人体内部缓解一直需要处于动态的平衡状态，才能保证细胞和组织的正常活动。

茶树菇含有大量的钾元素，而钠元素较少，食用茶树菇能有效的补充钾离子，维持机体内环境动物稳定。

补血造血

血液是人体内部营养成分和排泄物的运输车，贫血不但会引起营养物质无法正常运输，还会引起细胞的排泄物无法及时清除，对身体的危害可想而知。

茶树菇中含有大量的铁元素，食用茶树菇能为机体补充铁元素，能促进体内血红细胞的合成，增加血容量，能防治缺铁性贫血。

防癌抗癌

茶树菇中的糖分含量较少，但是却大部分都是具有抗癌功能的抗癌多糖，被人们称为“抗癌尖兵”、“中华神菇”、“保健食品”。因此，食用茶树菇对癌症的治疗和预防都有一定的作用。

独到风味

茶树菇的色、香、味都是独具一格的，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷。无论是家庭还是宾馆宴席它都是上等的待客佳肴。

茶树菇味道鲜美，鲜嫩可口，是营养丰富、美味珍稀的食用菌之一。茶树菇富含人体所需的多种氨基酸和矿物质元素等，经常食用这种菌类，不仅能够抗衰老、抗菌、抗肿瘤的作用，还具有调节免疫，降低胆固醇等的功效。但在日常的饮食中，茶树菇不能和什么一起吃呢?

茶树菇不能和什么一起吃

茶树菇不能和什么一起吃

茶树菇不能和清酒、鹌鹑等食物一起吃。

第1步茶树菇+清酒：茶树菇和清酒一起食用，严重会导致中毒，因此要注意不能把茶树菇和清酒搭配食用。

第2步茶树菇+鹌鹑：茶树菇富含丰富的营养物质，鹌鹑也含有丰富的蛋白质，而且低脂肪和低胆固醇，但茶树菇和鹌鹑搭配食用，会降低两者的营养价值。

茶树菇宜和什么一起吃

茶树菇宜和鸡肉、老鸭、鸽肉、乌鸡、猪腰、冬瓜、鳕鱼、猪骨等食物一起吃。

第1步茶树菇+鸡肉：鸡肉有益气补虚、健脾胃、活血脉等功效，茶树菇也含有丰富的营养物质，还含有大量的纤维素，因此茶树菇炖鸡不仅清淡爽口不油腻，而且还有滋补的功效，可促进蛋白质的吸收，增强免疫力。

第2步茶树菇+老鸭：老鸭营养丰富，有清热解毒、滋补养胃的功效;茶树菇有补肾利尿、益气健脾的功效;因此茶树菇和老鸭搭配食用不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有强身抗癌等的作用。

茶树菇+鸽肉：茶树菇和鸽肉搭配食用，具有滋阴润燥，缓解高血压的功效，对人们身体有益。

茶树菇+乌鸡：乌鸡有益气补虚、健脾胃等功效，茶树菇暖胃，乌鸡搭配茶树菇一起食用可健脾养胃。

茶树菇+猪腰：茶树菇营养丰富，益气开胃、健脾止泻，与猪腰搭配食用可促进营养吸收，强身健体。

茶树菇+冬瓜：茶树菇补肾滋阴，冬瓜护肾利尿，两者搭配食用具有滋阴润燥等的功效。

茶树菇+鳕鱼：茶树菇搭配鳕鱼食用，具有开胃消食、滋阴补肾、活血止痛、增强抵抗力等的功效。

茶树菇+猪骨：茶树菇和猪骨搭配食用，不仅营养丰富，美味可口，还具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。经常吃还可以起到抗衰老和美容的作用。

哪些人不适宜吃茶树菇

1.过敏者不适宜吃茶树菇

过敏者不适宜吃茶树菇，茶树菇属于发性食物，容易引起体质虚弱者过敏，或者过敏体质者过敏的现象，因此有蘑菇过敏史的人应特别注意不要吃茶树菇。

2.久病体虚的人不适宜吃茶树菇

茶树菇虽然营养丰富，富含人体所需的各种营养物质，但是久病体虚的人最好不要食用茶树菇。

茶树菇的营养成分

茶树菇含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，经常食用茶树菇，能够增强记忆。茶树菇中还含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，有较高的药用保健价值，经常食用能起到降低胆固醇、利尿、防癌、抗癌、防衰老、健脾胃等功效。

茶树菇的功效作用

1.暖胃健脾

茶树菇具有暖胃的作用，可以用来治疗胃寒症。对于脾气虚弱、运化所致的腹胀痛、食欲不振、肢体乏力等症状有一定的缓解作用。

2.利尿消肿

食用茶树菇能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，因此具有利尿的作用。

3.清肠排便

茶树菇中含有大量的膳食纤维，食用茶树菇能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，清理肠道，加快排便，对便秘等有一定的缓解作用。

4.降低胆固醇

茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸，具有抗衰老、降低胆固醇的功效，是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。

5.缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，具有较强的疗效。

6.补血造血

茶树菇中含有大量的铁元素，食用茶树菇能为机体补充铁元素，促进体内血红细胞的合成，增加血容量，能有效防止缺铁性贫血。

7.防癌抗癌

茶树菇中含有抗癌功能的抗癌多糖，因此食用茶树菇对于预防和治疗癌症有一定的作用。

8.增强免疫力

茶树菇中含有丰富的营养物质，食用茶树菇具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用，增强人体免疫力。

茶树菇的功效：

1、抗癌。

茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。根据食物质量监督检修测定，茶树菇含有我们人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质微量元素及抗癌多糖，其营养价值和保健功效均高于其他食用菌。茶树菇是纯天然的食用菌，因此被誉为“神菇”。

2、滋阴壮阳、美容保健。

茶树菇味道鲜美，不仅可以用来做烹制主菜，还可以做配菜来调味，具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。

3、降低胆固醇。

茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

4、健脾止泻。

茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

5、缓解小儿尿床。

茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

6、增强免疫力。

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。

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扩展资料

茶树菇已经受到越来越多的老百姓青睐。除了炒、焖的吃法，我们可以用来煲汤。茶树菇与排骨或者鸡一起煲汤是最佳的搭配，简单易做，味道鲜美，营养丰富，一般人群均可食用。茶树菇的适用人群：

1、高血压患者适宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物，每百克茶树菇中含钾4713.9毫克，含钠186.6毫克。钾元素可以帮助减低血压，而钠元素则可能会让高血压患者发病。因此，高钾低钠的食物，符合高血压群体的饮食原则。

2、肥胖症患者适宜食用。每百克茶树菇中含有的热量非常低，几乎没什么热量。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多，所以，吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。因此，多吃茶树菇能够让人减肥、保持苗条的身材。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0921/c21471-27613264.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效"人民网-茶树菇的功效与食用禁忌

茶树菇是一种菌类，平、甜、香，属胃经、大肠经。茶树菇的功效与作用如下：

1、利尿利湿，因为茶树菇有健脾止泻的功效，而且茶树菇蛋白质丰富，脂肪含量低，有很好的利尿作用。

2、美容降血压茶树菇具有美容降血压的功效。

3、增强免疫力，因为茶树菇可以降低胆固醇，抑制肿瘤，有抗衰老的作用。是很好的保健食品，还能增强免疫力。

4、茶树菇含有大量蛋白质，但脂肪含量低，还含有人体无法合成的8种必需氨基酸。因此，人们在食用后，不仅可以强身健体，还能在一定程度上促进免疫球蛋白的合成，增强身体的抗病能力。对肾虚、尿频、水肿、哮喘，尤其是小儿低热、尿床有独特疗效。

5、实验发现茶树菇具有很强的抗菌能力，对大肠杆菌和金葡萄球菌有很强的抗菌作用，能有效抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌，因此具有很好的抗菌效果。

6、茶树菇除了营养丰富外，还被发现具有抗癌、抗肿瘤的活性，因此人们称其为保健食品、中国神菇、抗癌先锋。

什么人不适合吃茶树菇？

1、身体虚弱、长期过敏的人最好不要有吃茶树菇。茶树菇是一种野生真菌，富含高蛋白，低糖低脂肪，属于保健食品。1.过敏的人使用茶树菇很容易引起过敏，因为茶树菇本身就是发物，所以最好不要用它来预防过敏。如果是第一次吃茶树菇，建议先尝试少量的茶树菇，12小时后，如果没有过敏和不适，就增加食用量，防止过敏和不适。

2、慢性疾病和身体虚弱的人可能会出现消化不良，因为茶树菇营养特别丰富，含有大量的营养物质，不利于身体的吸收。如果吃了可能会导致病情加重，所以一定要多注意适当休息。

很多人在选购食材时，都会先了解食材对身体的帮助，这样大家才能有针对性地特意吃一些食物，在了解食物时也会了解食物的禁忌，那么茶树菇的功效与作用及禁忌，茶树菇的营养价值及功效是怎样的呢，我们一起来看看。

茶树菇中含有丰富的多糖和吲哚衍生物，这些物质可以明显消除体内多余的自由基，有很好的抗氧化能力，长期吃可以延缓衰老，对皮肤也有一定的改善作用。茶树菇中的柱状田头菇多糖具有调节免疫力的作用，长期吃可以使自身免疫力变得越来越强，从而增强身体低卡高外界的能力。茶树菇也肾虚、尿频、水肿也有一定的改善作用，如果家里的小孩经常低热尿床，可以多吃一些茶树菇，对此有很好的改善作用。

平时体质虚弱或者对茶树菇过敏的人群不适合吃茶树菇。茶树菇术语动风食物，体质虚弱的人在食用时可能会引起身体过敏的情况，所以不能吃。茶树菇不能与青酒一起吃，这样会引起中毒的问题。

茶树菇中有多种人体所需的氨基酸，维生素、矿物质元素等，这些元素被人体吸收后能够很好地改善身体状况，所以大家在生活中可以多吃一些。

茶树菇不能和酒，鹌鹑一起吃。

茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。

其中过敏者也不适宜吃茶树菇：茶树菇属于动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。

茶树菇属于一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

扩展资料

茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克。

据调查，野生茶树菇的发生往往受上一年降水量的影响。即上一年的降水量多，第二年3月份前又是适量的降水，那么第二年的四五月份就会有大量的茶树菇发生。

如果第一年降水较少，第二年3月份也比较干旱，那么即使第二年四五月份降水较充沛，茶树菇的发生也较少。

正是由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质，才形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、外形美观、香气独特的菇中珍品――茶树菇。

参考资料来源：

人民网-茶树菇的功效与食用禁忌

百度百科-茶树菇

关于茶树菇功效与作用禁忌和茶树菇的功效与用法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。