苍术与白术均是苦温之药，但 白术又有甘味，苍术又有辛味 ，这一甘一辛就显示了它们的区别。

苍术、白术二者皆是苦温之品，都能够燥湿。

苍术、白术均归脾、胃经，都是治疗中焦的药物，然而 苍术以祛邪为胜，白术以扶正见长 。

白术还能止汗、安胎，这些功效与其补气健脾密切相关。

通过以上分析可知，出汗、胎动不安等症状，并非不辨寒热虚实皆可用白术。

苍术尚能明目，可以用于夜盲症 ，现代研究证实这主要是因为苍术含有维生素A样物质。

白术能健脾止泻，可以治疗脾虚泄泻，这个大家都熟知，但其实 白术还有一个特殊功效，就是通便，可以用来治疗便秘。 张山雷《本草正义》言白术“最富脂膏，故虽苦温能燥，而亦滋津液”。魏龙骧老先生即以大剂量白术治便秘，其谓“余治便秘，概以生白术为主，少则30-60克，重则120-150克，便干结者加生地以滋之，时或少佐升麻，乃升清降浊之意”。可见大剂量的白术可以健运脾气，使人体津液转输恢复正常，从而使大便润而能通，并不用担心白术温燥伤阴的问题。此经验可资借鉴。

（沈祥立，2021年元月3日）

1、苍术燥湿健脾，祛风散寒，明目，用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿蹙，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。白术健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

2、苍术，中药名。为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，摘去须根。

中药一直是中国最有效的一种药材，它在治疗疾病上都是非常明显的，中药的分类非常多，今天还是和大家来说一下中药中的白术和苍术，这两种药材在生活中的应用是非常广泛的，那么，?

白术用作中药的白术的根茎。味甘、苦,性温。入脾、胃经。健脾,和中,燥湿,利水。是补气中药，主治：脾气虚弱、神疲乏力、食少少腹胀、大便溏薄、水饮内停、小便不利、水肿、痰饮眩晕、温痹酸痛、气虚自汗、胎动不安。

苍术健脾平胃，燥湿化浊，升阳散邪;白术健脾燥湿，益气生血，和中安胎。苍术苦温辛烈，燥湿力胜，散多于补，偏于平胃燥湿;白术甘温性缓，健脾力强，补多于散，善于补脾益气。二药伍用，一散一补，一胃一脾，则中焦得键。脾胃纳运如常，水湿得以运化，不能聚而为患，人则康复无恙。主治脾胃不键，纳运无常的消化不良，食欲不振，恶心呕吐;湿阻中焦，气机不利的胸脘满闷;湿气下注，水走肠间的腹胀，肠鸣，泄泻。

白术与苍术，古时统称为“术”，后世逐渐分别入药。二药皆有健脾、燥湿功能，均可用治湿阻中焦，脾失健运之证。然白术以健脾益气为主，为补脾要药，适用于脾虚湿困而偏于虚证者;苍术以苦温燥湿为主，为运脾要药，适用于湿浊内阻而偏于实证者。此外，白术还有利尿、止汗、安胎之功。常用治脾虚水肿及脾肺气虚，卫气不固，表虚自汗，易感风邪，脾虚胎动不安等证。苍术还有发汗解表、祛风湿及明目作用。常用治风寒夹湿表证，风湿痹证，夜盲症及眼目昏涩等证。

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白术：性温，味甘苦。主要有补脾胃燥湿的作用。可治因脾胃虚弱不能运化水湿而引起的泄泻，水肿，以及因痰湿停留而至的胸腹胀满的痰痞症。

能安胎，应用于孕妇因脾胃虚弱，水湿内停而引起的呕吐，眩晕，以及两足浮肿等胎气不合症。

苍术：性温，为辛、苦。有燥湿健脾发汗的作用，所以对胃脘胀闷不舒的呕吐，水泻，以及外感风湿的身重疼痛和风寒湿痹，关节酸痛等较为适宜。

参考资料： 《中药鉴定学》

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。