1、南烛叶的功效 【性味】酸涩，平。 《开宝本草》:苦，平，无毒。《纲目》:酸涩。【归经】《本草经疏》:入心、脾、肾三经。

2、南烛叶的作用 治一切风疾，若能久服，轻健，明目，黑髭驻颜：南烛树（春、夏取枝叶，秋、冬取根及皮，拣择细锉）五斤

初冬摘南烛叶不好，南烛叶在初秋采摘好。南烛叶为杜鹃花科植物南烛的叶子。主要分布在亚洲东北部及东南部，我国主要产地有江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、云南等省。传统医学认为，南烛叶药性酸、涩、平，具有益精气、强筋骨、明目、止泄的功效，可用于治疗肝肾不足引起的腰膝乏力、须发早白、目暗不明，以及脾胃气虚引起的久泻、少食。

南烛叶不适宜做枕头。

会掉色的。

南烛叶食用方法

南烛叶中有丰富的色素成分，在物理条件发生变化之后，色素会强力附着在食材上，同时发生褐变。

在浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。

乌米饭

原料：糯米500克，南烛叶150克（2把）。

制法

1．将糯米淘洗净备用。

2．南烛叶洗净，用料理机或其它方法将叶磨碎，加水600毫升泡半小时，将南烛叶渣滤出，挤出汁。放入糯米汁中浸泡六小时左右，糯米呈绿色或褐色，漂洗然后蒸、煮即成乌米饭。

功效

：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。

南烛叶不仅可以做出香喷喷的乌米饭，还可做出赛熊掌、黑鹅掌、黑蹄筋、黑色的鸭四件、黑鸡蛋等黑菜，只是浸泡时间更长，要48小时。

名菜赛熊掌，就是清汤炖猪爪，汤是浓浓的乳白色，但猪爪是黑色的，看上去特别像熊掌，胶质丰富，美容养颜。

南烛叶叫乌饭树，又名南烛，古称染菽。为常绿灌木或小乔木，幼枝被短柔毛，老枝紫褐色。叶片薄革质，椭圆形、菱状椭圆形，先端锐尖，渐尖，基部楔形，宽楔形，边缘有细锯齿，表面平坦有光泽，侧脉5至7对，斜伸至边缘以内网结。枝叶酸涩，常入药。

南烛叶主要功效：益肠胃；养肝肾。主治脾胃气虚；久泻；少食；肝肾不足；腰膝乏力；须发早白。

嫩叶好。

南烛叶，中药名。为杜鹃花科植物乌饭树VacciniumbracteatumThunb，的叶或枝叶。南烛根分布于华东、中南至西南以及台湾等地。具有益肠胃，养肝肾之功效。常用于脾胃气虚，久泻，少食。肝肾不足，腰膝乏力，须发早白。

治一切风疾，若能久服，轻健，明目，黑髭驻颜：南烛树（春、夏取枝叶，秋、冬取根及皮，拣择细锉）五斤。以水五斗，慢火煎取二斗，去滓，别于净锅中，慢火煎如稀饧，即以瓷瓶盛。每服以温酒调下-茶匙，日三服。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。