中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，主要的功用是补脾止泻，固肾涩精。由于味甘，方能补脾；由于味涩，才能固肾。在古药书里，芡实被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。芡实药性平和，不温不燥，四季均可食用。

芡实小偏方

贫血 芡实60克、红枣l0克、花生30克，煮熟后加入适量红糖食用，每日1次。

美容润肤 莲子30克、芡实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量，小火煎煮约1小时，熟后食用，每日1次。

慢性泄泻 芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30～60克，加白糖蒸熟当点心吃。

遗精 芡实握纳、金樱子各等份，水泛为丸，每次服9克，每天二次。

小儿消化不良 芡实500克，山药500克，糯米粉500克，白糖500克。先把芡实、山药一同晒干后，碾为细粉，与糯米粉及白糖一并拌和均匀，用时取混合粉适量，加水烧熟后食用。

遗尿 生芡实50克，金樱肉20克，糯米100克，加水慢火熬粥食用。

禁余腔忌与误区段毁没

芡实虽营养成分丰富，但也不是所有人群均适宜时用芡实。芡实性涩，有较强的收涩作用，能使便秘患者排便更加困难，尿赤患者小便淋漓不尽，妇女产后恶露排 出不畅，故而便秘、尿赤患者及妇女产后皆不宜食用。此外，芡实虽有营养，但婴幼儿不宜食用，可能会导致小儿性早熟。在食用芡实时，尚需注意按照正确的方法 食用。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。

当然可以啊。

一、“苏芡”是简称“苏州芡实”，又名“南芡”“南荡鸡头”等，是目前国内唯一的优质芡实品种，以其粒大、性糯、品质优而闻名。而苏芡与白芡实不仅仅只在于产地的不同，苏芡是取自芡实植株未成熟的果实，剥皮晾晒而成，而芡实则是取成熟果实，晾晒后，再剥皮而成。故比之芡实，苏芡更稀缺，营养价值更丰富。

二、营养价值

古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之岩裤延年”的粮菜佳品，

1、苏芡含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；

2、苏芡可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

三、食疗作用

苏芡，性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经，具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。

苏芡具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效，主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

四、适用人群：一般人群均可食用

1.适宜白带品多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；

2.苏芡有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

五、鉴别方法

1、优质苏芡：自然晒干，颗粒呈白色，由于鲜苏芡果仁只能手工剥制，加之果仁幼嫩，故剥制晒干后表面凹凸不平，有细纹。

2、冒牌苏芡：一般选用粗陆简机器磨掉红皮后的北芡，因此表面光滑细腻，色泽纯白。

六、芡实萝卜龙骨汤

材料：龙骨500g，白萝卜300g，胡萝卜1根，莲子30g，芡实30g

做法：

1.芡实洗净浸泡2个小时左右

2.龙骨入锅焯水

3.焯过水的龙骨洗净

4.将龙骨芡实莲子放入悉笑砂锅中加入适量的清水

5.放入生姜葱结和1汤匙的料酒，大火烧开小火慢煲1小时

6.萝卜切滚刀块

7.放入已经煲了1个小时的排骨汤里继续小火煲30分钟，加盐，味精调味即可。

苏芡。又称芡食

热量：351.00 大卡/100克

减肥功效： 二星减肥食物，单位热量较高，少量食用

食物种类：坚果种子类

推荐菜品：胡桃芡实粥,莲实美容羹,冬荷煲老鸭汤,蜜汁芡实饮,山药芡实粥,健乳润肤汤,滋肾固齿八宝鸭,苦瓜芡实羹,芡实睁碰卜薏仁粥,鸡肝芡实粥,

介绍：

古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实为睡莲科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。

适用人群：

一般人群均可食用

1. 适宜白带品多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；

2. 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。

食用注意：

1. 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；

2. 芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。

营养价值：

1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；

2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平悉穗的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

食用效果：

性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；

具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；

主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便吵或不禁，大便泄泻等病症。

应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。

营养分析：

元素 含量 单位

能量 351 千卡

蛋白质 8.3 克

脂肪 0.3 克

碳水化合物 79.6 克

膳食纤维 0.9 克

硫胺素 0.3 毫克

核黄素 0.09 毫克

尼克酸 0.4 毫克

钙 37 毫克

磷 56 毫克

钾 60 毫克

钠 28.4 毫克

镁 16 毫克

铁 0.5 毫克

锌 1.24 毫克

硒 6.03 微克

铜 0.63 毫克

锰 1.51 毫克

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。