新疆喀什甜杏的杏果汁多味香，富含人体必须的营养成分，蛋白质23%;粗脂肪50%;糖类10%，具有润肺止咳，化痰定喘，生津止渴，润肠通便，抗癌等药用价值。

每100克鲜果中含蛋白质1.2克，碳水化合物11.1克，钙 26毫克，磷24毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素1.79毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.6毫克。

另含柠檬酸、苹果酸、儿茶酚、番茄烃、黄酮类、糖类、杏仁油及各种氨基酸。杏仁含油率50%。

除鲜食外，可制杏干、杏脯、杏酱、杏汁、杏酒等加工产品，木亚格杏、色买提杏干、杏脯等已成为新疆的特产。

扩展资料：

杏子含有大量是维生素C，能帮助机体清除体内的自由基，减少自由基对机体内细胞的损伤，能增强各脏器的功能，在缓解皮肤衰老方面尤为明显。

未熟杏子中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

杏是维生索B17含量最为丰富的果品，而维生索B17又是极有效的抗癌物质。

杏含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。

杏还含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效。

杏子，主要分布于华北，西北和华东地区，属李亚属植物，其果肉、?果均可食用，有润肺定端，生津止渴等功效，可治疗口干唇燥，?肺虚内燥，大便干燥等症。

参考资料来源：百度百科-杏子

吃杏子对身体也有较多的好处。杏子里面含有维生素a和维生素c，并且还含有维生素b1，它是属于营养比较丰富的一种水果。经常吃杏子还可以有效的抗癌，并且对于癌细胞也有杀灭的作用，所以在平常的时候可以吃杏子，一般不容易导致身体出现上火。但是吃的时候尽量不要吃得太多。

新疆小红杏一次可以吃四五个。因为杏子一般每天最多可以食用10到12颗。建议一次吃4到5个比较合适。对高血压患者来说，多吃杏子可辅助降压，对癌症患者的抗癌也有作用，这时可以适当增加，但也一般食用20颗以下为好，以免食物中毒，或肾功能损伤等。红杏具有抗寒、抗旱能力。红杏适应性强，极丰产，稳产，果个大，外观美，耐贮运，是鲜食和加工兼优品种。红杏主要品种有胭脂红杏、胭脂瓣、胭脂红等优良鲜食杏，产于山西、陕西、北京北寨等地。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。