农村地里有很多各式各样的野菜，有的可以叫出名字来，但有的只是常见，但是并不认识它；更多的野菜其实都是有很大用处的，但是并不为人知晓；就像是刺菜，在农村绝对不少见，但是很多人不知道拿它泡水喝对身体是非常有好处的；

刺儿菜，原名小蓟草，属菊科多年生草本。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。

基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根肥大，花紫红，色同小蓟。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用。

小蓟为菊科植物刺儿菜的全草或根茎。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田间，分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割，除去杂质，晒干，或鲜用。

刺菜还是一种药草，药用价值比较广泛，可以用于治疗高血压以及急性感染肝炎等疾病；此外，还有降低胆固醇的疗效；捣烂之后还可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等；

营养价值：刺儿菜每一百克嫩茎叶含有蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，铁10.2毫克，维生素C47毫克，胡萝卜素7.35毫克等；

野菜是很多人喜爱吃的，野菜制作简单，而且吃野菜对身体健康也没有任何的损害，不过在对野菜选择的时候，也是需要先对它进行了解；也不能随意采摘食用。

人们对它的作用是在熟知不过了。在以前农村生活条件艰苦，基本上家家都养上一头猪，作为改善和贴补家用的来源，但那时候是没有饲料的，家里养的猪大多都是吃野菜或粗食刺蓟草的外形特点：茎干直立，高二十到六十公分，上部分叉，茎干有条纹，并且有蛛丝状的毛；基部生长的叶片在开花时就干枯了，茎干上叶片稀疏，长椭圆状，长六公分左右，叶边有细针刺。

刺蓟草的生命力很强，割过草后没有几天又会长出来，猪特别爱吃的原因是上面有刺，吃的时候刺会扎破嘴，流出的一点血是咸的，就像放了点盐，所以特别爱吃还可以焯水凉拌，用油泼。或者剁成碎渣渣放到鸡蛋液中，炒鸡蛋吃。或者包包子时候，剁成碎渣渣加进去，也吃不出来什么不好的味道。觉得很香。

家里老人，脑壳发晕，就叫我们去挖来，炖鸡或肉吃。也不知道治什么病，反正全家人都吃，味道好，都爱吃，一年咋个都要吃几次。现在农药打了，很少了。屋周围看不到了。还有小路旁边也有，叶子边缘有锯齿，嫩叶的时候锯齿不扎人，要是老了锯齿边的刺儿还挺扎人的，这应该就是叫刺儿菜的原因吧。开着紫色的小花，花还是挺好看的。

它的功效是:凉血止血，一般炭用;散瘀消痈，可煎汤偶鲜品捣敷。(1)血热尿血，血淋，咳血，衄血，外伤出血。(2)热毒痛肿刺蓟草分为大蓟，小蓟，本地称刺角芽，叶的两边生有叶刺，叶刺对皮肤有刺痛感。大小蓟是同类植物，叶宽的是大蓟，叶窄的为小蓟，大小蓟能清热解毒，活血化瘀，治疗产后出血，月经血崩等症。

说到带刺的草，很多人相信他们不知道那是什么，但要叫“昭明刺”、“七七菜”、“止血菜”，这在农村没有人不知道。刺菜是农村最常见的野菜，分布在我国大部分地区，菊科一年生草本植物，有大叶草、小叶。在农田、路边和水道周围很常见。

人们对它的作用很熟悉。以前农村生活条件困难，基本上家家养一只猪，作为改善和补充的来源，但那时没有饲料，家里养的猪大部分都吃野菜或粗粮。所以我们农村孩子晚上放学的第一件事就是去田野里拔野菜，割草，回家切碎，做猪饭。其中这种刺菜是猪喜欢吃的野菜。

刺菜最广为人知的功效是有止血功能。住在农村的人都知道。每当在斜坡上工作时，身体的哪个部位不小心被镰刀或树枝挠到的时候，容易揉搓荆棘叶，涂抹在伤口上，体验到立即停止止血疼痛的效果。威廉莎士比亚，哈姆雷特，健康)随着科学的发展，人们对刺菜的营养价值和作用有了更好的了解。事实上，荆芥是与食药同源的野菜，是作为食源富含多种营养素的野菜。刺菜中含有丰富的人体必需的膳食纤维、胡萝卜素和蛋白质。这些有效成分的物质有助于人体吸收，体内的血液水分能促进新陈代谢，消除利尿和水肿的性能，膳食纤维这种成分物质有助于消除物体内毒素。作为食原野菜是很好的食物。

刺菜也和粤菜、蒲公英、莴苣等一样，是时令食用野菜。吃的时候也可以趁着新鲜，把挖出来的新鲜嫩的荆棘挖回家，做成其他食物。煎蛋卷可以切碎吃。也可以把水抹好后再拌着吃。农嫂子家乡最常见的吃方法是做牛包着吃。把荆棘切碎，和小豆腐一起做着吃，都很好吃。

刺菜中含有大量叶绿素、维生素、脂肪和碳水化合物，这些营养素都是人体必需的，所以用刺菜吃对健康无害

刺草是广泛分布在我国南北的多年生草本，经常生长在荒地、农田、山坡和路边。最常见的稻田杂草之一，它的正式汉语叫荆芥。外号很多。例如小蓟、红色花苗、刺野菜、刺蓟、刺蓟等是菊科属植物

刺草的外形特征：茎直立，高20 ~ 60厘米，上部分枝，茎上有条纹，有蛛网状毛。底部生长的叶子开花后枯萎，茎上叶子稀疏，椭圆形，长6厘米左右，叶有细针，表面为绿色，两侧有蛛网状毛。荆棘草生命力很强，割草后不到几天就会重新生长。猪特别喜欢吃的原因是上面有刺。吃的时候刺断了嘴，流出的血很咸。就像放盐一样，特别喜欢吃。这不知道小时候大人告诉我的也是真的。

荆棘也是药草。小时候在地里割猪草，不小心弄断手指，就会把荆棘草的叶子揉成团，在伤口上抹上绿色汁液，血液就会停止。这种事小时候经常遇到，用刺草的汁液涂抹后，开始开玩笑打猪草，想起小时候还是很开心的。

剌菜的功效和作用

又名刺儿菜、小蓟草，我国各地均有，系野生菜。高血压病人，每日取刺菜10克，水煎代茶引用，10日为一疗程，可持续使用，但此间需及时复测血压，以保安全。

有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。还有显著的持久降血压的功能，是种很好的野菜。

在蓟州区的田埂、地头、沟旁和湿地等处遍地野生的小蓟草花开盛艳，形成紫色的花海，自成一景。据了解，小蓟草属菊科多年生草本，基础蓟叶边缘有尖刺，叶互生，根肥大，花紫红，可食用，可入药。

扩展资料

剌菜的食疗效果

刺儿菜还是一种食疗佳品。从它的营养含量可以看出，每百克嫩茎中含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47毫克。可以看出来，它的含钙量比较多。

这种草药如果外用，鲜品适量，捣烂敷患处。需要注意的是，如果是食疗或者药用，脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。《品汇精要》记载其“忌犯铁器。”《本草经疏》记载：“不利于胃弱泄泻及血虚极、脾胃弱不思饮食之证。”《本草汇言》记载这种药不利于气虚。

参考资料来源：人民网-高血压会带来哪些危害？5种蔬菜帮你远离高血压

人民网-天津：蓟草花开 香满蓟州

人民网-《延禧攻略》里的宫寒 刺儿菜到底是什么

小蓟，刺儿菜（学名：Cirsium?setosum?(Willd.) MB.）是菊科，蓟属多年生草本。高达120厘米，基生叶和中部茎叶通常无叶柄，头状花序单生茎端，冠毛刚毛长羽毛状，花果期5-9月。

小蓟分布于中国大部分地区，中欧、东欧、俄罗斯东部、日本、朝鲜等地区亦有分布。生长于海拔140~2650米的地区，一般野生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁。有人工栽培作药用。

【功能与主治】凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。

刺草功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于刺打草的功效与作用、刺草功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。