嫩南瓜，这个也是超级的好吃美味的，吃了就是停不下来的，那么这个嫩南瓜的功效与作用有哪些?食用禁忌有哪些：

一、嫩南瓜的功效与作用：

1、嫩南瓜颜色为绿色或者，果实表面平滑，含糖量较少，品质好于西葫芦，通常都是清炒或做馅食用。除了口感好之外，嫩南瓜的营养价值也不容小觑。

2、嫩南瓜和人们常吃的老南瓜都各有各的特点，嫩南瓜同样富含丰富的营养元素，如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等。嫩南瓜的中含维生素C及葡萄糖较多，长期食用还具有保健和防病治病的作用。

3、嫩南瓜水分多，各种维生素都含量较低，但胜在口感脆嫩，适合炒菜。这一品种也更加适合减肥人士和糖尿病患者食用，因为它的糖分也相对较低，所以没有老南瓜那种甜感。

4、值得一提的是，嫩南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中丰富的锌元素可参与人体内核酸、蛋白质合成，为人体生长发育的重要物质。食用嫩南瓜能补充人体所需的多种营养元素，为了膳食均衡，常吃老南瓜的朋友也不妨尝试多吃点嫩南瓜。

二，嫩南瓜食用禁忌：

一般来说南瓜大家皆可食用，胃病患者也可以适量食用，但是每次最好不要超过200克的量。但是由于南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃，患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者也是要避免食用南瓜。

功效作用

嫩南瓜颜色为绿色或者，果实表面平滑，含糖量较少，品质好于西葫芦，通常都是清炒或做馅食用。嫩南瓜除了口感好之外，营养价值也很丰富，具有防治糖尿病、美容美颜、防治高血压、助消化、预防中风的功效。

1.防治糖尿病

嫩南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有治疗作用。

2.美容美颜

嫩南瓜中的维生素A含量超过绿色蔬菜，能够美容养颜。

3.防治高血压

食用嫩南瓜可以有效防治高血压，因为嫩南瓜中的有效成分，可防止高血压和肾脏病变。

4.助消化

食用嫩南瓜能保护胃黏膜，帮助消化，对于肠胃有热所致的食欲不佳等消化系统疾病，有很好的食疗功效。嫩南瓜中所含的维生素C，能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸，甘露醇则可减少粪便中毒素对人体的危害。

5.预防中风

多吃嫩南瓜可以预防中风，因嫩南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

营养价值

嫩南瓜含有丰富的营养元素，如淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等。嫩南瓜含维生素C及葡萄糖较多，长期食用还具有保健和防病治病的作用。嫩南瓜水分多，口感脆嫩，适合炒菜。嫩南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。嫩南瓜中丰富的锌元素可参与人体内核酸、蛋白质合成，为人体生长发育的重要物质。

嫩南瓜除了营养价值高，口感好外，还有很丰富的食疗作用。南瓜是蔬菜中营养价值非常高且很全面的一种，不管是老南瓜还是嫩南瓜都同样有着很高的食用价值。

1、嫩南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。。

2、嫩南瓜中的维生素答A含量超过绿色蔬菜，能够有效美容养颜，对于女性来说无疑是福音了。

3、食用南瓜还嫩更有效防治高血压，因为南瓜中的有效成分可防治高血压和肾脏的一些病变。

4、南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常袭视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

5、南瓜中含有丰富的蛋白质，是肾上腺皮质激素的固有成分，是生长发育的重要物质。南瓜可以防癌，驱虫，经常食用对人体很有好处。

扩展资料：

嫩南瓜与老南瓜与区别

1．相比嫩南瓜水分占到91．9～97．8％，老南瓜水分要低一些这表现于老南瓜的其他成分的变化。

2．南瓜的脂肪变化则不大，都是占0．1％，含量较低怪不得南瓜深受减肥人士和肥胖者的喜爱。

3．嫩南瓜的碳水化合物只有1．3到5．7％，而老南瓜为15．5％左右，这也是老南瓜吃起来比较甜的原因，它的淀粉和糖类含量可以说是居瓜果蔬菜的首位。

4．嫩南瓜的蛋白质含量为0．9％，待为老南瓜时则下降到了0.7％。

5．微量元素方面，老南瓜的钾、磷、胡萝卜素含量是嫩南瓜的两倍为0．181％和0．04％、0．024％左右，维生素C的量则较嫩南瓜少。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。