番薯是我们最常见的食物，我们的成长历程中从不缺乏番薯的身影，番薯从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人推崇的明星养生食品，是因为番薯具有很多的养生保健功效。下面我为大家整理了番薯的功效与作用，希望大家能够喜欢。

番薯的功效和作用

预防疾病：薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力;维E则能促进人的性欲、延缓衰老。钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。日本科学家研究发现薯块中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原粘液蛋白，这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化。

治病良药：具有较高的药用价值。中国古代医药学家对薯块治病的功效早有论述。明李时珍《本草纲目》载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。《金薯传习录》云：“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种疾病。生薯块中的乳白色浆液，是通便、活血、抑制肌肉痉挛的良药;对治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾病有特效。其 方法 是将生薯块捣烂、挤汁，涂于患处，数次可愈。

番薯的营养价值

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

减肥食物：番薯其脂肪含量奇少(0.2%)，是 其它 食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取，又能分解体内的胆固醇，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。

长寿食品：番薯早在明代，中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来，随着社会的发展，番薯的“社会地位”亦随之提高，世界不少称其为“长寿食品”。其功能在于，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟番薯，皆有粘蛋白。而这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物，属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积，维持和增加动脉血管壁的弹性，减少皮下脂肪的堆积，防止肝和肾中结蒂组织的痿缩，又能防止疲劳，恢复精力，防治便秘，强身益寿。

番薯的食用宜忌

⑴食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

⑵烂番薯(带有黑斑的番薯)和发芽的番薯可使人中毒，不可食用。

⑶番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

⑷番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

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山芋的功效之一是通便排毒，可以预防和治疗便秘、痔疮等肛肠疾病，再就是可以补中益气，使食欲和消化能力增强，并且能够美容养颜以及提高身体的免疫力。除此之外，山芋防治动脉硬化的效果也很不错，并且能够辅助降低血压。

山芋也叫做番薯或者白薯，是生活当中比较常见的一种食物。其含有较高的营养成分，适当的吃一些对人体健康有好处，很多人平时都会用山芋来煲汤喝，也会直接蒸着吃，口感确实是很不错。

山芋的功效

1、通便排毒

山芋这种食物当中含有大量的膳食纤维，并不会被肠道消化和吸收，可以起到刺激肠道以及增强肠胃蠕动的作用，进而达到通便排毒的目的。这对于预防和治疗便秘、痔疮以及肛裂等疾病来说有着很大的帮助。

2、补中益气

山芋含有大量的粘液皂素，也有丰富的微量元素，可以改善身体微量元素缺乏所导致的一系列不良症状，同时也可以让人的食欲和消化能力增强，从而有效的补中益气。

3、美容养颜

山芋还可以美容养颜，它的维生素含量相当的丰富，同时还含有很多类似雌激素的物质，对于女性朋友来说，常吃一些山芋能够让皮肤变得更加的细腻，同时也可以减少皮下脂肪堆积，使皮肤变得更加的滋润，皱纹也会减少很多，有助于美容养颜。

4、提高身体免疫力

山芋当中含有生物类黄酮，这种成分可以促进排便通畅，同时也可以让消化的功能增强，另外其还含有丰富的维生素和蛋白质，可以滋补肝肾，对于治疗肝炎和黄疸来说有辅助的作用，是提高身体免疫力的佳品。

5、防治动脉硬化

山芋中有很多能够使血管壁保持弹性的营养元素，还有丰富的钾和粘液蛋白。这两种营养元素能够有效的清除血管壁的硬化斑块，从而使血液能够顺畅的流通，有效的预防和治疗动脉硬化。

6、辅助降血压

由于山芋当中的钾元素含量较多，可以有效的促进血液当中的钠离子排出，使体内的矿物质水平处于均衡的状态，所以常吃一些能够起到辅助降血压的作用。

地瓜的功效与作用及禁忌症

地瓜的功效与作用及禁忌症，红薯我们别称其为地瓜，是一种减肥瘦身的绝品，是促进消化的最好是的食品，那么你知道地瓜的功效与作用及禁忌症是什么吗，让我们一起来看看吧。

地瓜的功效与作用及禁忌症1

红薯我们别称其为“地瓜”，是一种减肥瘦身的绝品，红薯带有很多的甲基纤维素，是促进消化的最好是的食品，全部红薯的药用价值功效也是非常高的，此外我们再而言说红薯的经济价值，红薯分成白地瓜和红红薯，白地瓜的经济价值小于红红薯，可是营养成分很大

红薯的功效

1、延缓衰老

红薯很多人都喜欢吃，由于地瓜的功效与作用许多，并且很美味，它有着丰富多彩的营养元素，服用红薯后，能够合理的抑止人体内的色素，也有抗氧化性的`功效，使皮肤更为有光泽度，具有延缓衰老的功效，平常能够适当的服用红薯。

2、消炎去毒

许多盆友都忽视红薯的功效与作用，红薯不但能够服用，具有许多对身心健康有协助的实际效果，实际上它也有消炎去毒的功效，假如在日常生活中得了了毒疮等症状时，能够将红薯煮开，随后将它倒成泥，敷在毒疮的周边，能够具有缓解疼痛的功效，还能使毒疮迅速痊愈。

3、提高免疫力

红薯中蕴涵很多的阿拉伯胶、甲基纤维素、胡罗卜素、钾元素、叶酸片等多种多样营养元素，各种各样拥有不一样的益处，每日适当服用，能够提升本身的抵抗能力，可以预防流感、流感、糖尿病等各种各样症状，对身心健康有很大的益处。

地瓜的忌讳

1、地瓜不可以直接生吃

许多地区吃红薯时喜爱直接生吃，地瓜的木薯淀粉成分较高，生吃红薯会消化吸收较艰难，因而地瓜要熟吃。高温加温不但能促进可溶化学纤维更非常容易消化吸收，还能使糖链减短提升地瓜清甜味

2、地瓜不可以单吃

单吃红薯得话，因为蛋白质含量较低，会造成营养成分摄取不平衡。因此吃红薯时理应相互配合别的的谷类食物。平时会将地瓜切割成块和稻米一起熬出粥服用，实际上它是更科学研究的。

3、地瓜不可以过多吃

地瓜含一种抗霉素，这类酶非常容易在人的消化道里造成很多二氧化碳汽体，假如地瓜吃得过多，非常容易造成胃涨、打嗝儿等病症。地瓜过多吃还会继续刺激性胃液造成，让人觉得胃烧心。另一方面，胃因为遭受酸液的刺激性而提升收拢，这时胃与食道边接处的幽门肌肉放松，肚子里的酸液即逆流进食道，人就吐酸水了

4、有黑色斑的地瓜不能吃

长有黑色斑的地瓜带有黑色斑病毒感染，黑色斑病毒感染没办法被高温毁坏与消灭，如服用非常容易造成中毒了，出现发热、恶心想吐、呕吐、腹泻等一系列食物中毒症状，比较严重的乃至可能造成身亡。

地瓜的功效与作用及禁忌症2

1、补充营养

野地瓜是一种营养价值极高的美味水果，能为人类身体补充大量膳食纤维和多种维生素，还能让人体吸收一些多糖和果酸以及多种对身体有益的氨基酸，这些营养被人体吸收，不能维持人体正常代谢，并能提高身体多功能，对增强人类身体素质有很积极的作用。

2、止血

野地瓜入药后还具有特别好的止血作用，平时人们出现外伤出血时，可以把它捣碎以后直接外敷在出血的部位上，能快速止血，而且他还能消炎杀菌，可防止伤处感染，并能加快伤处愈合。

3、解毒消肿

野地瓜入药后，具有特别明显的解毒作用，能加快人体内毒素分解和代谢，能让人类出现了中毒症状，尽快减轻，人们不小心被毒蛇咬伤时，可直接用它来治疗，在治疗的时候可以把野地瓜捣成泥儿，直接外敷在被毒蛇咬伤的部位，能快速消肿止痛，也能让身体内的毒素尽快排出体外。

野地瓜的禁忌

平时人们适量使用一些野地瓜，对身体没有什么不良影响，但野地瓜毕竟是一种中药材是药三分毒，他也不会例外，所以在食用野地瓜时不能过量食用，不然会加重身体负担，容易对身体健康造成一定危害。

看过上面的介绍，大家对野地瓜的功效与作用，还有食用禁忌都会有一个全面了解，能在以后生活中更好的利用野地瓜，能让它发挥好的养生功效，也不会让它对人体造成不良影响。

地瓜的功效与作用及禁忌症3

功效作用

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。

1、通便排毒红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

2、辅助降压红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠，食用富含钾的食物还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到辅助降压作用。

3、保护心血管红薯中的钾元素、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素均能帮助缓解心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗氧化，缓解动脉粥样硬化。钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡，叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

4、美容养颜红薯可以抑制黑色素的产生，能缓解雀斑和老人斑，还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，从而起到美容养颜的作用。

营养价值

红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效。

1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

2、红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

3、红薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40％左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。

4、红薯的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常常有很大的帮助。

1、功效作用

（1）通便排毒

红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。

（2）辅助降压

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

（3）辅助控血糖

研究发现，2型糖尿病患者服用了红薯中的提取物，胰岛素敏感性得到有效改善，这说明红薯中的膳食纤维能有效促进肠道蠕动，防止便秘，并能延缓餐后血糖升高，硒元素能辅助调节血糖。

（4）保护心血管

红薯中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化；钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡；叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

（5）增强免疫力

红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓老化，提高机体免疫力。

（6）抗衰老

红薯抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

（7）抗癌防癌

人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险，常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外，红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动，预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、禁忌

（1）食用凉的番薯易致胃腹不适。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

（2）烂番薯(带有黑斑的番薯)可使人中毒，不可食用。

（3）番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

（4）番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

3、红薯的食用方法

（1）烤红薯。冬日里红薯大量上市，可把红薯清洗干净，放在烤箱里小火慢烤，烤熟后食用。

（2）拔丝山药。民间有道美食叫拔丝山药，就是用红薯做的。做法：把红薯切成小块，涮上一些淀粉水，放在热油锅里炸熟，然后锅里再放油，放白糖，待糖完全化开，呼呼冒热气时，把炸好的红薯块放入搅匀即可做成拔丝山药。

（3）做成甜香薯片。民间红薯片是这样做的：把红薯切成薄薄的片，放热油里炸好，再往锅里放油加糖，糖化开后加入芝麻，用筷子试，一挑可成丝时放入炸好的薄山药片，出锅晾凉即食。又香又甜的民间薯片。

（4）煮食，做成红薯米粥。锅里加水放入大米、小米和红薯，一起熬，开锅后再熬上30分钟，红薯米粥就熬好了。盛在碗里当晚饭主食食用非常好。

（5）焖红薯。在冬日里清洗干净红薯，放在铁锅里，少加上一点水，小火慢慢焖熟，又甜又软，老少皆宜。

（6）生吃红薯。清洗干净，切成小块，拿着生吃，又甜又脆，也是一种常见的食用方法。补益气血，明目健脾胃，消炎去血毒。

番薯的作用和功效是：

1、抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

2、护心：红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。

3、预防肺气肿：进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。

4、控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

5、抗衰：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

6、减肥：减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。

7、通便：红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

参考资料来源：人民网-红薯的功效与作用 吃红薯的时候不能吃什么

山地瓜，学名为白蔹，是葡萄科植物白蔹的干燥块根。

主要功效与作用：

1、清热解毒，消痈散结，敛疮生肌。

2、美容保健的功效，能祛斑泽面，治面皯面斑。

3、用于痈疽发背，疔疮，瘰疬，烧烫伤。

扩展资料

白蔹味苦，性微寒，归心、胃经，功于清热解毒，消痈散结。其诸主治，消瘰疬，平痔漏，清赤目，止血痢，除酒皻（红似疮，浮起，著面鼻者曰酒皻），灭粉刺，理痈肿，收带浊，解女子阴中肿痛，水火烫伤为煎汤洗或研成极细粉敷患处。

白蔹苦寒疏利，入肝胆之经，散结滞而清郁热。其气微寒无毒。苦则泄，辛则散，寒则除热，故主痈肿疽疮，散结止痛，盖以痈疽皆由荣气不从，逆于肉里所致。女子阴中肿痛，亦由血分有热之故。

白蔹含黏液质和淀粉，色白质细，经现代研究证明，白蔹对皮肤真菌有抑制作用，常用以消肿、敛疮及治各种皮肤病。《神农本草经》言其：“主痈肿疽疮、散结气，止痛。”

禁忌：

不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。

脾胃虚寒及无实火者，痈疽已溃者均不宜服。阴疽色淡不起，胃气弱者，也不宜服用。

参考资料来源：百度百科-白蔹

参考资料来源：人民健康网-七白膏风靡！带“白”字的中药真能美白吗？

野番薯的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于野生番薯图片大全、野番薯的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。