鹅蛋和韭菜能同食的，搭配有健脑益智、保护2113肝脏延缓衰老、美容护肤等功5261效的。只是口感粗糙一点!没有鸡蛋那么细4102滑!

材料：韭菜3两，鹅蛋3只，蒜蓉、姜丝少许，白酒少量。

首先烧锅下油，将鹅蛋敲开1653下锅加盐煎熟，再放少量的水后盖上锅盖煮1分钟，然后加蒜蓉回、姜丝、白答酒炒一会，再把韭菜下锅，加点酱油炒几下。aqui

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再看看别人怎么说的。

鹅蛋和韭菜是可以在一起吃的，就像鸡蛋炒韭菜一样，鹅蛋和韭菜在一起炒，除了能够祛除鹅蛋的腥味以外，能够发挥很好的食疗保健的作用，韭菜有着独特的新鲜的味道，韭菜的营养价值也非常大高，它含有丰富的膳食纤维，和鹅蛋在一起炒，具有促进消化，预防便秘的作用，在提高身体营养利用率方面的效果是不错的。

拓展资料:

鹅蛋的饮食宜忌

1、适宜人群

一般人群均可，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。

2、禁忌人群

不适合内脏损伤患者食用；低热不退、动脉硬化、气滞者不宜，低热又久食鹅蛋会加重病情；骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。

3、其它事项

鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。鹅蛋和鸡蛋最好不要同食，同食可能会伤元气。

鹅蛋可以炒韭菜。

韭菜中含有大量的纤维素、碳水化合物、维生素、尼克酸以及多种矿物质成分，具有一定补肾助阳、行气活血、润肠通便的功效，而鹅蛋的成分主要是蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等矿物质成分，合理进食具有补中益气、促进发育、提高免疫的作用，两者同食用并不存在相克的地方，也不会产生有毒有害物质，是可以一起炒着吃的。

鹅蛋炒韭菜的功效：

1、鹅蛋炒韭菜具有补肝肾、壮阳固精的功效作用。韭菜对人体具有保温作用，适用于手脚冰凉、下腹寒冷、月经延迟等人群。

2、韭菜炒鹅蛋可以补肾温阳，可用于阳痿、早泄以及遗精等症状，还有助于疏通肝气，增进食欲，增强消化功能。韭菜的辛辣味具有活血化瘀的作用，对于跌打损伤等病症也存在一定的功效。

韭菜能和鹅蛋搭配有健脑益智、保护肝脏延缓衰老、美容护肤等功效。只是口感粗糙一点，没有鸡蛋那么细滑；

1、材料：韭菜3两，鹅蛋3只，蒜蓉、姜丝少许，白酒少量；

2、首先烧锅下油，将鹅蛋敲开下锅加盐煎熟，再放少量的水后盖上锅盖煮1分钟，然后加蒜蓉、姜丝、白酒炒一会，再把韭菜下锅，加点酱油炒几下。

鸭蛋炒韭菜的功效

1、鸭蛋炒韭菜能补肾

鸭蛋炒韭菜具有出色的补肾功效，在很多地区人们都把它当成一种补肾的食疗菜品，鸭蛋可以大补，也能滋阴养血在，而韭菜更能温中行气，对提高肾功能有很大的好处，平时经常食用会减少肾炎和小便不利以及腰膝酸软等不良症状的出现。

2、鸭蛋炒韭菜能补血也能促进消化

鸭蛋炒韭菜具有不错的补血作用，鸭蛋和韭菜中都有一定数量的铁存在，它被人体吸收以后能提高人体的造血量，起到补血和抑制贫血的作用，另外鸭蛋炒韭菜还能刺激肠胃加快消化液的分泌，能让人体内的食物快速消化和吸收，对食欲不振和消化不良都有明显的缓解作用。

3、鸭蛋炒韭菜的做法

鸭蛋炒鸡蛋的做法很简单，大家可以把适量的韭菜择好以后洗净，然后切成小段，再把鸭蛋磕开到碗中调成蛋液，然后在锅中放油加热以后把韭菜放入炒制，等韭菜炒到六分熟以后加入食用盐，炒匀再把鸭蛋液调匀炒到凝固以后就能出锅装盘食用。

可以的。鹅蛋炒韭菜味道非常好，比鸡蛋炒韭菜清淡。

但是鹅蛋有腥气，打蛋液时候可以加入一点料酒去腥气。鹅蛋可以和韭菜一起炒，两者同食并无不良反应。

和韭菜相克的食物

韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻

不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火

牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收

韭菜和白酒不能同食，会火上浇油。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食

韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。