五花肉是我们平常都非常喜爱的一个食材，因为五花肉的价格比较便宜而且相较于瘦肉或者是肥肉来说，肥瘦相间的五花肉会更加的香。五花肉除了味道非常的好之外也是非常的有营养的，它可以补充身体里所需的很多营养物质。首先五花肉里含有非常丰富的蛋白质，所以它是能够为我们的身体带来优质蛋白的。而且五花肉是可以补充身体里的血红素的，所以也是可以促进身体里铁的吸收的，对于失血过多的人来说，多吃一点五花肉也是可以达到补血益气的作用的。所以五花肉对于很多人来说，也算是非常有营养的食物了。

但是很多人在生活中还是比较喜欢吃瘦肉，因为很多人觉得肥肉太过油腻所以都不愿意吃肥肉，对于很多减肥的人来说，觉得肥肉里面的油脂会导致变胖所以平常吃瘦肉比较多，在吃肥肉的时候就会觉得非常的恶心。但是肥肉和瘦肉对于身体来说都是有不同的作用和好处的，肥肉只要烹饪得当，味道也是非常的好的，一点也不会感觉到腻。

我们平常用五花肉做的最多的就是红烧肉了，红烧肉也是一道非常普遍的下饭菜而且红烧肉的做法也是非常简单的用电饭煲做红烧肉会更加的入味。做红烧肉首先要准备好猪五花肉，，葱姜蒜，花椒，八角，冰糖和香叶。起锅烧油把冰糖炒出糖色之后，把切成块的猪五花肉放进锅里翻炒，让每一个肉块都均匀的粘上糖色。然后就可以放入葱姜蒜一起翻炒，翻炒至断生之后就倒入电饭煲里放入所有的香料和水一起煮就可以了。

这样做出的五花肉不仅不腻，而且非常的下饭，所以就算是平常不太喜欢吃猪五花肉的也是可以吃很多的。在做五花肉的时候也可以往里面放两个鸡蛋，这样卤出来的鸡蛋也是非常的香的。

五花肉不只是做法多，营养价值也是非常高的，五花肉的营养价值相对于瘦肉来说还要高，但同时减肥的人不适合吃五花肉，因为五花肉的热量比较高，减肥的人吃多了五花肉反而会导致发胖，接下来我们具体了解下五花肉的营养价值吧。

五花肉的营养价值高吗

五花肉不仅美味，做法还比较多，那么五花肉的营养价值高吗？

五花肉是属于营养非常丰富的食物，在五花肉中是含有大量的蛋白质的，而且其中还有我们人体所需要氨基酸的了，而且在五花肉中的蛋白质和人体所需的蛋白质是特别接近的，所以说我们在吃五花肉之后是较好吸收的。

在把五花肉做成各种各样的美味食物之后，不仅菜肴的味道是很鲜美的，是大家都特别喜欢吃的美味，同时这样可以帮助我们人体起到一个提高食欲的功效，对大家增强食欲还是有好处的。同时五花肉是属于性微寒的食物了，所以说大家在食用五花肉后能够有散热和补肾的功效了。所以如果说大家的身体出现了缺铁性贫血的问题，那么经常去吃五花肉可以得到改善了，这主要是在五花肉中含有大量的脂肪酸。

五花肉的营养价值和营养成分

五花肉是猪肉的一种，营养丰富，那么五花肉的营养价值和营养成分有哪些呢？

五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。能帮助防治缺铁性贫血。有补肾养血功效一般人群均可食用。

五花肉适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。吃五花肉是能提供血红素的，特别可以起到促进铁吸收的半胱氨酸，所以说大家吃五花肉就能起到改善缺铁性贫血的功效，对于容易贫血的女性来说吃五花肉很适合。

带皮五花肉的营养价值

带皮五花肉做的时间会更长一些，那么带皮五花肉的营养价值有哪些呢？

五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而带皮五花肉中含有丰富的胶原蛋白，是构成人体筋骨必不可少的营养素，而且对皮肤有特殊的营养作用，可以增加皮肤弹性韧性，舒展皱纹，使皮肤变得更加光滑娇嫩。

做的时候清洗五花肉，用冷水加入料酒腌制浸泡带皮五花肉。带皮五花肉热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。锅中加入油烧热加入带皮五花肉块，煸炒出油，将肉块捞出沥油。重新清洗下烧锅，加入油之后先放入冰糖，用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。带皮五花肉块加入锅中翻炒，裹上糖浆后加入料酒，生抽和老抽。不停翻炒带皮五花肉，翻炒到上色后加入一碗水，没过带皮五花肉块。盖上盖子焖煮五花肉块，加入葱姜，八角，桂皮后不停炖煮。收汁后放入萝卜，翻炒入味即可。

牛五花肉的营养价值

牛五花肉不仅味道比猪五花肉好，营养也不错，那么牛五花肉的营养价值有哪些呢？

牛五花肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牛五花肉含肉毒碱：肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

牛五花肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。牛五花肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

五花肉是生活中最长吃的食物，那么五花肉吃多了对身体有什么好处与坏处？

五花肉有哪些营养？

五花肉含有对人体有益的多种营养素，首先铜、铜是微量元素，对免疫系统、血液、肾脏等有重要影响。第二，含有大量脂肪，可以起到保护内脏的功能，还提供一定程度的脂肪酸，脂肪酸被吸收时会出现饱腹感。另外，五花肉可以起到缓解便秘、补肾、益气、利尿、阴保不足等多种功效，所以吃的时候要适量摄入，吃得太多对身体不好。

五花肉的好处

味甘、成平、脾、胃、肾镜；补肾阳血，阴湿干燥。主牙列病伤陈、解渴干、肾虚虚弱、产后血虚、干咳、便秘、保养、滋阴、湿润、通奸、皮肤湿润、易变性、解渴。喝猪肉煮汤可以快速补充津液不足引起的焦虑、干咳、便秘和难产。五花肉可以起到补气的作用，在气血不足的情况下可以起到改善的作用，还可以起到保护皮肤的作用，在便秘或气血不足的情况下可以改善，体质也可以改善。五花肉的营养价值。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必要的脂肪酸，并提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。五花肉可以起到提高体质的作用，补铁补血效果好，阴润干燥。

五花肉的坏处

五花肉的能量很高。能为身体提供能量的三种营养素(脂肪、蛋白质、碳水化合物)中，脂肪的能量是他的两倍以上，每克脂肪在体内完全氧化后，提供9kcal的能量。一顿红烧肉下肚，能量赶上一顿，长期吃下去，发胖是一定的！肥胖是危险的。糖尿病、高血压、高血脂、痛风、脂肪肝的危险都会增加。第二，五花肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，常温下为固体。研究表明饱和脂肪酸可以提高血甘油、胆固醇和低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白。也就是说，长期摄入过饱和脂肪，血管中的脂肪、血小板、他杂质会粘在血管壁上，形成粥样斑块，从而使管子变小，发展成动脉粥样硬化等问题。

常常吃五花肉得话可以填补蛋白质和钙元素的功效，并且可以有推动胃口的效果哦。五花肉的肉质地美味，一起来看看有关五花肉的营养成分及其不良反应等难题吧。

五花肉的营养成分

1.五花肉中带有高品质的蛋白质和人体必不可少的碳水化合物，在其中，蛋白质贴近于人体蛋白质，非常容易被消化;碳水化合物不但总数多，并且占比适当。五花肉的高品质蛋白质非常丰富，并且还能填补碳水化合物，可以有提升人体的抵抗力的效果哦。

2.五花肉中包含各种各样油酸和甘油三脂，可以为人体给予较多的发热量。

3.五花肉中带有有机化学铁和促使铁消化吸收的胱胺酸，可以协助人体改进贫血。

4.五花肉中带有比较多的B族维生素和不饱和脂肪，可以确保人体一切正常的代谢作用的充分发挥。

五花肉的不良反应

1.胖人不适合食用太多：生猪肉中碳水化合物含量较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。可是生猪肉经长期烹煮后，人体脂肪会降低30%-50%，不饱和脂肪提升，而碳水化合物含量会大幅度降低。五花肉不宜肥胖症的群体食用哦，并且还会继续造成碳水化合物提升的状况，造成肥胖症或是是胆固醇高病症。

2.最好是不必与高蛋白质的食材与此同时食用：由于五花肉的人体脂肪许多，蛋白质也特别高，假如与此同时再食用高蛋白质.高脂的食材，会造成摄取太多的蛋白质。五花肉最好是不必和高蛋白质的东西一起吃，以防消化吸收不好。

有关五花肉的营养成分及其不良反应大家都知道吧，可以看到的是五花肉的一些药物对人体也是有一定的危害的哦，因此我们在挑选的那时候要留意这种小知识，不宜的食材不必食用，以防对身心健康不好的哦。

五花肉是猪肉的一种，营养丰富，那么五花肉的营养价值和营养成分有哪些呢？

五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。能帮助防治缺铁性贫血。有补肾养血功效一般人群均可食用。

五花肉适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。吃五花肉是能提供血红素的，特别可以起到促进铁吸收的半胱氨酸，所以说大家吃五花肉就能起到改善缺铁性贫血的功效，对于容易贫血的女性来说吃五花肉很适合。

五花肉功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于五花肉功效与作用及营养价值、五花肉功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。