1 生活小常识

足以震撼你的生活小常识

常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息。

一个星期只能吃四颗蛋,吃太多对身体不好；

鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好。

饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。

喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。

空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃；

早上醒来，先喝一杯水， 预防结石。

天天喝水八大杯，膀胱癌不会来；白天多喝水，晚上少喝水。

睡前三小时不要吃东西，会胖；

每天摄取均衡的饮食, 不过量；

维持理想体重，不过胖。

少喝奶茶，因为高热量，高油、没有营养价值可言，长期饮用，还要减少食用盐腌，烟熏,烧烤的食物，易罹患高血压、糖尿病等疾病。

远离充电座，人体应远离30公分以上， 切忌放在床边 。

女生月经来时，不要喝绿茶， 反正茶类不要喝就对了，多吃可以补血的东西。

一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠、胃痛。

多油脂的食物少吃，因为得花5~7小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃容易昏昏欲睡。

每天摄取新鲜的蔬菜与水果，精神爽！

下午五点后，大餐少少吃, 因为五点后身体不需那么多能量。

10种吃了会快乐的食物: 深海鱼,香蕉,葡萄柚,全麦面包,菠菜,大蒜, 南瓜,低脂牛奶,鸡肉,樱桃 。

睡眠不足会变笨, 一天须八小时睡眠 ,有午睡习惯较不会老；最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。

适量饮酒, 不拚酒，不醉酒。因为酒精会抑制制造抗体的B细胞,增加细菌感染的机会。饮酒还可能导致肝硬化，引发肝癌。

酸梅具防止老化作用, 青春永驻；肝火有毛病者宜多食用。

掉发因素: 熬夜、压力、烟酒、香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理；帮助头发生长: 多食用包心菜、蛋、豆类。

少吃甜食(尤其是果糖)

服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃), 睡前30分先服药，忌立即躺下。

每天一杯柠檬汁或柳橙汁， 不但可以美白还可以淡化黑斑 。

每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类也有一定的效果！

苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药， 一天一颗，才能让自己有个 干干净净的肺。

抽烟又吃维他命(B胡萝卜素-A 维他命的一种), 会致癌,关系最大的是肺癌、唇癌 、舌癌、喉癌、食道癌、也与膀胱癌有关。

不抽烟，要拒吸二手烟，二手烟危害甚至更大！

女性不宜喝茶的四个时期: 月经来时 、孕期、生产完后，更年期。

食物过于精细,缺乏纤维；含大量脂肪,尤其是胆固醇会引发胃癌；食物过于粗糙 , 营养不足时导致食道癌。就像有人常说早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐。这样搭配最好，一定会有一个健康的身体！

作者： 草儿飘香 2007-4-28 20:33 回复此发言

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2 回复：生活小常识

杂食、美食、补食顺口溜

对中老年人，“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的，吃一条腿的不如吃没有腿的。”就是说，猪羊牛不如鸡鸭鹅，鸡鸭鹅不如蘑菇，蘑菇又不如鱼类。

老人要“远三白”（白糖、咸盐、猪油），“近三黑”（木耳、黑芝麻、黑米）。

苹果入心梨入肺，大枣入脾粟入肾。

盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。

萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。

大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。

香蕉通便解胃火，健胃补脾食红枣。

番茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。

花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。

鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。

生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。

蜂蜜润燥又益寿，葡萄悦色令年少……

作者： 草儿飘香 2007-4-28 20:37 回复此发言

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3 回复：生活小常识

为什么说“晚上吃姜，等于吃砒霜”？

古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。”

生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利. 但晚上吃，因为姜本来属热,会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理

作者： 草儿飘香 2007-4-28 20:39 回复此发言

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4 回复：生活小常识

十种天然排毒美容食品

随着环境污染日益严重，现代人越来越重视自身的健康。专家指出，只有及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持五脏和体内的清洁，才能保持身体的健美。这里向您推荐10种既天然又经济的排毒食品。

黄瓜

味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。

荔枝

味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素A、B1、C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。

木耳

味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

蜂蜜

味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。

胡萝卜

味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。

苦瓜

味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。

海带

味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。

茶叶

性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是茶的故乡，对茶非常重视。古书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明，茶叶中富含一种活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。

冬菇

味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有、强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的最佳食用菌。

绿豆

味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品。

作者： 查之龙 2007-4-28 23:49 回复此发言

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5 回复：生活小常识

十二种有毒家常菜

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。

1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等有严重危害，对心脑血管也有损害。

12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性.

作者： 查之龙 2007-4-28 23:59 回复此发言

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6 回复：生活小常识

人在疲劳时该吃些什么？

人在疲劳时该吃些什么？

坚果，即花生、瓜子儿、核桃、松子儿、榛子等，对健脑，增强记忆力，有很好的效果。因坚果内人体必需的脂肪酸——亚油酸的含量很高，且无胆固醇，所以人们常常把坚果类食品称为“健脑”食品。另外，坚果内还含有特殊的健脑物质——卵磷脂、胆碱，所以对脑力劳动者来说，它的营养、滋补作用是其它食物所不能比拟的。

精疲力尽吃些啥

可吃些花生、杏仁、腰果、核桃等干果。这类小食品对恢复体能有神奇的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素b和维生素e、钙、铁，以及植物性脂肪。此外，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，不妨多食一些。

负担过重吃些啥

维生素c具有平衡心理压力的作用。

当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素c，所以，要尽可能地多摄取富含维生素c的食物。如清炒菜花、甘蓝、菠菜、芝麻、水果等。工作压力大的人，服用维生素c片剂，会获得意想不到的效果。

脾气不好吃些啥

钙具有安定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有极其丰富的钙质，可以帮您消除火气。萝卜，适于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用，最好生吃，也可做萝卜汤。啤酒能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点儿会有益处。

作者： 查之龙 2007-4-29 00:00 回复此发言

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7 回复：生活小常识

豆浆的特别提醒

不要给婴儿喂食豆浆

有许多人认为，豆浆有丰富的蛋白质，而且，比牛奶更有补血功效、更易吸收，所以就用豆浆代替牛奶喂婴儿。郑州大学公共卫生学院、营养与食品安全教研室主任韩萍教授说，婴儿应该用母乳或与母乳成分接近的奶粉喂养，绝对不能用豆浆来代替，豆浆的营养成分满足不了婴儿的需要。

饮豆浆不要空腹

人们都喜欢把豆浆加油条，当成早餐的“绝配”。专家提醒，油炸食品对健康不利，而空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。早餐饮豆浆的同时，可吃些馒头、包子、饼等淀粉类食品。

哪些人应少喝豆浆

急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

多吃豆制品补充雌激素

豆制品中含有丰富的植物雌激素，这种雌激素与雌二醇（西药雌激素）不同。雌二醇对人体的作用是单向的，直接增加激素含量。而豆制品中的雌激素，对人体的作用是双向的。当人体内雌激素不足时，能够给予补充；人体雌激素不缺乏时，植物雌激素有抗氧化等积极的生理作用。对于更年期妇女，每天吃相当于50克以上干豆，或等量的豆制品，才能起到补充雌激素的效果。通过食用豆制品，来补充雌激素比服用药物更安全，防止妇科肿瘤的增加。

特别提醒：

韩教授说，豆浆含有丰富的植物蛋白，确实是老幼皆宜的营养佳品。但是，切忌饮用煮不熟、煮不透的豆浆。不熟的豆浆里含有抗营养因子，如胰蛋白酶抑制物等有害物质，人饮用后，会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道中毒症状。生豆浆应经过严格的加热才能饮用，家庭自制豆浆，建议使用合格的豆浆机。

作者： 查之龙 2007-4-29 00:01 回复此发言

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8 回复：生活小常识

大家要小心饮食啊!!!!

严重红色警告

在台湾，一名女突然无缘无故的七孔流血暴毙，一夜之间，就奔赴黄泉,

大家下回可要多多注意啰-经过初步验尸. 断定为因砒霜中毒而死亡。那砒霜从何而来警员展开了深入而广泛的调查。一名医学院的教授被邀赶来协助破案。

教授仔细地察看了死者胃中取物，不到半个小时，暴毙之谜便揭晓。教授说：「死者并非自杀，亦不是被杀，而是死于无知的『它杀』」

大家莫名其妙，何为『它杀』那砒霜又是从何而来

教授说：「砒霜 是在死者腹内产生的。」死者生前每天也会服食「维他命C 」，这完全没有问题问题出在她晚餐吃了大量的虾，吃虾本身也是没有问题的，所以她的家吃了都没有事，但死者却同时服用了「维他命C 」，问题就出在这里 !

美国芝加哥大学的研究员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的－五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用但是，在服用「维生素C 」之后，

由于化学作用，使原来无毒的－五钾砷 (即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为(As205)，转变为有毒的三钾砷 (即亚砷酸酐 )，又称为三氧化二砷，其化学式为 (As203)，这就是们俗称的砒霜!

砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。故中其毒而死者，常是七窍出血。

所以；为慎重起见，在服用「维生素 C 」期间，应当忌食虾类。

看完后；请不要吝啬的转寄给你的同学和朋友

作者： 查之龙 2007-4-29 00:02 回复此发言

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9 回复：生活小常识

科学吃米饭 可以防慢

本帖被 cuixiaoliang 从 『美食指南』 移动到本区(2007-04-18)

科学吃米饭 可以防慢

大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢人极为有益。

尽量让米“淡”

尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的

菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管意外。

需要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂；紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢人食用的主食。

尽量让米“粗”

所谓粗，就是尽量减少精白米饭，它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，虽说有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭时不妨用部分“粗”粮和大米合作，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时熟。

尽量让米“乱”

在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

尽量让米“色”

精细的白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，可在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、的玉米粒相配合，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

作者： 查之龙 2007-4-29 00:03 回复此发言

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10 回复：生活小常识

聪明吃鸡蛋(1)

鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度 低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变 性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再 取出用冷水激一下就可以吃了。

煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。

将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。

煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

几年前去德国实习，发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上，鸡蛋的位置不仅有两堆，而且有“3”和“5”的标记。餐厅服务生告诉我们：“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋，“5”是指煮沸5分钟的鸡蛋。

回到家后，做起试验：将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微

是的。学名：白饭草，为藜科葱属火炭母。

生于埔园坑淘边路旁近水湿地。多年生草本。有根茎，地上茎红色园滑，新枝每节一拐，蛇行上升，高可达五、六尺。

叶互生，有柄，叶片卵形，长三、四寸，先端短尖，基部略呈截形，边缘有浅密波纹，中部有暗斑，托叶膜质鞘状。夏秋从花序柄簇生白色小花数朵。花后花被发育肥厚，味微酸甜，坚果黑色三棱。花期9月。

发财树性喜温暖、湿润，向阳或稍有疏荫的环境，生长适温20℃至30℃。夏季的高温高湿季节，对发财树的生长十分有利，是其生长的最快时期，所以在这一阶段应加强肥水管理，使其生长健壮。冬季，不可低于5℃，最好保持18℃至20℃。忌冷湿，在潮湿的环境下，叶片很容易出现溃状冻斑，有碍观赏。

发财树对光照要求不严，无论在强烈日照或弱光室内均能适应。但全日照能使茎节短，株型紧凑、丰满，特别是对主要的观赏部位???膨大的干茎有增粗作用。光线不足，培养的树体增长较慢。栽植的小苗放在荫凉处，不要光线太暗，否则，会使植株生长又细又高，使植株提前达到编瓣的高度，影响造型。无论在什么环境下莳养，放置的地方都不要突然改变，改变位置要有一个逐步适应的过程，如突然将植株从荫处转移到强光下，会使叶面灼伤、焦边，影响美观。

平时盆土保持湿润，冬天盆土偏干，忌湿；否则，叶尖易引起枯焦，甚至叶片脱落，每1年至2年进行修剪及换盆一次，并逐年换稍大点的盆，同时要增添基肥，更换新的营养土，使其茁壮生长。营养土可用园土5份加锯屑2份和砂2份及花生饼粉少许，此外再加过筛垃圾和煤渣1份拌匀即可。一般20天左右追施一次薄肥。对于花株应多施磷肥，以促进茎基部肥大，提高观赏价值。生长旺季要少施氮肥以防植株徒长；经常向叶面喷水保持湿润，就能让它生长健壮。

发财树的修剪，若是家庭栽培的，因室内空间小，株形不宜过高。如长高后而影响观赏时，可短截枝条，使之矮化。繁殖方法：在春夏秋生长期，把短截修剪下来的枝条，长约10厘米至15厘米，扦插在沙盆内保持阴湿。30天左右生根成活，但扦插成活的发财树，茎干基部无肥大形状，而播种繁殖的发财树植株，则能保持母本的这一肥大特性。因此，园艺专业户的商品生产，一般多用播种来繁殖发财树苗

怎样种发财树

发财树：原产澳洲及太平洋中的一些岛屿中，适生于温暖湿润通风良好环境，喜阳，也稍耐阴，在疏松肥沃排水性好的土壤中生长最好。

可见其特点：1）通风（重中之重）

2）喜潮湿，温暖

3）耐阴，忌讳阳光直晒。

特点解释：

1）通风的目的降低块状根茎的感染机会。这是你养殖发财树的首要条件，如果做不到，你就不用向下看了。因为如果没有通风的先决条件，后面的几点会加速你的小树死亡！

2）喜潮湿。分为枝叶湿润，肥土湿润两种形式。

枝叶湿润：

用喷壶与早晚两次喷洒叶面和枝干，由于喷水的作用可以起到情节叶面的作用，保证了光合作用的发生。同时起到的保湿的作用。

肥土湿润：

发财树有强大的块茎，可以贮存很多的养分在其中，但是它在生长季节里又是一种极为消耗的树种。因此对于水，肥的施加应该遵循它的生长规律进行。树木春夏两季进入生长季，需要保持充足的水分和养分。夏季蒸腾作用明显，水分需求旺盛，在保证花土透气良好的情况下，相应的增加水分的补充。基本做到2-4天浇一次水。什么时候2呢？连续阳光普照高温不减就要缩短周期，大概2天左右。如果温度时而高时而低那么可以适当的延长浇水时间。要保持盆土不干为原则。否则新叶容易发软皱褶，植株会失去活力。也有人说一天一浇，我想也没错，但是不要忘了我们的先决条件：自然通风。如果您的通风条件好，你可以这么做。但是我所选择的是一种保守的时间规划。

同理，发财树生长期（5至9月份）对于肥力的要求也很旺盛。两个礼拜左右施肥一次，可以埋，也可以置于盆土表面，通过浇水完成养料的输送。

还有一个重要的原则：每次浇水要交透。

3）忌讳阳光直晒这个问题我没有搞得太清楚，因为有人也说了这样的话：“加足水分，放在阳光充足的地方，小财会生长得很旺盛。”但是我的看法是应该在盛夏避免阳光直晒，而春，秋，冬保证充足的阳光。春冬保证阳光可以适当的增强植株的抗病能力。夏天避免直晒可以减少水分的过度蒸发，同发财树喜湿不谋而合。

饲养须知：

冬季注意保暖，夏季注意保湿。

标准情况下两年左右要换一次大盆。生长期每半个月施肥一次，土壤选择透气好的沙土混合物为上，有园土和树叶肥土等。

发财树学名瓜栗，别名发财树、马拉巴栗、中美木棉，为木棉科、瓜栗属（中美木棉属）观叶植物。产地及习性：发财树原产热带美洲，我国1964年从墨西哥引入，在广东林科院标本园内栽培，现已开花结果。性喜温暖、湿润，要求土壤排水性能好，生长适温中等即可。发财树对光照要求不严，无论是在强光下，还是在弱光的房间内，都能较好适应

甜，但粘手粘喉咙，有时吃点，吃时注意不要吃到它的芯子。

果实长得有点怪，有头有身子，小时候看像一个胖娃娃，现在看分明就是一个罗汉嘛，要不然怎么叫罗汉松呢？红的和乌红的果实都可食，甜味。

别名：糖罐子、刺榆子、刺梨子、山石榴、山鸡头子，分布于华中、华东、华南、西南。

果实酸、甘、涩，性平。

别名：拐枣、鸡爪树，鸡脚爪、万字果、万寿果等。我国大部份省份区均有零星分布，花期5-6月，果期9-10月，性平，味甘。可生食、解酒、熬制果糖、饴膏、制饮料、酿酒、制醋、制成果脯。

别名八月炸、牛腰子果、六月瓜、小八瓜、哪瓜、黄狗肾、木王瓜、土香蕉等。

分布河南、山东、安徽、江苏、广东、江西、湖南、湖北、四川、陕西等地。

花期4-5月，果期6-10月，性微寒，味香甘，可生食、做汤、制作蜜饯等。

别名：凉粉子，木莲，凉粉果。味酸、性凉，果实可用来制作凉粉。

别名：半春子、甜棒槌、雀儿酥、羊奶子，羊母果。

原产中国，北半球温带和亚热带地区，属胡颓子科常绿灌木，果熟时味甜可食。

别名：猕猴桃、毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、猕猴梨、桃、羊桃、几维果。

摘回家后用锯末覆盖“烘”一段时间变软后可食。小时候摘回来，每天没事就去捏捏变软了没有，捏住一个软的就赶紧拿出来解馋。

别名：山菩提、蛇白蔹、见毒消、山葡萄、接骨藤。

多分布于辽宁、河北、山西、山东、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西等地。

结黑色球形小浆果，性平、味甘，可生食、蜜饯、酿酒等。

别名：山荔枝，生于海拔340-1400m的混交林中。6-7月采摘开放之花朵，干燥；叶全年均可采，鲜用或晒干。

别名栗子、毛栗，又名栗、中国板栗。

原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培，跟榛子很相似。

别名：山板栗、尖栗、棰子等。分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。

果实形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，有“坚果之王”的称呼。

苦槠子属一种天然林木苦槠的野果，可做成苦槠豆腐食用，但苦涩味较重。小时候放学时在树下寻找，高处用石头打落，也不知打破多少人家房瓦。

别名：紫心木、青栲、花梢树、细叶桐、铁栎。

坚果卵形或椭圆形，生于杯状壳斗中，十月成熟，可制豆腐或酿酒。

可食，味苦。也叫橡实、橡子、橡栗，有的地区叫做橡碗子。

橡子主要产于我国的鄂东山区。 橡子淀粉含量达百分之六十左右，是人类早期最主要的食物之一，可制成橡子面、橡子凉粉。

味甘辛，性寒。桐油是一种优良的带干性植物油，具有干燥快、比重轻、光泽度好，等特性，用途广泛。

年幼时常将桐油子放入火中烤熟，奇香无比，食之头晕呕吐。

别名：棠梨、海棠梨、野梨子、土梨、豆梨、小涩梨、糖喱子、鸟梨等，多分布于华北、西北、长江中下游流域及东北南部。

性寒，味甘酸涩，可生食、熟食、泡酒、酿酒等。

别名：酸汤杆、苦柴子，果实夏秋采集，晒干或鲜用皆可。果涩、微苦。

别名：山丁子、山定子、林荆子； 花为白色或淡红色，果实近球形，红色或，味酸而涩。

别名：火把果、赤阳子、红子、豆金娘、水搓子、木瓜子。

火棘果实含有丰富的有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿质元素，可鲜食，也可加工成各种饮料。

别名：山楂子、山楂、红果子、小叶山楂、南山楂、牧虎梨、浮萍果、大红子。

野山楂个小，没什么果肉。

别名：乌饭树、西烛叶、乌米饭、米饭树、乌饭子。

多分布于中国南部各省，以华东、华南地区。生于山坡、路旁或灌木丛中，为常绿灌木。性平，味酸甘，果实可生食、制作饮料、香料、酿酒。

成熟果实甘甜，常常吃的满嘴发黑，酸酸甜甜的滋味，那感觉至今回味，无法忘怀。

别名：牛金子、鱼鳞木、赤兰、石柃、山石榴。

浆果卵圆形，径6-10mm，成熟时紫黑色，顶端冠以宿存萼檐；内有种子1颗。花期5-6月。果期9-10月。　

别名：岗稔、当梨根、山旦仔、稔子树、豆稔、乌肚子等。

中国南部各省，两广地区极为常见。

性平，味甘，可生食、制作饮料、酿酒，果实半生熟的时候不能多吃，否则会消化不良。

别名：刺梨、茨梨、文先果、送春归、团糖二、木梨子等。我国华南、西南地区，贵州、云南分布较多。

性凉，味甘酸微涩，可生食、果汁、果酱、果酒、果脯、糖果、糕点等。

别名：金刚刺、金刚藤、乌鱼刺、铁菱角、马加勒、筋骨柱子、红灯果、金刚根、金刚骨、山梨儿。

春季常见，嫩芽可吃，嫩滑微涩。菝葜的果实，味涩微甜，不太入口，夏秋有。

别名：金铃子，和苦瓜同属于葫芦科、苦瓜属植物，但不同种，籽裹着的外皮鲜红且比较甜。

别名：山莓、覆盆子、三月泡、四月泡、梦子、山抛子、树莓、泡儿刺等，广泛分布在我国除东北、内蒙古、新疆、西藏以外的其他各省。

性温，味甘酸，可生食、熟食、制饮料、酿酒。

别名：牛脔子、铁包金、乌梢蛇。

别名：澳洲昙华、芭蕉芋、食用美人蕉、食用莲蕉、食用昙华、粉芋、葛芋、旱芋、藕芋、姜芋、旱藕、蕉藕。

开花时摘下来，可以吸到里面的花蜜，甜甜的，就像甘露一样！

果实球形，先端圆钝或微尖，稍，密被短柔毛；果肉薄，干燥，离核性；花期3-4月，果期8月。

别名：大钻、黑老虎、过山龙藤、紫根藤、十八症。

聚合果近球形，直径6～10厘米，熟时红色或黑紫色。

别名：玄及，会及，五梅子，山花椒，壮味，五味，南五味子，南五味，北五味子，北五味，华中五味子，面藤子，血藤子。

别名：蛇泡草、龙吐珠、三爪风、鼻血果果、珠爪、蛇果、鸡冠果。

小时候父母总是千叮咛万嘱咐，说千万不要去摘“蛇莓”吃，说这种野果子是毒蛇爱吃的食物，是有毒的不能吃。

别名：滇橄榄、橄榄（云南、四川）、庵摩勒、余甘果、余柑子、牛甘、油甘、油甘果。

其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，故名余甘。

别名：秘鲁苦蘵、小果酸浆。

果未成熟时味极酸，成熟后呈黄绿色，完全成熟后呈紫红色。长在一种小矮植物上，摘时得选外面那个皮是黄或暗色的，那就熟了，否则不好吃。

别名：地石榴、地枇杷、地胆紫、霜坡虎、地棠果、地板藤等，主要分布于贵州，四川，等西南及华南地区。性寒，味微甘，可生食。

别名：算盘珠、野南瓜、果盒仔、金骨风、山金瓜、臭山橘、馒头果。

别名：铺地锦、地红花、地石榴、野落茄、地兰子、紫茄子、地脚茶等；

分布在中国南部各省，海南除外，性平，味甘，可生食、酿酒。

别名：五倍子树、山梧桐、黄瓤树、欺树、盐霜柏、盐酸木、敷烟树、蒲连盐、老公担盐、五倍子树。

这种果子吃的人可能很少，咸咸的，小时候把嫩叶采来喂猪。跟槭树有点相像，槭树对有些人特别敏感。

别名：杜鹃、红杜鹃、满山红、清明花、清时花、山归来、山石榴。

花可吃，味酸酸的甜甜的。

别名：暹罗米、玉蜀、玉茭黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷等。

没有甘蔗，甜杆就是替代品。

学名：暂不详（当地称：酸甜杆子）；味：酸，甘甜，汁多。

野生生长，家养者其酸甜味不如野生者，每于七月中上旬成熟，成熟后开棕红色小花，成熟后杆较硬，直接食用，味酸。

别名茶子木花，油茶树开花季节拿着吸管在花中吸蜜，比蜂蜜甜多了，环保又营养。

又称茶挂，茶挂顾名思义是长在油茶树上的一种叶子。

茶耳应该是茶树叶的变态体，色白（有的微红）形状像油茶树叶，但特别厚，味甜，松脆，很爽口，一般以树腰上的新枝为多。

茶泡，是油茶树果实的一种变态体。

色白，有的微红，有包膜，形状像不规则的桃子，可以食之，果肉特别厚，味甜，松脆，很爽口。

别名：芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实、菱实。

是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。味甘、性平。

别名：酸浆草、酸酸草、斑鸠酸、三叶酸、盐酸仔草、酸箕、三叶酸草、酸母草、鸠酸草、小酸茅，雀林草。

别名：白茅根 、茅根、兰根、茹根、地菅、地筋、兼杜、白花茅根等。

田边较多，咀嚼甘甜。

别名：土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、铁箍散、六月冻、臭黄荆、观音柴。

叶可制豆腐，俗称豆腐柴，青气味较重。

别名：仙人草、凉粉草。凉粉是南方夏季消暑解渴的最佳绿色饮品，一直被人们所喜爱。

别名：地软、地木耳、地耳。雨后采收，洗净，去杂质，鲜用或晒干，可食，味淡性寒。

别名：花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇。

香菇是在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。

别名：黑木耳、光木耳；色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤；单生或群生，目前人工培植以椴木的和袋料的为主。

别名：松毛菌、铆钉菇、琼毛菇。

菌肉白色后期带粉色，味温和，中部肉厚。菌褶稀，延生，稍厚，稍宽，靠近柄处有分叉，污白色至灰褐或褐色。

夏秋季在针叶树等混交林地上群生或散生。

别名：青蓬、艾蒿、草蓬、艾蓬、野艾 。清明时节以嫩叶做米果。

别名：佛耳草、追骨风、绒毛草。鼠耳、无心草、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黄花白艾、茸母、黄蒿、米曲、毛耳朵、水菊、绵絮头草。清明时节可做果吃。

别名：家苎麻、野麻、白麻、园麻、青麻。性味：性寒，味甘。麻叶可用来做果吃。

别名：出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭瓜、茭耳菜等。

别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。上山挖笋，是一件乐事~

纯天然绿色食品。制作出的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅等菜深受广大食客朋友的喜爱和青睐。

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。

冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

别名：“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。

其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。

别名：木丹、鲜支、卮子、越桃、水横枝、支子花、山栀花、碗栀等。

别名：里梅花、朝开暮落花、篱障花、喇叭花、白玉花、猪油花、打碗花、灯盏花、白饭花。

木槿花味甘性凉，小时候奶奶常摘来做麦饭~

别名：强瞿、番韭、山丹、倒仙；

百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用。

别名：桃胶，桃树干上流出的树脂。夏秋采收，晒干。味苦性平。

其广泛的应用于民间偏方，炖汤做菜，都是一绝！

学名不详，只记得小时候在食用时多用水漂洗多时。

别名：木豆、柳豆、埔姜豆、番仔豆

分为白树豆及花螺树豆两大品系，但亦有赤褐色及黑色种子之变异种产生。

别名：野苋、光苋菜、细苋、白苋 。采集嫩茎叶入沸水锅焯后，捞出清水洗净，可制成多种菜。

别名：拳头菜、猫爪、龙头菜。我国各地普遍生长，长江以北较多。

喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。 素有“山菜之王”的美誉。嫩茎炒、烧、煨、焖都可以。亦可晒干、腌渍。

别名：薇菜、紫蕨、紫萁贯众，北起山东（崂山），南达两广，东自海边，西迄云、贵、川西，向北至秦岭南坡。也广泛分布于日本、朝鲜、印度北部（喜马拉雅山地）。

嫩茎叶水焯后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。亦可晒干、腌渍。

别名：鱼腥草、臭菜，我国主要分布于陕西、甘肃及长江流域以南各省。多生长于田埂、水沟等阴湿处。

夏、秋季采摘嫩茎叶，开水焯水焯后清水漂洗炒食或做汤，也可凉拌。冬、春季可挖嫩根茎洗净腌食。

别名：苦菜、滇苦菜、田苦卖菜、尖叶苦菜；生于山坡路边荒野处；中国普遍有分布。

多用作饲料，为饲养幼鹅的好青饲料，也有栽培作蔬菜，叶有苦味，人多不喜食。

别名：马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊、田边菊、鸡儿肠（南方民间）、泥鳅串（四川）、狗节儿（四川德阳绵阳地区）等。

别名：马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，马生菜。

一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。

别名：地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、百花头。

别名：沙葱、麦葱、山葱；

茎细而大，吃起来很香，山坡平地上都有生长。生长在沙地的叫沙葱；生长在水泽里的叫水葱。野葱开白花，结的果实像小葱头一样大。

别名：山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头、香椿芽。

即芋艿。因其叶似荷，故名。老一辈穷苦人餐桌上常见。

别名：夜息香、南薄荷（山东），水薄荷（云南），鱼香菜（四川）、狗肉香（贵州）、水益母、接骨草（云南昆明），土薄荷，仁丹草，野仁丹草、见肿消（江苏）。

小时候摘叶子，用来泡水喝。

广布全球，多年生，草本，生长于浅湖、池塘和溪流。叶似箭头，有肉质球茎，可食。

许多小时候或是新鲜、或是真的条件差去吃的野果子、野菜，如今已经很少有人再吃了。

看到这些野果、野菜，你是否也追忆起一些儿时的画面呢？那时你吃过哪些野果、野菜，也欢迎补充和分享~

【名称】：白饭草。

【别名】：白饭藤（潮汕）、白饭菜、枯维饭（惠来）、白米缀桃（潮安、澄海）、乌饭藤（海丰）、老虎尿、蝴蝶草（澄海）火炭只药（饶平）、水拖沙（潮州）、沙坝仔、白饭仔（陆丰）、火崩星（广州）。

金英刺 ：蔷薇科(Rosaceae)蔷薇属( Rosa )

大金英 、 大金樱 、金英子、金英、刺榆子 、刺梨 、刺梨子、山石榴、油饼果子、山鸡头子 、野石榴、糖钵 、糖罐子、Huromu(排湾)

山菜

亦称红菜薹(Brassica.chinensis .var.utilis TsenetLee）原仅产于湖北武汉洪山一带。

枯锥饭----不是姑锥饭

学名：白饭草 别名：白饭菜,白米饭桃,白饭藤,枯锥饭,乌饭藤,蝴蝶草,老虎尿,火炭只药,沙坝仔,白饭仔,水拖沙

叶花红 俗称观音米苋，叶卵圆形，叶面微皱，四周绿色，中央紫红色。茎较粗，略显红色，早熟种。温度适应性广，耐热、又可承受较低温度。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。