枣糕是什么东西呢？枣糕是一种食物，一般在清明节的时候吃！那么枣糕在清明节吃有什么寓意吗？功效和作用是什么呢？下面我们来一起介绍一下！

枣糕是什么

枣糕，原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今，据记载约有200余年的历史。根据红枣味甘性温、健脾养胃、补充益气、养血安神之特效，加入鸡蛋、蜂蜜、白糖、白兰地等独特原料，秘制而成。具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效，是难得的四季养生佳品。红枣糕口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜。一经上市，旋既火爆。红枣糕是适合老人、青年、小孩的上等食品，对身体有百利而无一害。

枣糕的寓意是什么

豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕，带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

枣糕有什么功效与作用 特点

枣糕其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。因为红枣糕口味正宗、价格合适，红枣含有人体所需的很多营养成份，所以广受现代消费群体的喜爱，在民间有“常品红枣糕，体健精神爽”和“一日食三枣，百岁不显老”的说法。一品飘香红枣糕已经掀起了排队购买的高潮，而且百吃不厌。 还可以补脾肾，益气血。

红枣

枣糕的原料中富含红枣，众所周知，红枣具有很好的养生保健作用。　红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋补润颜之功效。早在《本草备要》中就有记述，说红枣能“补气益中，滋脾胃，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：“大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。”现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。

蜂蜜

蜂蜜是某些种类枣糕中的一样重要辅料。蜂蜜是一种保健食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收。新鲜成熟的蜂蜜含有70%以上的转化糖（葡萄糖和果糖），少量的蔗糖（5%以下），酶类，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，抗菌素类的物质。

1、蜂蜜含有70%以上的转化糖，能够被人体肠壁细胞直接吸收利用，没有必要经人体消化，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要；经常服用蜂蜜，能帮助消化。

2、蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪，这对于老年人、高血压和心脏病患者来说，是最佳的天然食品。

3、蜂蜜富含钙和磷，对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍；VB含量与鸡蛋相等，相当于葡萄糖、苹果的16倍。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳，增强耐力，延迟衰老，延年益寿。

4、蜂蜜富含有丰富的矿物质，如有益身心的钾，起镇静作用的镁，强筋健骨的钙，增补血液的铁、铜，健脑的磷和有益身体的各种维生素。

枣糕原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今，据记载约有200余年的历史。根据红枣味甘性温、健脾养胃、补充益气、养血安神之特效，加入鸡蛋、蜂蜜、白糖、白兰地等独特原料，秘制而成。具有减肥、防止脱发、养颜、通便等特殊功效，是难得的四季养生佳品。红枣糕口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜。一经上市，旋既火爆。红枣糕是适合老人、青年、小孩的上等食品，对身体有百利而无一害。 枣糕是老人、青年、小孩有口皆碑的上等食品，对身体百利而无一害，含有维生素C、糖、蛋白质、钙、铁、维生素P等，有增加血清蛋白与白蛋白之营养成份。而且，枣糕王味甘，补脾和胃，益气生津，调营养，调药毒，有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰。它的后续很多产品：黑米糕、大豆糕等，种种营养不同，口味也不同，枣糕距今已有300年的历史，是山西省武乡经济实惠的一种民间小吃，很受人们喜爱。是民间婚丧嫁娶、生日、满月、暖房、祝寿等事主食，也多见于集市、饭摊。具有色泽金黄，绵软甘甜之特点。

原料配备：软米面、大红枣

二、制作方法

１、将软米或少量小米混在一起，用清水淘洗干净，湿度为能用两手指捏开成面粉为止，磨成面粉，粗萝筛下。或用纯软米面，或用软米面加少量玉米面也可。

２、将软米面或混合软米面放入木器具里，用温开水将面搅拌成圪搭碎状粒备用。

３、将大红枣用清水冲洗干净，上锅煮软，捞出。

４、将蒸锅置于旺火上，加适量净水，沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布，蒸米器具与锅接融边缘用米面和稀成面泥抹缝，以免透气。

５、取软米面粉粒撒入甑内一层（约6厘米厚），待蒸气腾升后，再撒一层软米面粉粒，如此约16厘米厚时，排放一层红枣。反复数次，直至甑满为止。如若某部分蒸气未上来，可用筷子插入让蒸气腾升掺透。

６、蒸熟后，倒在案板上，用湿布盖住，双手蘸冷水拍压成馍状，掀掉湿布，上一层食油，不易冷却，然后再盖住，吃时，用刀切成薄片即可。

酸枣糕是一种好吃的美食，吃起来很香而且酸甜可口，所以在生活中有不少的人都在购买，其实对酸枣糕稍微了解一点的人都知道，其不但是味道好，同时对身体的好处也是比较多的，那到底酸枣糕的功效与禁忌都有哪些？赶快一起来看看吧。

酸枣糕的功效主要如下：

1、安神促眠，酸枣本身特点就是比较温和的，具有安神、益气等多种特点，做成酸枣糕之后成分得到保留，同样也具有改善失眠、盗汗以及心慌等作用，对失眠人群来说适当食用，能够起到安神促眠的作用，让睡眠质量变得更好。

2、改善肤色，酸枣糕含有维生素B2成分，其能够提升人体全身血液的循环速度，让肌肤得到更多的营养以及血液滋养，从而去除皮肤暗黄、皱纹、粗糙等各种问题。

3、保持骨骼健康，酸枣糕含有不少的钙、铁元素等，中老年人食用具有预防肤质疏松、贫血等作用，对儿童发育也有好处。

酸枣糕虽然好处多多，但是不能和海鲜、动物内脏、萝卜等一起食用 ，否则会对身体产生不良反应。另外月经期、肾虚人群也不建议食用，易导致身体不适症状加重。

功效作用

南酸枣糕选用特有的天然野生南酸枣为原料，结合传统古朴的加工技术，充分保留了天然野生南酸枣的风味和清香，入口由酸而甜、风味独特。南酸枣糕具有开胃健脾、养心安神、美容养颜、减肥瘦身的功效。 1.开胃健脾

南酸枣糕能够发挥酸枣开胃健脾、促进消化的功能，调理人们的消化系统。夏季人们容易食欲不振，这时可以适量食用南酸枣糕，有助于增进食欲。 2.养心安神

南酸枣糕性味酸、平，具有养心安神、补中益气等功效，可以治疗心悸、失眠、盗汗等多种病症。失眠的人们日常吃些南酸枣糕，能够宁心安神、镇静催眠。 3.美容养颜

南酸枣糕本身是一种食疗佳品，其中富含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润、面部皱纹平整，达到滋润肌肤、益颜美容的功效。 4.减肥瘦身

适量食用南酸枣糕，能够起到降低血脂、促进新陈代谢、促进消化的效果，从而达到减肥瘦身的目的。

一小块红枣糕大概50克。枣糕主要是用大枣和面粉共同制作而成的一种营养食品。它的热量比较高，每100克枣糕中含有400大卡左右的热量，里面添加了一些蜂蜜、鸡蛋、白糖等辅助食材，营养价值比较丰富。这种枣糕具有健脾和胃、生津益气、美容养颜的功效。不但可以改善因脾胃虚弱导致的食欲不振，而且可以补中益气，对于头晕、头痛有辅助治疗功效。

枣糕中的纤维素、维生素c都非常多，能够促进肠道蠕动、美白皮肤

枣糕是一种很甜的食物，吃枣糕也能增强饱腹感，所以有很多人会在早餐时选择吃枣糕。但一些减肥的人也不敢轻易吃，因为害怕枣糕的热量太高，会引起发胖的问题。那么枣糕的热量，枣糕是怎样的呢，我们一起来看看。

枣糕的热量约为354大卡/100克。枣糕中的大枣糖分含量较高属于高热量食物，枣糕在制作过程中也会添加一些糖分，所以总体看来枣糕属于高热量食物，如果吃得太多会引起身体发胖的问题。也会影响血糖值。

枣糕中含有维生素C、蛋白质、钙、铁等营养成分，这些营养成分能够起到补脾和胃、益气生津的作用，其中的大枣也具有保护肝脏，增强记忆力、养颜美容的功效，所以偶尔吃一次红枣糕对身体有一定的改善作用，并且红枣糕的口感很好，很适合在早上食用。

但由于枣糕的糖分含量较高，所以糖尿病患者和血糖值不稳定的人群最好不要吃，否则会使血糖在短时间内升高的问题，这样会影响糖尿病的治疗，枣糕中的红枣属于温补性食物，对于易上火的体质来说也应该少吃，否则会引起身体上火的问题， 感冒 或 发烧 的人群在患病期间也不能吃枣糕，这样可能会加重病情。

关于枣糕的功效与作用和紫苏酸枣糕的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。