芝麻油就是我们常说的小磨香油，在我们做饭的时候常常要用到，其实在我们出现干咳的症状时，也是可以选择用纯芝麻香油煎鸡蛋来缓解的，当然芝麻油的功效还不止这些。下面我们就来和您一起具体的分享下芝麻油的功效与作用还有食用方法的情况吧~

芝麻的功效和作用

芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。、亚油酸、麻糖、蛋白质、多缩戊糖、磷、钙、铁等矿物质和各种丰富的营养成。其中含量最多，成为主要成的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。该物质对改善血液回圈、促进新陈代谢有很好的效果。芝麻油中还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源。

纯芝麻香油的妙用

治疗咳嗽特别是干咳,晚上睡觉前用纯芝麻香油煎鸡蛋,油放稍多些特别是干咳晚上睡觉前用纯芝麻香油煎鸡蛋油放稍多些什么调味料都不放什么调味料都不放。

此方多用于润肺排痰，若你觉得肺内有痰不易排出，此方确有功效。

芝麻油的功效与作用有：

延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，

容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接 *** 和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全。

香油长期食用，抵抗力下降，身体冰凉，易引起消化道功能紊乱。

用芝麻油可以炒菜吗

用芝麻油可以炒菜吗？芝麻油是我们日常生活中常见的一种可食用油，而我们生活中炒菜也离不开食用油，那么，芝麻油可以炒菜吗？很多人对此都有一些不同的看法，下面就让我们一起来看看吧。

用芝麻油可以炒菜吗1

1、可以炒菜

芝麻油是可以用于炒菜的。但是芝麻油因为原料及制作方法的不同会导致品质也有所不同，其中有的芝麻油炒菜出来的效果就不是不很好，大家都知道芝麻油还被叫做香油，其原因就是因为芝麻油带有很醇厚的香气，而且经久不散，然而一旦炒菜火用太大就可能导致芝麻油的香味变成糊味。另外，对比其他食用油的价格来看，芝麻油的价格通常会贵一点，用于炒菜略微显得性价比不是很高了。

2、凉拌更好

芝麻油其实用于凉拌菜肴时会更好，首先是因为凉拌菜通常只需要少量的油，而芝麻油价格较贵，比之炒菜用于凉拌时性价比会更高。其次就是很多食物通常需要经过高温烹调后才会散发出比较强烈的香味，因此凉拌菜往往占据了色和味而没有香，这个时候如果使用一点香油的话，不仅能让菜肴生出香味，同时还可以去除一些生拌食材的腥臊味。

3、营养功效

芝麻油除了在烹调时具有很多好处之外，还有很多不错的营养功效。例如芝麻油富含油脂，可以润肠通便，有一定的预防和治疗便秘的作用，十分适宜有便秘症状的患者食用。另外，芝麻油还具有保护血管，延缓衰老，滋润皮肤等功效，食用芝麻油对身体大有裨益。

用芝麻油可以炒菜吗2

芝麻油的营养价值

1、芝麻油的营养价值丰富，而最突出的一点是芝麻油富含卵磷脂，可以帮助我们保持秀发的乌黑亮丽，预防头发过早的脱落和变白，并且还具有美肤的`功效，让人提保持年轻活力。

2、芝麻油中富含维生素e，对于身体的衰老有延缓的作用。由于维生素E在人体中有抗氧化的功效，它能够在身体里生成过氧化脂质，进而保持不饱和脂肪酸较为集中的细胞膜完整及功能的正常，还能够预防身体其他成分被过氧化物侵害；另外，维生素E还能够清除身体中脂褐质的堆积。

芝麻油的作用

了解了芝麻油的营养价值，我们再具体来看看芝麻油的作用都有哪些：

1、晚上睡觉之前以及早上起床之后喝五克左右的芝麻油，对于防治便秘都有非常好的功效。

2、患有慢性鼻炎的人，每天用棉棒蘸些芝麻油涂抹在鼻腔患处，一日两次，能够明显地改善鼻炎。

3、因为芝麻油可起到保湿的作用，能够缓解肌肉的紧张，令肌肤细嫩柔滑，还可以淡化脸上的雀斑、老年斑。

4、每天入睡前喝早上起床的时候，都可以将少量的芝麻油涂在嘴唇上，具有滋润双唇的作用。

5、如果有牙周炎、口臭、牙龈肿痛、咽喉痛等症状，每天含几滴芝麻油在嘴里几分钟，都可以改善上述症状。

6、在饮酒之前如果能先喝些芝麻油，可以对食道以及胃粘膜起到一定的保护作用。

芝麻油的食用方法

芝麻油蜂蜜水

1、将50毫升蜂蜜倒入碗中，用筷子搅拌蜂蜜直到起泡，当泡起得很多时，边搅边将25毫升芝麻油缓缓注入蜂蜜内，共同搅拌均匀。

2、将开水约100毫升晾至温热（约45摄氏度）时徐徐注入蜂蜜芝麻油的混合液内，再搅匀。

乌龟火腿煲

材料

芝麻油5毫升，乌龟肉750克，火腿30克，清汤1500毫升，猪油10克，葱段、生姜、味精、精盐、胡椒粉各2克，料酒2毫升。

做法

将乌龟肉洗净，切块；火腿切片。开旺火，下猪油烧热，先下葱段、生姜略煸炒，再下乌龟肉、精盐、芝麻油爆炒。起锅盛入沙锅，放入火腿片、清汤，旺火烧开，改用小火煨2小时，汤汁浓稠，发出香气时，加入味精，起锅装碗即可。

芝麻油的营养

芝麻油的营养，很多家庭在做菜的时候都会用到芝麻油这种调料，芝麻油能使菜肴更加鲜美，增加其菜的香味，芝麻油本身含有钙和蛋白质等多种元素，想具体了解芝麻油吗？那就一起看看芝麻油的营养！

芝麻油的营养1

1、芝麻油的营养价值丰富，而最突出的一点是芝麻油富含卵磷脂，可以帮助我们保持秀发的乌黑亮丽，预防头发过早的脱落和变白，并且还具有美肤的功效，让人提保持年轻活力。

2、芝麻油中富含维生素e，对于身体的衰老有延缓的作用。由于维生素E在人体中有抗氧化的功效，它能够在身体里生成过氧化脂质，进而保持不饱和脂肪酸较为集中的细胞膜完整及功能的正常，还能够预防身体其他成分被过氧化物侵害；另外，维生素E还能够清除身体中脂褐质的堆积。

芝麻油的作用

1、晚上睡觉之前以及早上起床之后喝五克左右的芝麻油，对于防治便秘都有非常好的功效。

2、患有慢性鼻炎的人，每天用棉棒蘸些芝麻油涂抹在鼻腔患处，一日两次，能够明显地改善鼻炎。

3、因为芝麻油可起到保湿的作用，能够缓解肌肉的紧张，令肌肤细嫩柔滑，还可以淡化脸上的雀斑、老年斑。

4、每天入睡前喝早上起床的时候，都可以将少量的芝麻油涂在嘴唇上，具有滋润双唇的作用。

5、如果有牙周炎、口臭、牙龈肿痛、咽喉痛等症状，每天含几滴芝麻油在嘴里几分钟，都可以改善上述症状。

6、在饮酒之前如果能先喝些芝麻油，可以对食道以及胃粘膜起到一定的保护作用。

芝麻油的食用方法

芝麻油蜂蜜水

1、将50毫升蜂蜜倒入碗中，用筷子搅拌蜂蜜直到起泡，当泡起得很多时，边搅边将25毫升芝麻油缓缓注入蜂蜜内，共同搅拌均匀。

2、将开水约100毫升晾至温热（约45摄氏度）时徐徐注入蜂蜜芝麻油的混合液内，再搅匀。

乌龟火腿煲

材料

芝麻油5毫升，乌龟肉750克，火腿30克，清汤1500毫升，猪油10克，葱段、生姜、味精、精盐、胡椒粉各2克，料酒2毫升。

做法

将乌龟肉洗净，切块；火腿切片。开旺火，下猪油烧热，先下葱段、生姜略煸炒，再下乌龟肉、精盐、芝麻油爆炒。起锅盛入沙锅，放入火腿片、清汤，旺火烧开，改用小火煨2小时，汤汁浓稠，发出香气时，加入味精，起锅装碗即可。

总结：芝麻油很油，很多都爱吃，用处有很多，做菜、做汤、吃馅时用时提香气用，一定要定量食用，过量太腻味了。

芝麻油的营养2

食材简介

芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。

营养价值

1、麻油具有浓郁、显著的香味，能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，特别是芝麻油中含有大量的不饱和脂肪酸，其营养价值较高，深受消费者的`喜爱。

2、润肠通便。

3、还对口腔溃疡、牙周炎、牙龈出血、咽喉发炎均有很好的改善作用。

食用功效

1、延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

2、保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

3、润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

4、减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

5、保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

8、治疗鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全。香油长期食用，抵抗力下降，身体冰凉，易引起消化道功能紊乱。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食。

选购技巧

芝麻油质量识别标准

1、优质芝麻油：呈棕红色至棕褐色，清澈透明。具有芝麻油特有的浓郁香味，口感滑爽，无任何异味。

2、次质芝麻油：色泽较浅（掺有其他油脂）或偏深；有少量悬浮物，略混浊。具有芝麻固有的滋味，但是显得淡薄，微有异味。

3、劣质芝麻油：呈褐色或黑褐色，油液混浊。除芝麻油微弱的香气外，还有霉味、焦味、油脂酸败味等不良气味。有较浓重的苦味、焦味、酸味、刺激性辛辣味等不良滋味。

芝麻油质量识别方法

1、辨色法：纯香油呈淡红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡。香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色黑红。

2、嗅闻法：小磨香油香味醇厚、浓郁、独特。如掺进了花生油、豆油、菜籽油等，则不但香味差，而且会有花生、豆腥等其他气味。

3、观察法：在夏季的阳光下看纯香油，可见清澈透明的液体。如掺进1.5％的凉水，在光照下呈出不透明液体状；如掺进3.5％的凉水，香油就会分层并容易沉淀变质；如掺进了猪油，加热就会发白；掺有菜籽油，则颜色发青；掺有棉籽油，就会粘锅。

4、水试法：用筷子蘸一滴香油到凉水上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。

5、振荡法：将少许香油倒入试管中，用力振摇，如不起泡或只起少量泡沫，而且很快就消失了，这种香油比较纯正；如泡沫多、消失慢，又是白颜色泡沫，就是掺入了花生油；如出现淡泡沫且不容易消失，用手掌摩擦有腥气味的，则可能掺有豆油；有辛辣味的，可能掺有菜籽油。

芝麻油的功效与作用及食用方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芝麻油的功效与作用及食用方法视频、芝麻油的功效与作用及食用方法的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。