1、镇静安神：镇静安神，提高人类神经中枢功能是爬豆最重要的功效，在食用它以后能吸收丰富营养和营养神经元，便能提高中枢神经功能，对人类神经衰弱和精神焦虑等症都有一定缓解作用。

2、调理脾胃：多吃些爬豆能调理脾胃，它能缓解脾胃，提高脾胃消化功能，对人类经常出现的腹胀和消化不良有一定缓解作用，另外爬豆还具有一定的解毒和杀菌能力，它能消灭人类口腔中的敏感菌，可阻止人类口腔出现异味，经常食用爬豆能防止口腔中出现口臭。

3、调节血糖：爬豆对人体内分泌有一定调理作用，它能促进胰岛素分泌，也能降低人体对糖类物质的敏感性，可让人类血糖指数保持稳定正常，而患有高血糖的人，使用它以后还能让血糖慢慢恢复正常，能防止因高血糖而出现糖尿病。

巴山豆又叫做爬山豆、竹豆、饭豆、眉豆等别名，各地名称不一。根可入药，叫做爬山豆根，主治感冒发热；湿热痢疾；黄疸；肠风下血；风湿痹痛；水肿；跌打损伤；乳痈，贵州民间药物》：解热，止血。治高热，赤痢，肠风下血，吹乳，跌打损伤，月家病。

眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃眉豆，有一定的辅助食疗功效。眉豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

爬豆属于中性，爬豆是一种小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，是一种藤蔓生菜豆。爬豆富含淀粉，吃起来软糯香甜，同时里面还含有较多蛋白质和维生素，营养价值较高。具有减肥、改善睡眠等功效。

爬豆，是一种小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，是一种藤蔓生菜豆。　

爬豆是一种小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，一了解才知道这叫爬豆，是一种藤蔓生菜豆，也叫蔓豆、藤豆或茶豆。　爬豆，很多市民特别是年轻人可能没听说过，市场上也难觅其踪。这种豆子豆粒小而细长。爬豆熬煮易烂，口感比红豆更沙甜。爬豆的淀粉含量比一般豆子高，豆沙甜糯沙软，可用来煮粥，或是做甜汤稀饭和点心的馅料。爬豆富含蛋白质、多种维生素，营养价值较高。

在邳州农村，农家人大都在房前屋后自然散种，不用化肥不打农药，所以绝对是绿色环保食品。

爬豆不是一次性收割的作物，而是成熟一批采摘一批，直到摘完为止。“太麻烦了，到了城里，很多人又都不认，也卖不上价，所以种爬豆的人也少了。”

爬豆除了可以用来煮粥，还可以用来做豆馅。由于它皮薄，不但下锅煮烂的时间短，而且不过滤豆皮也不影响细腻的口感，这是红豆沙所不能达到的。很多糕点房会选择将爬豆和红豆一起做馅，这样营养更丰富，口感更好。

爬豆富含蛋白质、多种维生素，富含多种功效。

爬豆熬煮易烂，口感比红豆更沙甜，爬豆的淀粉含量比一般豆子高，豆沙甜糯沙软，可用来煮粥，或是做甜汤稀饭和点心的馅料，爬豆富含蛋白质、多种维生素，。

爬豆不仅可以用来煮粥，还可以用来做豆馅。由于其皮肤薄，不仅煮沸时间短，而且过滤皮肤不影响细腻的味道，红豆酱不能达到。很多面包店选择用攀缘豆和红豆做馅料，这样更有营养，味道也更好。

扩展资料：

种植爬豆注意事项：

1、等地温稳定在18度左右再下种，用不着测试，只要天气预报连续五天最低气温在10度左右，那地温就可以达18度了。

2、下种后用地膜复盖，达到保温保湿的目的，出苗后选晴天上午去掉地膜。以后不要再盖膜了。

3、长出真叶后用一两l尿素10斤水施肥。

4、注意观察爬豆叶子，如发卷，是红蜘蛛，蚜虫为害，要及时喷药。

5、开花结夹时要多施肥，才能多结豆。

爬豆

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。