红加仑（Ribes rubrum L.），是红醋栗的俗称，又名红茶藨子，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，小型灌木类，原产于欧洲。其成熟果实为红色透亮之小浆果，内富含维生素C、花青素。其红色品种的果实酸味较强，一般用来加工。白色品种的果实略甜，可作为果品食用。红加仑含有非常丰富的维生素C、花青素、酚类等物质。红加仑具有很好的保健功效，能有效预防痛风、贫血、水肿、咽喉疾病、咳嗽等。果实可加工做成果汁、果酱、果冻、果酒等产品。

简介

红加仑在我国栽培的较少，主要分布在欧洲。波兰的总产量甚至超过黑穗醋栗。其特点是比黑加仑产量高，常用为饮料加工的配料。果实大小与黑加仑相似或略小，果实红色，穗长吉林农业大学小浆果所现已引进两个品种，其中樱桃红(Cherry)和红湖(Red lake)在长春地区均生长正常，丰产性好，果汁饮料风味独特，很有发展前途 。

形态特征

落叶灌木，高1-1.5米；枝斜生，小枝灰褐色或灰紫色，平滑，皮不裂或稍纵裂，嫩枝灰棕色至灰，无柔毛，有时散生短腺毛，无刺；芽长卵圆形或长圆形，长5-7毫米，宽2-3.5毫米，先端急尖或微钝，具数枚紫褐色鳞片，外被短柔毛。叶近圆形，长3-7厘米，宽4-9厘米，基部心脏形，稀近截形，上面深绿色，下面色较浅，两面无毛，稀于下面稍具短柔毛或下面仅沿叶脉微具腺毛，掌状3-5浅裂，裂片卵状宽三角形，先端稍钝或急尖，顶生裂片与侧生裂片近等长，边缘具粗锐锯齿；叶柄长3-6厘米，无毛或微具短柔毛，基部常有腺毛，浅红褐色。花两性，开花时直径6-8毫米；总状花序长2-6厘米，初期直立，后下垂，具花5-15朵；花序轴和花梗常无柔毛，疏生短腺毛；花梗长3-5毫米；苞片小，宽卵圆形，稀近圆形，长1-2毫米，宽稍大于长，先端微尖或圆钝，无毛；花萼浅绿色或浅绿褐色，无毛；萼筒盆形，长1-1.5毫米，宽2.5-3.5毫米；萼片匙状圆形，常具红色或褐色条纹长2-2.5毫米，宽几与长相似，先端圆钝，直立，边缘无睫毛；花瓣小，近匙形或近扇形，长约0.5-1毫米，宽短于长，先端平截或圆钝，浅紫红色，下部无突出体；雄蕊长于花瓣，花药卵状圆形；子房光滑无毛；花柱先端2裂，长于或几与雄蕊等长。果实圆形，稀椭圆形，直径8-11毫米，红色，无毛，味酸。花期5-6月 ，果期7-8月。

主要价值

红加仑栽植后，两年结果，五年进入盛果期，具有较高的经济价值，果实富含各种维生素、糖类和有机酸等，可供生食及制作果酒、饮料、糖果和果酱等，也可作提取维生素的原料。

红加仑枝态飘逸，春季着花满枝，秋季结实累累，可以作为绿化观赏植物。

醋栗，又名灯笼果。果实近圆形或椭圆形，含有人体所需的18种氨基酸，B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。那么到底醋栗的营养价值还有什么呢？

醋栗的介绍

醋栗，又名灯笼果,英文名称：gooseberry。果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，比较小，花萼宿存，很像灯笼，故名灯笼果。 醋栗属醋栗科(Grossulariaceae)，醋栗属(Grossularia)。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。

红醋栗是醋栗科、茶藨子属、茶藨亚属小灌木 ,株高 1～115 cm,果实成串着生在果枝上 ,红色 ,故名红醋栗。醋栗是中国重要经济树种之一 ,果实香甜可食 ,可做罐头、果酱、酿酒、饮料等 ,具有很高的经济价值 ,还可作观赏树种。红醋栗可用作解乏，治疗视力障碍以及关节炎的药物。红醋栗药贴膏对于治疗皮肤病效果显著。黑色浆果也经常被制作成果脯用在糕点类中以增添风味。红醋栗种子油蕴含丰富的亚麻酸，该酸主要蕴藏在植物油中。

醋栗为落叶灌木，株丛矮小、开张，新梢上布满锐利的刺。分枝力和延长枝生长势均弱。一般株丛基部都有发达的基生芽，每年都可萌发出基生枝，因此基生枝抽生能力强，常从一个株丛内发出50个以上的枝，因而影响多年生枝的生长势及寿命。醋栗寿命一般为7～8年，盛果枝龄为3～4年。

醋栗新梢下半部是叶芽，中上部多形成花芽。花芽为混合芽，芽内花单生或2—3朵花聚生。结果后形成短果枝群或花束状果枝。短果枝寿命2～3年，以第一年浆果最大，故应经常更新。

醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，每100克鲜果中含有维生素C200毫克，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。

醋栗的营养价值

醋栗果实营养丰富，含糖5%-11%、有机酸0.9%--2.3%，含有人体所需的18种氨基酸，B1、B2，还含有铁、磷、钾、钙、锌等微量元素，每100克鲜果含维生素C55毫克，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。。含有丰富的碳水化合物、膳食纤维，能够帮助补充营养、消食开胃。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜，减少酒精、辣椒等物质的刺激，保护肠胃，对于肠胃不好的人来说具有很好的功效。

醋栗的功效

中医认为醋栗性味辛，温。具有解毒的功效。主治感冒。

1、醋栗具有软化心脑血管，调节血脂血压的功效，对中老年人来说非常实用。它还能增强人体免疫力，对一些疾病乃至癌症都有预防作用。此外，醋栗果肉中的果胶能够保护胃黏膜，减少酒精、辣椒等物质的刺激，保护肠胃。醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏和罐头等。醋栗的花和芽中含有芳香油，是良好的蜜源植物，还是极有观赏价值的园林树木。

2、现代医学认为，醋栗能利咽化痰，可治肝炎，咽喉肿疼，肺热咳嗽等。《药性歌括四百味白话解》中记为：酸浆苫塞，清肺治肝，咽喉肿痛、热咳能安。经现代科学检测，灯笼果含有丰富的酸浆醇AB、酸浆果红素、生物碱、枸缘酸、胡萝卜素、酸浆果黄质、禾本甾醇、钝叶醇、环木菠萝烯醇，羊毛脂-8-3B-醇等。这些都是人类生长中不可多得的微量元素。我国70年代简版《中草药普》记为：灯笼果治小儿百日咳、急性气管炎、糖尿病（对注胰岛素者无效）水肿，根煎剂治细菌性痢疾特效。现代民间验方：灯笼果根煎剂对乙型肝炎有特效治疗。用其与茶同饮能明目清脑、稳定血压、降低血脂，久服无头晕之忧。

3、成熟果食甜美清香，是营养较丰富的水果蔬菜。浆果富含维生素C，对治疗再生障碍性贫血有一定疗效。果实有清热利尿功效，外敷可消炎，全草入药，有清热毒功效，尤其对扁桃体发炎疗效甚佳，花萼为定喘药。

醋栗的适用人群

醋栗一般人群都可以食用。醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。

1、孕妇也可以吃醋栗，不仅可以补充孕期营养、增强抵抗能力、降血压、降血脂，还能保护孕妇皮肤和胃部健康。因此，孕妇多吃有益无害。

2、肠胃不好的人吃醋栗可以保护肠胃，改善体质。醋栗中丰富的果胶对于吸附胃肠粘膜的细菌有很好的帮助作用，对保护肠胃很有作用。

3、醋栗的糖含量相对比较低，一般在5%到11%之间，，这对于三高人群和糖尿病人来说是个很好的选择，不会导致摄入过多糖分。

4、酒伤胃，喝酒的时候吃点醋栗就能起到保护胃的作用，但是你要是能把醋栗和酒放在一起泡，做成醋栗酒，就能减轻酒精对胃粘膜的刺激，并且对胃起到一定的保护作用。

红醋栗是什么

红醋栗是什么，红醋粟这个名字大家应该不常听说吧，对于我们来说，红醋粟还是一种比较陌生的水果，红醋粟是一种北方的作物，很多人都没见过它，那么红醋栗是什么呢？阅读本篇文章，来了解一下吧。

红醋栗是什么1

红醋栗是醋栗科、茶藨子属、茶藨亚属小灌木丛 ,株高 1～115 m,果子一串串着生在结果枝上 ,鲜红色 ,故称红醋栗。醋栗是我国关键经济发展绿化植物之一 ,果子甘甜能食 ,可做水果罐头、苹果酱、制酒、饮品等 ,具备很高的经济价值 ,还能作观赏树种。红醋栗可作为缓解疲劳，医治视力障碍及其关节炎的药品。

红醋栗耐低温，喜阳，在辽西地域不需一切防冻对策可以安全性过冬，发肓一切正常。适合在土壤层浓厚、富饶中性化或微松针土、沙壤土、腐殖土等土壤层上生长发育, 在较黏土上也可以生长发育。抽枝力好 ，移栽后第3年刚开始结果。5月中下旬盛开, 果子7月月初完善，果子似小灯笼，类似环形，鲜红色。果子直径1cm上下,均值单果重2 g, 单棵结果量2～3 kg 。

在2002年从乌克兰季米利亚泽夫农学院引入红醋栗、棕醋栗、白醋栗，根据种植实验说明，红醋栗具备耐低温、适应能力强、发肓一切正常、牢固量多等特性，不但为辽宁省中西部地区经济林木绿化植物构造的调节增加了新的种源，在推动地区社会经济发展和净化环境都具备关键实际意义。

红醋栗的功效与作用

1、补充营养

红醋栗是一种美味水果，也是一种高营养水果，人们吃红醋栗能为身体补充丰富维生素C和胡萝卜素，还能让人体吸收大量碳水化合物和多糖以及对人体有益的氨基酸，能满足人体正常工作时对多种营养的需要，可预防缓解消化不良。

2、补血

补血活血是红醋栗的重要功效之一，因为红醋栗中不但含有胡萝卜素和维生素，它还含有丰富的微量元素铁，这种物质在被人体吸收后能促进人体内血红蛋白合成，而且能增强人体造血干细胞的活性，它能提高人体的造血功能，可起到特别好的`补血作用。

3、美容养颜

美容养颜也是红醋栗的重要功效之一，因为红醋栗中含有的多糖和维生素能提高皮肤细胞活性，促进皮肤细胞再生，而它含有的碳水化合物，膳食纤维果胶等物质，还能清理身体内的毒素，能防止有害物质对皮肤产生伤害，经常吃红醋栗能滋养肌肤也能放慢皮肤衰老速度。

4、提高免疫力

提高免疫力和提高人体抗病能力都是红醋栗的重要作用，因为红醋栗中不但含有维生素和矿物质，还含有十几种氨基酸和一些天然多糖，这些物质被人体吸收后能促进人体内免疫细胞再生，并能加快人体内抗体合成，它能增强人体自身免疫功能，提高人体自身的抗病能力。

红醋栗是什么2

红醋栗是生活中并不常见的一种水果，它成熟后外表颜色鲜红，而且肉质细嫩，是一种晶莹剔透的红色水果，个头与葡萄差不多。

红醋栗的功效

1、预防肥胖

预防肥胖降脂减肥是红醋栗最重要的功效，因为红醋栗本身就是一种低脂低热量的美味水果，它也含有丰富的果胶和膳食纤维，这些物质进入人体后能加快人体对脂肪的消耗，并能抑制人体对脂肪的吸收，它能防止人类体重增加，预防肥胖，而肥胖人群食用它以后则能让体重慢慢减轻。

2、提高心脏功能

红醋栗对人类心脏还有一定保护作用，可提高人类心脏功能它含有的果酸，果糖以及维生素和氨基酸等物质都能很快被人体吸收，能营养心肌促进心肌收缩也能稳定心率，经常食用能防止心脏功能减退也能降低心脏发生病变的几率。

3、化痰止咳

红醋栗中还有一些消炎杀菌成分，能消灭人类口腔中的敏感性，也能消灭人类和肺中的细菌病毒，可防止肺炎，气管炎滋生，同时它还能促使气管扩张，可加快气管中痰液排出，具有化痰止咳的重要作用，经常食用能预防上呼吸感染发生。

红醋栗怎么吃

红醋栗是一种可以直接吃的美味水果，在它自然成熟以后人们可以把它采摘下来，用清水洗净直接吃，这是能品尝到它的鲜嫩滋味，也可以把成熟以后的红醋栗捣碎以后加冰糖一起熬煮制成果酱，更可以把它加冰糖发酵以后制成果酒喝。

醋栗为醋栗科植物山麻子的果实，浆果球形，径7～9毫米，红色，果期7～8月，采取成熟果实，晒干。生于杂木林或针阔混交林中。分布我国东北、华北、山西、陕西、甘肃等地。欧洲人自中世纪起来就拿来享用的夏季浆果，采收季节非常短。又名灯笼果，近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，比较小，花萼宿存，很像灯笼，故名灯笼果。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。醋栗怎么吃：1、入口即实当然是最美味、最新鲜的的使用方法，果肉中的营养物质得以最大限度的保留，既营养又健康，不过一定要注意清洗干净，不然会有农药残留。

2、将醋栗做成果酒可以使醋栗得到长期保存，这样做出来的果酒不仅入口甘甜、回味悠长，也极具保健作用，没事来上一口，那滋味，用一句来形容“美极了”。

3、醋栗还可以加上蛋和面粉做成果香浓郁的醋栗卷。捣碎后做成醋栗果酱，经过特殊工艺加工后做成醋栗膏。

4、普通百姓人家还将醋栗泡水喝。

5、苏式糕点里面也常常放入醋栗制成美味可口的小点心。

红加仑的功效与作用

红加仑的功效与作用，一提起红加仑，相信大家都没有太大的了解，其实红加仑是一种富含大量维生素C的一种小水果，对于美容养颜也有一定的功效，下面一起来了解更多的红加仑的功效与作用。

红加仑的功效与作用

1、开胃消食

开胃消食，提高人类肠胃消化功能是红加仑的重要功效之一，因为红佳人属于精中含有丰富的维生素C和果酸，这些物质不但能刺激口腔黏膜促进唾液分泌还能加快肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，它能缓解人类的食欲不振和消化不良。

2、美容养颜

红加仑还是一种能美容养颜的美味水果，这种水果中还有一些天然多糖和丰富的维生素C，还含有一些对人类皮肤有益的微量元素，人们食用这种水果后能滋养细菌皮肤，提高皮肤细胞弹性，并能淡化皮肤表面的色斑，能在滋养细嫩肌肤的同时起到明显的美白作用。

3、延缓衰老

人们吃红加仑不但能吸收丰富营养还能放慢身体衰老速度，因为它含有的花青素，类黄酮和维生素C等都能清除身体内的过氧化脂质，而且能防止身体自由基和过氧化脂质生成，能减少这些有害物质对人体细胞的伤害，经常食用能提高人体抗衰老能力。

4、化痰止咳

化痰止咳消肿止痛也是红加仑的重要作用，它能消灭人体内的多种敏感菌病能促使气管扩张，能加快身体内痰液稀释和排出，对人类经常出现的咳嗽痰多等症有特别好的缓解作用，在季节变化时多吃红加仑水晶能防止上呼道感染也能维持呼吸系统健康。

红加仑的营养价值

1、红加仑是一种富含大量维生素C的'一种小水果，同时还含有花青素。红加仑的酸味是很强的，所以说很多人会用红加仑来加工，而白品种的红加仑相地来说会甜一些，红加仑还是一种含有大量的酚类等物质的一种水果。

2、红加仑是一种有很强的保健功效的一种水果，红加仑可以很好地预防痛风，对于贫血和水肿都是很好的，同时红加仑对于咽喉疾病和咳嗽等疾病都是很不错的，红加仑可以用来做成果汁后再吃，红加仑也可以做成果酱、果冻、果酒等产品。

3、红加仑含有多种维生素，和糖类和有机酸等物质，红加仑可以生吃，也可以用来提取维生素。红加仑是一种很值得去种植的一种水果，种植以后两年就可以结果了，五年以后就可以进入了盛果期，种红加仑的经济效益也是很不错的。

药用价值

醋栗可用作解乏，治疗视力障碍以及关节炎的药物。红醋栗药贴膏对于治疗皮肤病效果显著。黑色浆果也经常被制作成果脯用在糕点类中以增添风味。红醋栗种子油蕴含丰富的亚麻酸，该酸主要蕴藏在植物油中。

红醋栗功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红醋栗的营养价值及功效、红醋栗功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。