核心功效

补充营养、预防坏血病、增强免疫力。

雪豆的简介

雪豆又称豌豆、寒豆、青豆。它起源于亚洲西部和地中海地区，后传入印度北部，经中亚细亚传至中国，早在汉朝我国就开始种植。雪豆可作为蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。

功效与作用

1、补充营养

雪豆是一种营养价值极高的豆类食材，能为人体补充丰富营养，这种食材中含有大量的植物蛋白，尽快被人体吸收，另外它还含有维生素b和维生素a以及丰富的胡萝卜素和无机盐，人们在食用这种动力食材后，能滋补强壮身体，并能维持身体正常代谢，也能缓解人类体虚。

2、预防坏血病

平时人们多吃雪豆还能预防坏血病发生，因为雪豆中含有丰富维生素，c这种物质又被人们称为抗坏血酸，人体只要吸收丰富的维生素c就能阻止坏血病出现，另外维生素c被人体吸收后还能加快人体内抗体合成，能增强人体自身的抗炎抗病毒能力。

3、增强免疫力

人们多吃雪豆还能提高身体免疫力，因为雪豆中含有丰富的优质蛋白和多种对人体有益的氨基酸，这些营养被人体吸收不能加快，人体内免疫细胞再生病能促进人体内抗体产生，能增强人体自身的抗病能力，生活中那些免疫功能低下的人在食用雪豆以后还能让身体免疫力明显提高。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

脾胃较弱者、糖尿病患者、慢性胰腺炎患者。

不宜同食

1、羊肉：羊肉性热，属于大热性的食物，而豌豆属于平性的豆制品，这两种食物在一起食用容易引起上火，并且豌豆都胃肠功能有所损伤，降低胃肠对羊肉的消化吸收，而羊肉也会降低豌豆中胡萝卜素和维生素A的吸收。

2、菠菜：豌豆中含有较多的钙质，是豌豆营养价值的一个体现，而菠菜中含有很多的草酸，这两种食物一起食用会在胃肠道内形成草酸钙，会降低豌豆的营养价值，同时还会增加肾脏的负荷，增加肾结石风险。

3、食醋：豌豆属于一种胀气食物，在尤其是生吃时胀气效果更强，对胃肠的消化功能有一定的影响，而食醋属于酸性的食物，会增加胃酸分泌，与豌豆一起食用会引起人体消化不良。

雪豆的食用方法

1、雪豆油炸

把雪豆用水泡一泡，然后控干水分，直接锅里放上油，炸着吃，然后再加些辣椒粉、味精之类的调料，很有味道。

2、雪豆煮粥

把雪豆放在米里面一起煮，煮成雪豆稀饭，清淡有营养。

可以。雪豆别名寒豆、青豆，是一种营养性食品。雪豆味甘、性平，归脾、胃经，具有调和脾胃、通利大肠、抗菌消炎、调颜养身的功效。种植雪豆是可以提前泡水的，具有催芽的作用。

雪豆是一种营养价值很高的豆类，它对我们人体是有好处的，还可以预防坏血病，增强免疫力

是可以的，他们一起煮作用：

雪豆具有通乳的作用，产后吃雪豆炖猪脚具有下奶的作用，对乳汁分泌是有好处的，但是雪豆不宜多吃，容易出现消化不良，胀气等，多喝汤和多猪脚即可了，此外还可以吃些通草鲫鱼汤，花生猪蹄汤，丝瓜肉汤，排骨汤等利于下奶。

你好，藕和雪豆（鲜豌豆）没有相克，可以搭配一起炖。谢谢！

注：雪豆就是鲜豌豆。

雪豆（鲜豌豆）的功效与作用

味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

增强机体免疫功能

雪豆（鲜豌豆）中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

防癌治癌

雪豆（鲜豌豆）中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

通利大肠

雪豆（鲜豌豆）中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

藕不能和什么一起吃

白 萝 卜 ：生食寒性较大。

1、雪豆高钾低钠，对保护心血管有益。 ?雪豆 ? 雪豆中的蛋白质含量丰富，质量好，包括人体所必需的各种氨基酸的功效与作用，经常食用对生长发育大有益处。

2、雪豆有和中益气、利小便、解疮毒、通乳及消肿的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品，哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。

3、雪豆含有丰富的维生素A原，可在体内转化为维生素A，而后者具有润泽皮肤的作用。雪豆所含的止杈酸、赤霉素A20和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效。

拓展资料：

雪豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白质约7.4％，膳食纤维约4.5％，碳水化合物约18.2％。 ?

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。