你好;

无论探望病人，还是走亲访友，人参一直是大家经常选择的礼品。但是究竟哪些人适合服用人参呢？不同的人参产品药用价值又有什么区别呢？

高丽参、西洋参与国产人参化学成分基本相同

人参是一种五加科植物的根，按产地可分为中国人参、高丽参以及西洋参。其中，中国人参和高丽参的制作工艺大致相同，如果把人参洗净、晒干就制成了“生晒参”，如果将人参蒸熟后晾干就称为“红参”，如果将人参刺成蜂窝状后用糖水浸泡，晾干后就称为“糖参”或“白参”。这三种参的用途各不相同。

目前人参市场中，高丽参占据了“半壁江山”，其药用价值确实优于其他两种参产品吗？上述三种人参的化学成分都是相似的，包括三十余种人参皂甙，还有多糖、挥发油等多种成分。高丽参很受欢迎主要是因为，生产厂家很早就注意栽培、生产过程中的质量管理，和国际标准接轨，因此产品中各种成分的含量相对比较稳定，疗效也较好。目前国内也已注意采用GAP标准组织栽培及生产，采用上述标准的产品，质量已有很大提高。

服用人参有禁忌

人参的药用价值很高，尤其在抢救休克病人时，可以发挥重要的作用，此外人参对糖尿病、心律失常、脑血管病、高血脂或是消化不良也有一定的治疗作用，由于人参可以提高免疫力，因此对癌症患者也是适用的。

尽管如此，并不是说谁都适合吃人参，小儿、青年人或者身体健康的人士都不必用人参进补。人参中含有促进性早熟的成分，所以儿童尤须慎服。

人参吃多了很危险

久病体虚的人士需要进补人参时，首选“生晒参”。如果病人服用后出现口干舌燥、鼻子出血等症状时，中医称为“不受补”，可以选择药性偏凉的西洋参。肿瘤病人可以选择“红参”，如果出现“不受补”的状况，也可改用西洋参。

人参可以直接煎服，或者服用人参粉或人参片，煎服每天3—10克，人参粉或片每天1—3克。一次用量过大，会出现“急性中毒”，表现为瘙痒、头痛、眩晕、出血以及发烧，甚至引起死亡。如果每天煎服人参超过30克，连续两个月，会引起“滥用人参综合征”，表现为失眠、烦躁、血压升高以及性欲减退等，停药后可自行缓解。

为减少不良反应，服用人参应该采用“顿挫疗法”，也就是说，服用5天后休息两天。每个疗程最好不要超过两个月，两个月后须休息一周。此外，服药同时不要饮茶或吃萝卜，这会影响人参的药效。

【人参】

五加科。多年生草本，高30～60厘米。肉质根圆柱形或纺锤形，顶端有根茎，下端常分叉。掌状复叶轮生。伞形花序单个顶生。果实扁球形，鲜红色。花期6～7月，果期7～9月。喜冷凉湿润气候和斜射光及漫射光。野生于中国东北深山中，辽宁和吉林有大量栽培。

人参是中国一类保护植物。根味甘、微苦、性温，具有调气养血、安神益智、生津止咳、滋补强身之功效，被誉为“百草之王”。主要含10多种人参皂甙，以及人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等。人参又分为园参（栽培）和野山（野生）参，园参的药效远不及野山参。园参通常于栽培5～6年后采挖，洗净晒干称生晒参；经沸水浸烫后，浸于糖中，再晒干，称糖参或白参；除去侧根、细根，蒸熟晒干或烘干称红参；细根称参须。人参通常以支大、芦长、皮细、色嫩黄、纹细密、饱满、浆水足、无破伤者为好，并以野山参为名贵。人参叶中也含有与根相同的皂甙，有生津祛暑、降虚水、解酒作用；人参花泡茶有兴奋作用；人参果加工成的人参膏是一种高级滋补品。商品人参常见的还有高丽参，产于朝鲜；西洋参，与人参属不同种，产于美国北部和加拿大，中国庐山等地有引种，其皂甙种类和人参略有差异，性凉，有滋阴退热，补肺养胃之功效。

据记载，我国食用人参历史已达4000年之久，但由于人参生态环境的破坏和人类的过度采挖，真正的野山参目前已很难寻觅，取而代之的是大面积人工种植的园参，人参加工产品已成为人参市场的主导产品。

人参加工产品是以优质的鲜人参为原料，洗刷后经过不同的加工工艺而制成的各具特色的产品，它不仅保持了鲜人参所具有丰富的营养价值，而且食用方便、耐贮存，是馈赠好友，孝敬老人的首选产品。

一、分类常识。人参加工产品按加工工艺可分为：红参、模压红参、生晒参、全须生晒参、保鲜参和活性参等。

红参是以优质鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成。模压红参是以优质红参为原料，经过整形、软化，利用特制模具压制而成。红参和模压红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性，这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化，有利于营养成分的保持。

生晒参是以鲜人参为原料刷洗下须后于40～50℃烘干而得。全须生晒参是以鲜人参为原料，刷洗后晒干或于40～50℃烘干而成。生晒参和全须生晒参加工时因失去水分，在干燥情况下抑制了水解酶的活性，防止人参皂甙发生水解，保证营养成分不受损失；人参失去水分，在干燥状态，不易感染霉菌等微生物，防止发生霉变。

二、产品选购常识。人参加工产品种类繁多，各具特色，质量差异大，但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的产品：

（一）勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。

（二）勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。

（三）要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买。

（四）要选择规模较大企业的产品。由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。

三、正确食用。我国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：

（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。

你好！人参的好坏，要看它的营养价值和经济价值。在营养价值方面，野山参是最好的，它没有绝迹，只是很少罢了。种植的人参现在有两种：一种是园参（大棚种植的）；另一种是林下参（是人参种子播撒在山林中，仿野山参环境生长的）。如果，这三种参都是生长在6年的时候，它们的营养价值就相差不多了，如果它们生长年限越长，营养价值就会有很大的不同了：野山参林下参园参。现在市场上大多是6年以下的园参。园参又分有机参和不是有机参两种。那么，什么是有机人参呢？ 是在有机环境栽培过程中，没有使用人工合成化肥和农药的人参。人参生长在无机即喷洒化肥农药的土壤中，由于长期受到化肥农药的侵蚀，土壤所含的矿物质就严重缺乏，所以生长的植物所含的碱性矿物质不足，偏为酸性，若长期食用这种无机酸性的食物，会导致很多疾病发生，更是癌变的诱因；人参生长在有机即没有喷洒化肥农药的土壤中，土壤所含的矿物质就非常丰富，所以生长的人参所含的碱性矿物质非常充足，这种天然，纯正，无污染的有机食物是健康的碱性食物，长期食用会减少疾病发生，具有防癌、抗癌的攻效。 有机人参保持了产品的天然成份，不受化肥农药的后天污染，因此人参味道厚重。而普通人参由于长期受到化肥农药的侵蚀，不仅味道淡薄，更重要的是破坏了人参原有的药效和营养成分。所以说，就像你问的什么样的人参好，我的回答就是：有机人参好，我们提倡食用它，这是一般人都能买得起的人参，这是最现实的。你认为呢？相信你会满意我的回答。再见！

人参怎么辨别真假

人参怎么辨别真假，人参是一种很名贵的药材，对人的身体有着很轻的滋补作用，所以很多人会买人参来食用，市面上的人参可以说是五花八门，有真的有假的，那么买人参的时候人参怎么辨别真假呢？

人参怎么辨别真假1

鉴别真假人参，主要是鉴别它的形、色和味。

一、正品人参

1、生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。

2、红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。

3、 糖参。芦头有或无，体饱满 ，外皮黄白色，有针刺疤及糖结晶，质硬而脆，断面黄白。

4、朝鲜红参。常见双芦称蝴蝶芦，主要粗长，多成方柱形，表红棕半透明，芦头与参体间有明显横缩环。

5、朝鲜白参。圆锥或圆柱形，主体略粗短，有分枝白色。以上正品显微镜检查，外韧维管束有树脂道、簇晶。

二、伪品人参

1、土人参。马齿苋科土人参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束，有簇晶。

2、华山参。茄科华山参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束有簇晶。

3、野豇豆。豆科野豇豆的根，无芦头、芦碗，有豆腥气，外韧维管束有树脂道。

4、桔梗。桔梗科桔梗的根，有芦头、芦碗，有横绞及纵皱。

扩展资料：

人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱。

人参活性物质抑制黑色素的.还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

人参怎么辨别真假2

1、看看人参的须

人参的须要更长一点、更老一点、韧性强一点、疏松度高一点，在其上面还有一些小米大小的小疙瘩，这样的人参一般都是真的;反之，如果参面看起来是又白又嫩的，而且非常脆，那就要多小心了，可能不是人参，就算是的话也是价值比较低的园参。

2、看看人参的芦

人参的芦通俗说来，就是在人参粗的那一头上一节一节的，芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，可以通过这个来看是否是真的人参，如果不是四节，那这个人参的真实性就有待考证。一般真的人参芦头都长一点，节状部分明显。

3、看看人参的皮

真的人参的皮看上去会比较老，呈现出来的颜色是或者褐色，而且紧密有光泽，反之，如果人参的皮是白的，而且是嫩的，那这个要么不是真的人参，要么是园参。这个鉴别方法是比较简单有效的，多看看真参的或实物就能区分。

4、看看人参的纹

观察在人参细的那一头是否有密而且比较深的螺丝纹，如果有就说明这人参是真的。要是人参的纹看起来浅而且不连贯的话，多半是不怎么样的参了。这一点我们就需要通过仔细观察才可以辨别得出来。

扩展资料：

1、增强抵抗力

人参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂，亦是免疫调节剂，可加强机体对于有害因素的抵抗力，尤其对于失眠多梦、易感冒等免疫力低下症状有明显的改善效果。

2、美容养颜

人参泡水的口感是非常不错的，并且女性经常饮用一些人参泡水，对于帮助补充营养以及美容养颜的效果都是非常好的，还可以促进女性朋友们肌肤滋润有光泽，尤其是肤质不太好的，适当的饮用人参泡水，更是可以调理复制，预防一些肌肤病症的出现，当然，人参泡水还可以增强肌肤的光滑性以及柔嫩性。

3、提高记忆力

对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助。此外，人参对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。

人参怎么辨别真假3

要分辨人参的真假主要就是依靠人参的“五形”来辨别，所谓人参的“五形”指的是须、芦、皮、纹、体

（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。

（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦者；三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦；所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段；所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状；所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

（3）皮：质地紧密有光泽。

（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。

（5）体：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。

吴文博 河北省石家庄市中医院

痰

所谓“痰”，一般是指呼吸道分泌、由口中排出的一种黏液。

中医之“痰”是一个特殊的病因概念，它是一种病理产物。是风、寒、暑、湿、燥、火等外邪或七情、饮食、劳逸等内伤致病因素，作用于人体后所形成的一种病理产物。

痰为百病之源

古人说：“痰属湿，为津液所化。盖行则为液，聚则为痰；流则为津，止则为涎。”中医理论认为，气、血、津液是人体三大重要物质，这三种物质在体内不能多，也不能少，而且要周流不息，如果某种致病因素导致津液流行不畅，就会产生“痰”，或称“痰饮”“痰湿”“痰涎”等。“百病多因痰作祟”“痰饮为患，十人居其七八”，可见在中医眼中，许多疾病都是由“痰”引起的。

用古人的话来概括痰：“其为害，上至癫顶，下至涌泉，随气升降，周身内外皆到，五脏六腑俱有……来去无端，聚散靡定，火动则升，气滞则盛，风鼓则涌，变怪百端，故痰为诸病之源，怪病皆由痰成也。”

脾是生痰之源,肺是藏痰之器

脾为生痰之源，肺为贮痰之器”出自清·李用粹《证治汇补·痰证》。 “脾为生痰之源，肺为贮痰之器”指出了脾脏在肺系痰证的发病、病机及治疗中的重要性。脾居中焦，为阴脏，主运化，升清降浊，与胃相表里。若因饮食不节、或过食肥甘厚味、或嗜食生冷瓜果、或外感六淫之湿、或久卧湿地、或久淋雨湿、或思虑过度、或忧思烦扰、或劳累过度等，损伤脾胃功能，导致脾失健运，运化无权，水液运化输布失常，清者不升，浊者不降，滞留胸膈，聚尔为痰。脾肺之间通过经络和功能上的联系，脾脏病变可以加重肺系痰证。

痰的分类

（1）痰的有形和无形之分

“有形之痰”即看得见的痰。如鼻炎引起的鼻流黏涕或黄浊涕；呼吸道感染，如气管炎、肺炎等引起的咳嗽吐痰；胃炎等引起的呕吐黏液；慢性肠炎引起的大便泄泻夹白色黏液；体表或体内各种质软、不红、不痛的包块，如皮下脂肪瘤、甲状腺良性瘤、颈淋巴结肿大、卵巢囊肿等。

“无形之痰”即看不见的痰。也是抽象之痰，也是中医的特色病因。如：眩晕、失眠、心悸、癫狂、痴呆、中风昏迷、口眼歪斜、咽中有异物感、气喘、腹泻、四肢关节肿痛、肢体麻木等病证，都可因痰引起。这种痰的存在，要根据临床表现综合分析后才能判定。

（2）其他分类：痰的虚、实之分；痰的寒、热之分；痰的风、湿、燥之分；痰的清、浊之分；痰的病位之分：心痰、肺痰、肾痰、肝痰，脾痰；以及痰的新、沉之分等等。

中医治“痰”的方法

清代医学家尤在泾在其所著《金匮翼》一书中，提出了攻、消、和、补、温、清、润等治痰7类方法。具体方法则有：疏风化痰、轻宣燥痰、温化寒痰、清热化痰、燥湿化痰、益气化痰、祛瘀化痰、消食化痰、温开化痰、凉开化痰、理气化痰、利咽化痰等等还有很多。

化痰中药临床辨析

一、化有形之痰的中药

1.锦灯笼性寒、味苦；归肺经。功效：清热解毒，利咽化痰，利尿通淋。

2.穿山龙性微寒、味苦；归肝、肺经。袪风湿，活血通络，清肺化痰。

3. 冬瓜子：性凉味甘；归脾、小肠经。功效：清肺化痰，利湿排脓。

4. 泽漆：性微寒、味辛、苦，有毒。归大肠、小肠、肺经。功效：利水消肿，化痰止咳，解毒散结。

5. 虎杖：性微寒、味微苦，归肝、胆、肺经。功效：利湿退黄，清热解毒，散瘀止痛，化痰止咳.

6. 陈皮：性温味辛、苦，归脾、肺经。功效：理气健脾，燥湿化痰。 　

7.枳实：性温、味苦、辛、酸，归脾、胃、大肠经。功效： 破气除痞，化痰消积。　

8.佛手：性温、味辛、苦，归肝、脾、胃、肺经。功效：疏肝解郁，理气和中，燥湿化痰。

9.香橼：性温、辛、微苦、酸，归肝、脾、胃、肺经。功效： 疏肝解郁，理气和中，燥湿化痰。

10.莱菔子：性平、味辛、甘，平。归肺、脾、胃经。功效：消食除胀，降气化痰。

11.鸡矢藤 ：性微寒、 甘、苦，归脾、胃、肝、肺经。功效： 消食健胃，化痰止咳，清热解毒，止痛。

12.白芥子 ：性温、味辛，归肺、胃经。功效：温肺化痰，利气，散结消肿。

13.白前：性微温、味辛、苦，归肺经。功效：降气化痰。

14.川贝母：性微寒、味苦、甘，归肺、心经。功效：清热化痰，润肺止咳，散结消肿。

15.浙贝母：性寒、味苦，归肺、心经。功效：清热化痰，散结消痈。

16.瓜蒌：性寒、味甘、微苦，。归肺、胃、大肠经。功效：清热化痰，宽胸散结，润肠通便。

17.竹茹：性微寒、味甘，归肺、胃经。功效：清热化痰，除烦止呕。

18.前胡：性微寒、味苦、辛，归肺经。功效：降气化痰，疏散风热。

19.桔梗：性平、味苦、辛，归肺经。功效：宣肺，祛痰，利咽，排脓。

20.胖大海：性寒、味甘，归肺、大肠经。功效：清肺化痰，利咽开音，润肠通便。

21.紫苏子：性温味辛，归肺，大肠经。功效：降气化痰，止咳平喘，润肠通便。

22.紫菀：性微温味苦、辛、甘，归肺经。功效：润肺化痰止咳。

23.款冬花：性温味辛、微苦，归肺经。功效：润肺下气，止咳化痰。

24.马兜铃：性寒、味苦、微辛，归肺、大肠经。功效：清肺化痰，止咳平喘，清肠消痔。

25.白果：性平、味甘、苦、涩，有毒。归肺经。功效：敛肺化痰定喘，止带缩尿。

26.华山参：性温、味甘、微苦，有毒。归肺经。功效：温肺祛痰，止咳平喘。

27.罗汉果：性凉、味甘，归肺、大肠经。功效：清肺利咽，化痰止咳，润肠通便。

28满山红：性寒、味苦，归肺经。功效：止咳祛痰平喘。

29.绞股蓝：性寒、味甘、苦，归脾、肺经。功效：益气健脾，化痰止咳，清热解毒。

30.冬虫夏草：性温、味甘，归肾、肺经。功效：补肾益肺，止血化痰。

31.南沙参：性微寒、味甘，归肺、胃经。功效：养阴清肺，清胃生津，补气，化痰。

二、化无形之痰的中药

1.半夏：性温、味辛，有毒。归脾、胃、肺经。功效：燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结；外用消肿止痛。

2.天南星：性温、味苦、辛，有毒。归肺、肝、脾经。功效：燥湿化痰，祛风解痉；外用散结消肿。

3.禹白附：性温、味辛、甘，有毒。归胃、肝经。功效：祛风痰，止痉，止痛，解毒散结。

4.旋覆花：性微温、味苦、辛、咸，。归肺、胃经。功效：降气行水化痰，降逆止呕。

5.猫爪草：性微温、甘、辛，归肝、肺经。功效：化痰散结，解毒消肿。

6.竹沥：甘，寒。归心、肺、肝经。功效：清热豁痰，定惊利窍。

7.天竺黄：性寒、味甘，归心、肝经。功效：清热化痰，清心定惊。

8.海藻：性寒、味咸，归肝、肾经。功效：消痰软坚，利水消肿。

9.昆布：性寒、味咸，归肝、肾经。功效：消痰软坚，利水消肿。

10.黄药子：性寒、味苦，有毒。归肺、肝经。功效：化痰散结消瘿，清热解毒。

11.海蛤壳：性寒、味咸，归肺、胃经。功效：清肺化痰，软坚散结。

12.海浮石：性寒、味咸，归肺、肾经。功效：清肺化痰，软坚散结，利尿通淋。

13.瓦楞子：性平、味咸，归肺、胃、肝经。功效：消痰软坚，化瘀散结，制酸止痛。

14.礞石：性平、味咸，归肺、肝经。功效：坠痰下气，平肝镇惊。

15.僵蚕：性平、味咸、辛，归肝、肺、胃经。功效：祛风定惊，化痰散结。

(1) 主根短粗，下部多有两个主要支根，呈人字形状的圆柱形，长2－10厘米直径1－2厘米,

(2) 根茎部分较细而长，略呈圆柱形，俗称"雁脖节"。根茎上有较密集的碗状疤痕，俗称"芦碗"。也有的生出纺锤形的不定根，形似枣核，俗称"枣核芋"。

(3) 顶端宽而丰满，俗称"宽肩膀"。

(4) 有深而细的横向环纹，连结成螺旋状，俗称"铁线纹"，表面为灰断面为。

(5) 参的段根细而长，约为参体的2－3倍。上边常有许多突起的小疣状物，俗称"珍珠点"。有人把人参的特征概括为：雁脖芦，枣核芋，宽肩膀，铁线纹，色灰黄，珍珠尾，有浓厚的香气，味甜而微苦。园参因加工方法的不同，又分为红参、糖参、生晒参等品种，与野山参的性状相似，但二者市场价格差距很大。区别圆参与野山参的方法如下：

(1) 园参的芦头短粗，多不弯曲，一面或两面有茎痕，下部无圆芦；野山参的芦头细长，多有弯曲，上端四周密生有茎痕，下部有圆芦。

(2) 园参的主根常为圆柱形，质地较疏松；野山参的主根则多呈圆柱状人字形，质地坚实。

(3) 园参的主根表皮上横纹粗而浅，呈白色；野山参的主根表皮上有细密的螺旋纹，横纹细而深，呈黄褐色。

(4) 园参的侧很多，较短，分枝角度小；野山参的侧根少而细长，分枝角度大。

(5) 园参的须根较多而短，呈扫帚状，上边珍珠疙瘩不明显，质地较脆软；野山参的根须则少而长，有韧性，不易折断，根上有明显的珍珠疙瘩。

常见人参伪品的性状特征：

(1) 野红豆根：气微臭，味淡，有豆腥味，表面为黄棕色。蒸后变为红棕色略透明。外形近似人参，但根茎顶部则是草质茎的平直断痕，没有真人参的深陷环状横纹。有似皱纹和横向皮孔样的疤痕，以及极细微的纤维伸出，似棉花状质地坚实，不易折断，断面为角质性，有含淀粉样的筋脉点。

(2) 商陆根：无臭气，味淡，略有麻舌感。形似人参，主根呈圆锥形，下部分枝多，顶端有地上茎的残基。断面呈数层同心性木化环纹，角质性，半透明状质地坚实，不易折断。

(3) 华山参：气微臭，味甘而微苦。主根呈圆柱形或圆锥形，头部粗，有横向细密环纹，下渐细，有分枝，顶端有短的根茎。表面为棕褐色，有横向皮孔状的疤痕，隐约可见内部纵向的纤维菅束。断面角质性，半透明，质地坚实。

(4) 山莴苣根：气微臭，味微甜而后苦。根呈圆锥形，多自顶端分枝，顶端有圆盘状的芽或芽痕。表面为灰或灰褐色，有细纵皱纹和横向点状须根痕。加工蒸煮后的黄棕色，半透明状。质地坚实，但易折断，断面较平坦，略显出不规则的环状形成层，有的有放射状裂隙。

(5) 栌兰根：无臭气，味淡，略有粘滑感。表皮为灰黑色或灰，有纵皱纹和点状突起的须根痕。隐约略显出内部纵向的纤维管束。主根为圆锥形或长纺锤形，有的分枝，有的不分枝。顶端有残留的木质茎基。质坚硬，断面较平坦，角质性，半透明状，中心常有空腔。

(6) 紫茉莉根：味淡，有刺喉感。主根呈圆柱形，分枝少，顶端有残留的茎痕，表面为黄白或淡黄棕色，有纵皱纹笔须根痕，断面角质状，并散在有细小的白色晶点。质地坚实。

(7 )莨菪根：气微臭，味淡而微苦。表面为灰或淡，有明显的横向突起皮孔状疤痕。根为圆柱形，顶端有残留的芽痕。质地坚实，易折断，断面呈淡，不平坦。

(8) 桔梗根：呈圆柱形或长纺锤形，顶端有根茎，皱缩扭曲。上部有横纹，通体有明显的纵沟，并有类白色或淡棕色皮孔样根痕。质坚而脆，易折断，断面为黄白色或紫棕色，有明显的形成层环，气微臭，味微苦而后甜。

(9) 金钱豹根：气微臭，味淡而微甜，表皮为灰，质坚而脆，易折断，断面为，木化性较强。根略似四方柱形，多不分枝，扭曲不直。顶部有密集的点状茎痕，四棱上多有明显的突起点，全体有纵皱纹。

怎样识别真假西洋参？

西洋参，性寒，有补气养阴、清火生津的功效，用于治疗阴虚火旺、咳喘痰血、口干舌燥、肠热便血等症。又名花旗参、洋参。西洋参原产于北美洲，为五加科植物西洋参的干燥根。有野生和栽培两种，野生者称"野参"，栽培者称"种参"。野生者为上品，价格昂贵。

西洋参的性状特征：

(1) 主根呈圆锥形、纺锤形或圆柱形，长约3－12厘米，直径0.5－1.5厘米。

(2) 芦头除去或残留，外表呈浅黄褐色或黄白色，丰满者有细密的浅纵皱纹稍瘦瘪者纵皱纹较深，可见横向环纹及线状疤痕。

(3) 主根中、下部有一至数条侧根，呈叉状分枝，若折断，断面较平坦，略呈角质状，呈粉白色或浅黄棕色，散生有红棕色树脂管斑点，有暗棕色环纹。

(4) 气微香，味苦中带甜。

"野参"与"种参"的差别：

(1) "野参"体形较小，主根呈短圆柱状或短圆锥状，环纹较密而清晰，侧根数条，质地坚硬。

"种参"主根呈长圆锥状，环纹少而稀疏，小疣状须根痕较多，侧根少，质地疏松。

(2) "野参"地下茎近根部分很细，有时看不到茎痕（芦碗），上部茎痕明显。"种参"根茎粗短，茎痕几乎看不到，但顶端芽较大。

常见的西洋参伪品有：

(1) 用类似西洋参外形的某种植物的根，冒充西洋参，其性状也呈纺锤形或圆柱形，长约3－5厘米，直径1厘米左右。有横向隆起的皮孔和侧根。断面为类白色颗粒状。无香气，味淡而微苦。

(2) 有用朝鲜人参的分枝加工成西洋参状。但其颜色常为灰，有纵槽纹无细密的横向环纹。质地坚硬，味酸而涩。

怎样识别真假高丽参？

产于朝鲜的人参称高丽参、原植物与国产人参相同，仅因产地和加工方法不同而有所区别。分红高丽参和白高丽参两种，以红高丽参著名，其功效基本与人参相同。

红高丽参的性状特征：

(1) 为带茎根人参蒸煮后的干燥品。表面棕褐色或红棕色，不透明。

(2) 参体较饱满，长约6－10厘米，直径1－2厘米，顶端平宽，有的是连着两个叉状的双马蹄芦，有的单芦头，称"独碗芦"。芦头粗大，每一芦碗中间都呈凹陷状，边缘整齐。参体因包装加工压成方形，与芦头连接处不凹陷，下端呈扁圆形。

(3) 质坚，体重，断面角质光亮，有菊花纹。气浓香，味甘微苦。白高丽参的特征：表面呈黄白色，芦头与国产园参芦头相似，但质地较红高丽参松泡，断面有圆心，稍有香气，味甘微酸。

人参、高丽参与伪品的鉴别方法.

(1) 断面呈角质状而菊花纹者为高丽参；断面呈角质状而中心部分色较深者为红参；断面白有放射状裂隙者为生晒参。真品的断面无同心环。

(2) 真品气浓香，味甘微苦；而伪品则味淡而有麻舌感，苦甜不一。

华山条条菜，也叫皇席菜、海蓬菜，沿海农村的人，会到海边滩涂上去摘一些条子菜，回家焯水后保存在冰箱里，随时可以拿出来吃。条子菜，也叫皇席菜、海蓬菜，是一种纯绿色无污染的野菜，可以凉拌吃，也可以包着吃。在胶东农村，经典的做法还有条子菜哈饼。

关于华山参功效与作用和华山参片的功效与禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。