原料:西米（alhala有卖，叫做tapioca ，或者sago seeds。不过sago seeds比较小。我用的是tapioca)

方法:水煮沸后加入西米，一边搅拌一边煮（因为西米加热后会粘，所以要不停的搅拌），一直保持水是沸的状态。煮大概40-60分钟，会发现西米变成软软的，（有些像珍珠奶茶里面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖 （喜欢多甜弄多甜）。。。做好了，又香又浓的西米露~~~

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椰汁西米露糖水制作方法

时间:2005-07-17 23:20:18 来源:mop论坛 作者:未知

椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西:

1、小西米若干

2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）

3、甜玉米粒少量

4、椰树牌椰子汁一盒（1L)

先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。

用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。

食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。

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做西米:

煮一锅开水

水开后放入西米

水沸后放入闷烧锅内一宿

ps:

西米是普通小西米（绿豆大小）

做成后怎么会这般肥美呢

原因很简单，水放的宽宽的

老妈自己用闷烧锅里面的那个自带的不锈钢的小桶烧的开水（将近一桶水），西米放了近一小碗（嫌我小打小闹的，成败在此一举了，豁出去了）

实际上这是第一次尝试，闷的时间不太好掌握，越久就越好了，这也是why老妈不敢自己去开锅看，她也心里没数呀

（原来尝试过用网上jms的办法，开锅闷半小时，再煮，点水 可总是差强人意，估计就是时间和热度的原因，闷烧锅可以保持长时间的余温，想不道还可以做西米，新发现哦）

加工:

往小桶内倒入凉开水，把西米淘散

煮一锅开水，放入适量西米

加入炼乳、椰浆、适量白糖

煮开就好了

ps:吸饱了水的西米都粘到一起去了，硬舀出来会破掉很多，加入凉开水后，淘淘就自动散了

炼乳用掉半罐，椰浆也是半罐

椰浆是超市买的泰国产的，大概8块左右，白白的上面有沫沫，还以为坏掉了，尝了下，没有异味，离最后使用期限还早着呢，不过，事实证明这个东西确实容易坏，开封后放冰箱一个星期后发酸变质了

说到这里，有个有意思的发现跟jms分享一下

通过以上步骤做好了西米露没有外面卖的Q，而是软软的

一开始我也很纳闷

因为做的多，剩了半锅准备晚午吃

等到下午时，我忍不住偷嘴了

简直是要幸福的晕掉了

跟外面吃的没两样，完全简直就是Q翻啦

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自制水果西米露

1、把西米放进清水里洗浸干净。

2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意:要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议:用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）

7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

9、今天准备的是荔枝（注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

西米露的做法有很多种，我在下面罗列了多种西米露的食物搭配，哪种是你吃过的？又有哪种西米露是你想吃的呢？欢迎大家评论探讨，找到志同道合的伙伴。

西米露和什么一起煮更好

西米露可以做成：椰汁西米露、红豆牛奶西米露、芒果西米露、牛奶草莓西米露、火龙果西米露、香芒火龙果椰奶西米露、玫瑰奶茶西米露、水果西米露、奇异果西米露、水果牛奶西米露、玫瑰奶茶西米露、蜜豆草莓西米露、牛奶荔枝西米露、芒果牛奶西米露、红豆牛奶西米露、杂果牛奶西米露、水果西米露、什果西米露。

西米露的食用禁忌

西米禁忌人群：患有糖尿病者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力者；肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者。

西米露的营养价值

西米的主要成分是淀粉,约含23%左右的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量B族维生素。西米味甘性温,可温中健脾,在治疗脾胃虚弱和消化不良方面有良好的功效。西米羹颇受女性喜爱,因为西米具有使皮肤恢复天然润泽的功能。西米粥营养甚佳,或配合百合、银耳制羹,可滋阴润燥。

西瓜西米露的做法

1、水开之后下西米，大火三分钟转小火五分钟，待西米变成如半透明状关火稍闷一会，过凉水，让西米颗颗分离。

2、再次放入开水锅，煮十分钟，盖盖闷至无白芯，过凉水备用。

3、将西瓜块或西瓜球放入碗中，倒入花生露，加入做好的西米，一碗简易又好吃的西米露就做好了，冰镇口感更好。

牛奶西米露怎么煮

牛奶西米露怎么煮，烈日炎炎的时候，很多人都喜欢自己做些甜品来消暑解渴，这样比较卫生有安全保障，而其中西米就是必不可少的原料之一，牛奶和西米的搭配也是很常见了，那么牛奶西米露怎么煮呢？

牛奶西米露怎么煮1

原料：西米、牛奶、西瓜、蜂蜜。

做法步骤：

第1步、材料

第2步、烧开一些水把西米放进去煮

第3步、煮到剩中间一点白芯时关火焖至透明

第4步、做好的西米颗颗晶莹踢透

第5步、将西米过几遍凉水

第6步、过凉的西米放在盘子里加入凉白开浸泡放冰箱冷藏

第7步、西瓜对半切开用勺子挖出适量西瓜肉

第8步、取适量西米放入碗中加入牛奶

第9步、调入适量蜂蜜搅拌均匀

第10步、放一些西瓜肉即可

牛奶西米露怎么煮2

【番薯牛奶西米露】

主料：番薯两个；西米100克；牛奶1盒。

配料：蜂蜜两勺。

第一步：先把食材准备好，这个量可以做出4碗西米露，大家可以根据人数，增减食材。除了番薯以外，西米露里还可以加各种时令水果或者葡萄干、蜜红豆等配料，好吃又营养。

第二步：我们来煮西米，西米是用淀粉加工而成的，所以不能用冷水浸泡或者清洗。先烧一锅开水，把西米倒进去，煮1分钟，熄火，盖上盖子，焖6个小时左右。可以早上煮好，焖一上午，下午做来吃正好。

第三步：把西米倒入菜篮子里冲散，锅里重新倒入清水烧开，放入西米煮2分钟，然后捞出来，放到冷开水中过凉。煮西米，千万别一直煮，按照这个方法煮出来的西米，一点黏黏糊糊的感觉都没有，省时省力又好吃。

第四步：把番薯去皮洗净，切成小块，蒸锅烧开水，放入番薯，大火蒸10分钟左右。

第五步：在番薯上淋一些蜂蜜，增加营养和甜度，喜欢吃甜的可以多加一些蜂蜜。在甜品碗里放入一些西米，再倒入一些牛奶，加入一些番薯块，即可上桌享用。牛奶可以提前放入冰箱冷藏，冰冰凉凉的吃起来更过瘾一些。

煮西米，千万别一直煮，学会这方法，3分钟变透明，粒粒Q弹水嫩！今天分享的这款懒人糖水，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

牛奶西米露怎么煮3

【木瓜牛奶西米露】食材：木瓜、西米、牛奶。其中牛奶我选择的是有机脱脂牛奶，奶香浓郁。木瓜外皮金，不要挑选青色的外皮，会有苦味。

步骤1：煮锅倒入适量的水，煮沸之后，把西米倒锅里，并且用勺子搅拌均匀，西米煮是半透明状态，中间有白点。盖上盖子焖3至5分钟。

步骤2：捞出西米，过冷水，把西米外皮的黏液冲洗掉，可以看见，西米粒粒分明，晶莹剔透，非常漂亮。

步骤3：把锅清洗干净，倒入适量的饮用水，再次煮沸之后，倒入西米，煮沸，搅拌均匀，就可以出锅。用保鲜盒装好，喜欢吃冰的，放凉之后放冰箱冷藏。

步骤4：木瓜清洗外皮之后，去皮去籽切块，木瓜切小方，水果木瓜非常甜，可以直接吃。

步骤5：煮好的西米装入碗里，倒入牛奶，牛奶要浸没西米，然后加入切好的木瓜搅拌均匀即可。味美的木瓜牛奶西米露就做好了。

【sourcehe温馨小贴士】

1.西米很难煮熟？其实不是，水煮沸之后，放入西米只需要3分钟，西米就会出现半透明状，这个时候可以熄火，盖上锅盖焖几分钟就出现晶莹剔透。2.木瓜还可以换成芒果、哈密瓜等当季的水果。

木瓜牛奶西米露，你学会做了吗？如果你要喜欢吃甜品，可以试试西米露搭配不同的水果的口味。期待你留言，分享你的观点。

牛奶西米露怎么煮4

西米的功效与作用

1、提高脑部功能

西米是一种用植物淀粉制成的特有食材，它含有大量的碳水化合物，这些碳水化合物能尽快被人体大脑吸收和利用，能提高脑细胞活性增强大脑功能，平时他最适合那些长期从事脑力劳动的`人群食用。

2、增强身体免疫力

西米中还含有丰富的维生素和一定数量的蛋白质，这些营养成分被人体吸收以后，能促进人体新陈代谢也能加快人体的免疫细胞再生，能让人体自身免疫功能明显提高，另外人们适量食用一些西米，还能为身体补充能量，缓解身体疲劳。

3、滋养肌肤

滋养肌肤也是西米的重要功效之一，因为硒米中含有丰富的维生素，b这种物质可以滋养肌肤，而且能防止人类皮肤干裂，能让人们的皮肤变得细腻而爽滑。另外，硒米中含有的维生素b还能滋养秀发，更能消除人类身体的紧张感，能让人体得到深度放松。

西米的食用禁忌

西米是一种营养丰富，口感独特的食材，就是人们食用时禁忌不多，但生活中患有高血糖和糖尿病的人群，严谨食用西米，不然他会让这些人群的血糖进一步升高，会让他们的病情加重，对身体健康十分不利。

在人们生活水平提高以后，西米也逐渐走进了人们的视线，成了市场上比较热销的一种食材，很多人都喜欢用西米做甜品吃，但对吃西米的注意事项还有很多人不了解，今天我会对西米做详细介绍能让大家了解吃西米的注意事项，也能让大家知道细腻的功效与作用有哪些。

吃西米的注意事项

1、平时大家吃西米的时候一定要注意它不能与治疗胃病的药物一起吃，不然会影响药物的功效，会影响他对胃病的治疗，而且洗米本身就是一种难以消化的食物，它还会加重胃的负担，会让胃病加重。

2、西米在吃的时候还要注意不能和四环素类的药物一起吃，因为它含有的某些成分会加重四环素类药物的药效会对人体造成某些危害，容易危害人体健康，除此以外那些服用高血压药物的人，也不适合吃西米，不然会让降压药物功效增强，会危害心血管健康。

西米的功效与作用

1、提高免疫力

西米不但口感爽滑营养价值也特别高，人们吃了它以后，能吸收植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些维生素和多糖，这些营养被人体吸收后，能促进人体内抗体合成，对提高人体自身免疫力有很大的好处。

2、滋养肌肤

滋养肌肤美容养颜也是西米的重要作用，它含有的多种营养在被人体吸收后，都能直接赠予人类的皮肤细胞，可提高皮肤弹性，促进皮肤细胞再生，能让人类皮肤保持光滑细嫩的健康状态，除了这些功效以外，西米还能温中健脾，也能润肺止咳。

现在很多人在喝奶茶的时候都会选择加入西米露，那么西米露它有什么营养价值呢，它有什么功效和作用呢，我们如何制作西米露，在吃西米露是我们又有那些禁忌呢，下面我们就一起带着问题跟着共同学习一下。

西米露是什么

我相信很多人在喝奶茶、牛奶、椰汁的时候都吃过西米露，那么我们平时使用的西米露又叫西谷米，它主要是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉等原料加工而成，它是一种加工过后的米，样子特别像珍珠。西米有小西米、中西米和大西米三种，人们经常将西米做成粥、羹、点心等食物。

西米露的营养价值

西米露的它主要成分是淀粉，其中23%左右的是碳水化合物、而且它还含有0.5%的蛋白质、以及少量脂肪及和微量的维生素B。西米露属性温性食品，能够辅助治疗脾胃虚弱和消化不良。同时西米能够起到排毒养颜的作用，能够使皮肤能加的光嫩美白，看起来更加天然润泽。如果西米熬粥它的营养更佳，再加上百合、银耳在粥中，能够起到滋阴润燥的作用。

西米露的功效与作用

西米露的功效有很多，西米露可以鸭梨一同煮食，能够起到治疗肺结核，缓解咳嗽，去火降燥的作用，与绿豆一同煮食，能够对便秘起到一定的作用，达到排毒养颜的作用，而且西米露属于温性的食品，所以对于脾虚胃寒的人群有一定的个帮助作用，能够缓解不良症状，辅助治疗。

西米露的做法

家里常见的西米露做法，我们可以将买回来的西米放入碗中，用清水洗干净然后浸泡两分钟左右，使西米露吸收水膨胀变大，然后将西米露放入锅中，小火慢煮，边煮同时要不停的搅拌西米露，等到西米露的颜色变得透明的时候，关掉火，再加入鲜牛奶，然后再开火煮牛奶西米露，在将西米露和牛奶搅拌均匀，然后可能加入少许的椰蓉或者椰丝增加香甜的口感，再加入少许的白糖，最后可以根据个人的口味爱好，选择自己喜欢的水果，切成丁状，放入牛奶西米露中，还可以放一些坚果或者果脯制品，会有更加美味的口感。

当然西米露的做法有很多，我们可以根据不同人群的需要，不能的口感制作不同的西米露制品。

西米露可以加什么水果

西米露能够加入任何水果，关于加入什么水果依据每个人的口味，但要注意的是水果尽量切成丁状，水果也不宜放得太多，不然会影响西米露的口感，影响食用的效果。

西米露用大西米还是小西米

制作西米露用大西米可以，用小西米也行，但我们一般还是会选用小西米，对于制作西米露如果我们选用小西米制作就比较简单，因为小西米的发制简单，直接在沸水中加入小西米煮开，然后用冷水冲冷后浸泡，涨发后可以根据自己的用途还进行使用，如果使用大西米做西米露，要将大西米放入煮沸的谁中然后迅速的冲散，冲冷后浸泡，待大西米体积胀大，然后再放到沸水中煮至，然后再冲冷浸泡，致使大西米成透明状便可进行烹饪食用了。

孕妇可以吃西米露吗

一般来说，怀孕的人是可以吃西米露的。因为食用西米露一般都是配用椰汁、牛奶等食材，而且西米露营养价值丰富，特别是西米露里面的的牛奶、椰汁等成分对于孕妇的身体非常的有益。同时西米露能够为孕妇提供充足的热量，所以怀孕的人在平时吃椰汁或者牛奶制作的西米露是一种挺好的饮食。虽然孕妇能够食用西米露，而且西米露对于孕妇也有很多的益处，但是需要特别注意的是，因为有时候西米露会做成冰的，如果是冰的西米露那么孕妇就要尽量少食用了，如果需要食用建议是经过加热之后再开始食用。另外，如果有怀孕的人对牛奶或者椰汁等过敏的就不要食用，不然就会引起不良反应，甚至引起更严重的后果。西米露虽好，但由于西米露是由加工后的米制作而成的，所以孕妇也不能多吃，不然会加重胃的负担，吃太多会导致腹胀，加重孕吐的症状。

做西米露的材料有哪些

制作西米露的方法有很多种，每个人的口味都不一样，而且每个人选择食用西米露的方法也不一样，有的人喜欢熬粥，有的人喜欢加入牛奶椰汁等等，在制作西米露时，我们可以加入牛奶，椰汁，喜欢吃甜食的还可以加入白糖，对于水果爱好者可以加入自己喜欢的水果，然后切成丁状，放入西米露中会有更美味的效果，如果你喜欢食用坚果类，还可以在西米露中加入自己喜欢的坚果果仁或者果脯制品，相比较而言喜欢在西米露中加入芋圆和葡萄干，香甜的牛奶西米露，加上富有嚼劲的芋圆和香甜的葡萄干，如果在炎炎夏日，在冷藏一段时间后食用，不仅能在炎炎夏日中体会到一丝清凉，而且口中的美味会让你吃了之后还会想吃，自然这是一种美好的享受。

通过上面的介绍相信大家对于西米露相关方面的知识多少是有所了解的了。也希望上面的知识能够帮助大家能够更加全面的认识西米露的相关知识，帮助大家科学食用西米露。

西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉。最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

扩展资料

西米的种类

市面上西米露的品种有很多，都是根据不同人的需求才制作出来的。每种不同西米露的营养价值都是不同的，因为它的食材选择是不一样的。

水果西米露有芒果西米露、椰奶西米露、木瓜西米、猕猴桃西米露、草莓西米露、梨西米露、橘子西米露、 苹果西米露、香蕉西米露、荔枝西米露等。

瓜薯西米露有芋泥西米露、南瓜西米露、紫薯西米露、红薯西米露、双薯西米露等。

豆坚果类比较常见的西米露有腐竹银杏西米露、五仁四果西米露等。

花类西米露是比较少见的做法，比如菊花、茉莉花、玫瑰花等作西米露，其中双花西米露即玫瑰花茉莉花西米露。

参考资料来源：百度百科-西米

西米药的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于西米作用和功效、西米药的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。