桃子的种类有很多种，比如毛桃，水蜜桃，还有油桃。油桃风味浓甜(含糖极高)，十分适合中国人喜甜的饮食习，成为不少女人钟爱的水果之一。下面是我为你收集有关于油桃的功效与作用，希望你会喜欢。

功效与作用

1、美白护肤

油桃含有十分丰富的维生素C，而维生素C能够减少雀斑，有美白护肤的功效。

2、补气血、养阴生津

油桃有补益气血、养阴生津的作用。女性每月会流失不少的血液，而油桃有补血作用，很适合女性食用。

3、提高人体免疫力

一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，可有效提高人体免疫力。

4、桃仁可活血化瘀

油桃的桃仁有活血化淤、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

5、减肥瘦身

油桃不仅营养丰富，而且还能够使人产生饱腹感，有减肥瘦身的功效。

营养价值

1、油桃含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。

2、油桃的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多。

3、油桃含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12mg、磷40mg、钙12mg、铁0.8mg、镁14.5mg。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。

虽然油桃的营养价值丰富，而且女人吃油桃的好处也很多，但是孕妇和月经过多的女性是不能吃油桃的，因此这些人群一定要注意忌口。

选购方法

1.看颜色

其他桃的品种，可能只有部分的表面呈红色，但是油桃的整个果面都是鲜红色的。所以在挑选的时候，要认清这一点，尽量挑鲜红色的油桃。万一没有完美的桃子，也挑部分红色的桃子。

2.看外表

其他很多桃子表明都是有毛的，但是油桃的表面光滑如油，挑油桃的时候更加要认好这一点。同时，油桃的表面也是比较规则的圆形或者椭圆形的，万一发现变形厉害，则要根据实际情况选购。

3.看手感

好的油桃，握在手里的时候，感觉很实实在在的，因为油桃在不是很成熟的时候，都是比较结实的。但是，结实的油桃只能说是生长得好，口味则有点脆。要想选熟一点的油桃的话，要选手感软一点的，因为软一点的桃子才代表真正在成熟，而不是扔处在生长期。

4.试吃

油桃的吃法比较简单，因为比较光滑，所以只要简单清洗一下表面就可以吃了。好的油桃吃起来有一定的香味，特别是成熟的油桃。

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油桃的营养与功效

油桃的营养与功效，油桃是我们在市场上的非常常见生果，油桃的营养价值很高，而且它的味道也是非常独特的，还具有很高的食疗价值，下面为大家分享油桃的营养与功效。

油桃的营养与功效1

在油桃中的糖类很丰富，除了含有一定量的蔗糖，还含有果糖，都是非常利于人体吸收。而且它的纤维素的含量较多，对消化系统很有利。可以促进消化。

油桃中矿物质元素含量非常丰富，其中钙、铁、锌、镁的含量都比普通桃子要高。此外，它的氨基酸、胡萝卜素的含量也十分丰富。

油桃的维生素C含量很高，几乎是普通桃子的5倍以上。经常吃油桃可以为人体提供充足的维生素C。

油桃的食用功效

油桃中含有丰富的铁元素，铁可以与血红蛋白结合，促进人体血液循环，增加血液中的氧含量。因此，油桃能补血益气，调节新陈代谢，气血不足的人非常适合吃油桃。

油桃中丰富的维生素C有助于提高人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，使皮肤细嫩有光泽。 而且维生素C还可以提高凝血性，对于改善牙龈出血等口腔问题非常有效果。

吃油桃还可以止咳化痰，能够缓解感冒引起的咳嗽症状，出现咳嗽痰多，风热感冒的'人可以食用。另外，对于积食的人，食用油桃可以帮助消化，促进胃肠蠕动。如果肠胃的消化不是很好，那么适量吃些油桃是极有帮助的。

油桃的营养价值确实很高，对人体健康的帮助有很多，平时生活中我们可以经常吃一些油桃来补充营养，改善健康。但是所选择的油桃一定要是新鲜的，变质的油桃不可以吃，而且需要大家注意。油桃虽然营养很丰富，但也要注意食用量，一天吃一到两个即可，千万不能过量的食用。

油桃的营养与功效2

1、油桃含有非常丰富的维生素C，可有效提高人体免疫力，保护牙齿、牙龈，而且还能减少雀斑，有美白护肤的功效。

2、油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

3、油桃含钠少，含钾多，适合水肿病人食用。

4、油桃有补益气血、养阴生津的作用，非常适合大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短的人食用。

5、油桃不仅营养丰富，而且还能够使人产生饱腹感，有减肥瘦身的功效。

油桃的营养价值

1、油桃营养丰富，具有止咳化痰、补气健肾的功能，能降血压、延年益寿，少儿食用能促进发育，提高智力。

2、油桃有补益气血、养阴生津的作用。在大病之后，可有效减少面部暗黄，气血匮乏的现象，改善气色，恢复健康。

3、油桃的桃仁也不可忽视哦，桃仁有活血化淤、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

4、油桃可辅助治疗缺铁性贫血，此类病人可选择油桃食用，效果理想。

5、油桃富含维生素C，可促进身体对铁元素的吸收，能够提高机体免疫力，增强抵抗力。

6、油桃含有促进伤口愈合的胶原成分，可有效促使伤口结巴、愈合，达到修复状态。

7、油桃中含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等其他营养素。

8、油桃含糖分比较高，可补充体力、提高智力，对大人、小孩都很好。

油桃的食用禁忌

(1)油桃虽好吃，但不可多食

李时珍李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。

(2)多吃油桃容易上火

凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。但是，吃果脯就没有这个弊端。

(3)油桃含有大量脂肪油

桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃，桃仁吃多了，可以导致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇，更不要食用。

油桃的营养与功效3

1、油桃的营养成分

油桃含有糖类物质、有机酸、果胶、蛋白质，维生素C、纤维素、铁、钙、磷、镁等多种营养成分，而且还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。

2、油桃的营养价值和功效

维生素C：美白护肤

油桃中丰富的维生素C成分，是比较强的抗氧化剂，可以减缓自由基对细胞的伤害，健身雀斑，有美白护肤的功效。而且维生素C是可以保护牙齿和牙龈健康的，还能起到提高免疫力的作用。

3、铁元素：补血

油桃中的铁元素的含量是很高的，而铁元素是能够促进血红蛋白合成的作用的，在吃油桃之后可以促进体内的血液再生，增加血容量，进而起到补血的功效，是缺铁性贫血的病人比较理想的辅助食物。

（1)碳水化合物：提供能量

油桃中每100g中就含有大约10.55g的碳水化合物，而碳水化合物是构成机体的重要物质，能够帮助身体储存和提供能量。

（2)膳食纤维：促进消化

黄桃中的膳食纤维成分和维生素C成分，对于肠胃粘膜具有刺激作用，能够促进肠胃蠕动，促进消化，而且还能起到润肠通便的功效，对于缓解便秘也是有好处的。

（3)磷、钙：利于骨骼健康

油桃中是含有钙、磷等矿物质元素的，而钙，磷存在于人体细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，适量吃油桃有利于保护牙齿和骨骼的健康。

4、油桃的食用方法

（1)西瓜油桃汁

材料：适量的油桃、西瓜、蜂蜜、柠檬汁

做法：

1、把西瓜洗干净之后去籽并榨成汁；

2、油桃也是洗净后去核，在切块之后跟西瓜汁一起放入果汁机中打匀；

3、在充分搅拌之后，可以加入适量的蜂蜜和柠檬汁即可食用。

（2)油桃酱

材料：600g油桃、150g麦芽糖、100g砂糖、1个柠檬、水

做法：

1、将油桃清洗干净之后，去皮并切成小块，加入冰糖腌4小时左右。

2、然后将油桃放入锅中煮，滴上几滴柠檬汁，注意要不停的搅拌，以免糊锅。

3、然后将麦芽糖放入锅中，改成小火继续煮，一直煮到几乎没有汤汁，关火，放凉。

4、放凉之后一般会变得比较浓稠，可以装入容器中，想吃的时候就取出一点。

吃油桃有什么好处和坏处

吃油桃有什么好处和坏处，油桃含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等营养元素，是很受欢迎的一种水果，但是油桃吃多了是会很容易上火的。以下分享吃油桃有什么好处和坏处？

吃油桃有什么好处和坏处1

吃油桃的好处

1、补血

油桃中的铁元素含量很高，而铁元素具有促进血红蛋白合成的作用，在食用油桃之后能促进体内血液的再生，增加血容量，从而起到补血的功效。

2、改善心脏健康

油桃富含维生素C，这是一种有助于维持心脏健康的抗氧化剂。经常吃油桃，还可以通过调节血液中的胆固醇水平，从而改善心脏健康。油桃中的膳食纤维含量也是较高的，也可以促进心脏健康。

3、通便润肠

油桃含有的各种纤维素对促进消化，以及促进肠胃的蠕动有一定的作用，是显著的通便润肠的佳果。

吃油桃的坏处

1、腹泻

油桃中属于纤维成分的果胶含量比较高，具有整肠的作用，而且油桃是有生津、润肠的功的，如果脾胃虚弱者多吃油桃，会加重肠胃负担，导致腹泻。

2、腹胀

食用油桃容易产生饱腹感，如果食用过多，容易产生腹胀感，特别是那些有消化系统疾病的病人，像慢性胃炎、胃溃疡、胆囊炎等病人最好不要多吃。

3、易上火

油桃吃多了容易上火，所以一定不能多吃，还有，吃多了也是一样会导致上火，生疮疖，特别是内热偏盛的人吃油桃过多更是容易出现上火现象。

经过上文的介绍后，相信大家对吃油桃的好处与坏处已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

吃油桃有什么好处和坏处2

油桃的功效与作用及禁忌

一、功效作用：

1、补血。油桃中的铁元素含量是很高的，而铁元素是具有促进血红蛋白合成的作用的，在食用油桃之后能促进体内血液的再生，增加血容量，从而起到补血的功效，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

2、提高免疫力。一个油桃中含有的维生素C，几乎是可以满足成人一天所需，维生素C对于身体吸收铁和维护免疫系统是有帮助的，从而可以起到提高人体免疫力的作用。

3、美容养颜。油桃中丰富的维生素C，是具有比较强的抗氧化性 ，能减缓人体内自由基对细胞的伤害，还能减少雀斑，具有美白护肤的作用。

4、减肥瘦身。油桃本身的热量是比较低的，而且含有丰富的纤维素，帮助肠胃蠕动，促进消化，而且吃油桃还能使人产生饱腹感，从而帮助减肥瘦身。

二、禁忌：

1、油桃尤其适合老年体虚、肠燥便秘、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。

2、油桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。

3、多吃油桃容易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。但是，吃果脯就没有这个弊端。

油桃营养价值

油桃的营养价值丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%,每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。

油桃怎么挑选

1、看颜色。其他桃的品种，可能只有部分的表面呈红色，但是油桃的整个果面都是鲜红色的。所以在挑选的时候，要认清这一点，尽量挑鲜红色的油桃。万一没有完美的桃子，也挑部分红色的桃子。

2、看外表。其他很多桃子表明都是有毛的，但是油桃的表面光滑如油，挑油桃的时候更加要认好这一点。同时，油桃的表面也是比较规则的圆形或者椭圆形的，万一发现变形厉害，则要根据实际情况选购。

3、看手感。好的油桃，握在手里的时候，感觉很实实在在的，因为油桃在不是很成熟的时候，都是比较结实的。但是，结实的油桃只能说是生长得好，口味则有点脆。要想选熟一点的油桃的.话，要选手感软一点的，因为软一点的桃子才代表真正在成熟，而不是扔处在生长期。

油桃怎么保存

1、冰箱贮藏保鲜。将经过预冷处理的油桃晾干水分后，用塑料袋包装，放入冰箱贮藏，温度控制在0℃，相对湿度控制在85%-90%，贮藏期可达1个月。

2、气调贮藏保鲜法。油桃在温度为0℃、相对湿度为85%%-90%%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%%以下的气调环境中可贮藏6周，比在空气中冷藏油桃的贮藏期延长1倍。

油桃里面含有丰富的维生素，食用之后有补充营养、提高免疫力、美容、减肥的好处。平时我们在购买的时候要学会挑选，好的油桃吃起来口感会更好。但是油桃不适合多吃，否则容易上火，也容易引起消化不良。

吃油桃有什么好处和坏处3

怀孕吃油桃的注意事项

1、油桃虽好吃，但不可多食。常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，一次吃一个即可。

2、多吃桃子容易上火，凡是内热偏盛、易声疮的人，胃肠功能不良的孕妇均不宜多吃油桃。

3、要吃新鲜的油桃，油桃不宜储藏，孕妇更要注意保证食物的新鲜。

4、未成熟的油桃不能吃，否则会腹胀或生疖痈。李时珍曾说：生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。

5、烂桃切不可食用。桃子烂了会滋生各种细菌，人吃了容易生病，所以切记桃子烂了不要吃。

6、油桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃，桃仁吃多了，可以导致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇，更不要食用。

7、油桃忌与甲鱼同食。油桃和甲鱼一起吃，一方面降低了两者的营养价值，另一方面还会出现上火发炎等现象。

孕妇能吃油桃吗

孕妇可以吃油桃吗?油桃营养丰富，含有多种人们需要的营养素。孕妇吃油桃可以补充身体所需的营养素，特别是维生素C。

一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要，胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。

另外，油桃还有养阴生津、补益气血的功效，其含铁量也较高，所以，孕妇吃油桃可以同时补充维生素C和糖分，对自己和胎儿的健康都有好处哦。

不过需要注意的是，孕妇一次不要吃太多油桃，一次一两个即可，不要在空腹下食用。

油桃怎么吃

1、木瓜油桃果汁

【原料】木瓜、油桃、蜂蜜、柠檬汁各适量

【做法】

①木瓜洗净后祛籽、去果肉。

②油桃洗净去核，再切成小块，与木瓜果肉一起放入果汁机中打匀;。

③充分搅拌后，根据个人口味加入蜂蜜和柠檬汁即可。

2、油桃酸奶

【原料】纯牛奶600克、酸奶100克、白砂糖20克

【做法】

①将搅拌机中加入幼砂糖、纯牛奶和酸奶;

②用筷子搅拌均后，开启面包机的酸奶按钮;

③将做好的酸奶倒入保鲜盒中，冷藏保存。

油桃的营养有哪些

油桃的营养有哪些，油桃含有丰富的维生素和其他各种营养元素，味道香甜，清香解渴，是一种我们在夏季很喜欢的水果之一，那么，油桃对身体有什么好处，具体聊聊油桃的营养有哪些

油桃的营养有哪些1

油桃是一种营养丰富的水果，其中维生素C含量尤为丰富，研究显示，一个新鲜的油桃所含的维生素C几乎可以满足人体一天所需的维生素C，此外，油桃当中还含有糖类、有机酸、果胶以及其他多种人体所需的氨基酸等成分。

油桃能补充能量

油桃是一种高糖份的水果，它含有的糖份多是果糖与蔗糖，它们被人体吸收以后可以快速转化成能量，可以缓解身体疲劳。另外油桃中还含有一些维生素C,这种物质可以促进免疫细胞再生，提高身体抗病能力，还能滋养美白肌肤。

油桃能补益气血

油桃是含有一些微量元素铁，可以提高人体的造血能力，另外油桃还能养阴生津也能止渴。

油桃一天吃几个好

一个油桃中含有的维生素C，几乎是可以满足成人一天所需，维生素C对于身体吸收铁和维护免疫系统是有帮助的，从而可以起到提高人体免疫力的作用。油桃的桃仁是具有活血化瘀、润肠通便的作用的.，能够用作治疗闭经、跌打损伤等辅助治疗时使用。

油桃本身的热量是比较低的，而且含有丰富的纤维素，帮助肠胃蠕动，促进消化，而且吃油桃还能使人产生饱腹感，从而帮助减肥瘦身。

油桃本身的热量是比较低的，而且含有丰富的纤维素，帮助肠胃蠕动，促进消化，而且吃油桃还能使人产生饱腹感，从而帮助减肥瘦身。虽然油桃的好处有这么多，但是对于正常的成年人而言

一般建议一天吃2个油桃就好了，不要过量食用。对于热性体质的人群而言，一天吃1个就可以了。对于孕妇而言，不宜常常食用，偶尔吃1个油桃就可以了。对于胃酸含量过多者，不建议经常食用，平时吃吃就好了。

油桃有什么禁忌

桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。”常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。

要吃新鲜、成熟的油桃。油桃不宜储藏，孕妇更要注意保证食物的新鲜。未成熟的油桃不能吃，否则会腹胀或生疖痈;

烂桃切不可食用。桃子烂了会滋生各种细菌，人吃了容易生病，所以切记桃子烂了不要吃。

糖尿病患者血糖过高时应少吃油桃。油桃中含有较高的糖分，糖尿病患者血糖过高时应尽量少吃或不吃油桃，以免血糖升得更高。

油桃的营养有哪些2

吃油桃会上火吗

油桃含有丰富的维生素C，它是经过桃子改良后栽培得来的，营养比桃子丰富一点，并且它的口感比桃子要甜一些。一个油桃含有的维生素的量差不多就能满足一个成人的一天所需量。

维生素C不但有利于身体吸收铁和免疫系统的维护能力，还能对合成皮肤的胶原起到非常重要的作用。胶原能够促加速伤口的结疤，对于伤口的治愈非常重要。

油桃好吃，但不能多食。常言“桃养人”是指食桃要适度，恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。其实只要控制住吃的量，不要一次吃太多，就不会上火，否则很容易上火的。

油桃的储存

当你把油桃带回家后，要把它们放进厨房柜台的纸袋里1-3天。纸袋要避开阳光。随后油桃会一天天地变甜变软。

当油桃散发出诱人的香气，而且已经经不起轻微的挤压时，就说明油桃已经熟透了。成熟后的油桃要放在冰箱里保存，以便在油桃味道最佳时取出好好享用。

油桃的作用

1、油桃含钠少，含钾多，适合水肿病人食用。

2、油桃的桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。

3、油桃的桃仁还有活血化淤、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

4、油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

5、油桃有补益气血、养阴生津的作用。

油桃的营养价值

油桃含有丰富的维生素C，一个新鲜油桃所含的维生素C，差不多可以满足成人一天的需求量。

油桃中含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等其他营养素。

油桃含糖分比较高，可补充体力、提高智力，对大人、小孩都很好。

原来油桃吃多了是会上火的，但是它的营养很是丰富，只要我们不过量食用，那真是既补充了营养，又满足了味觉上的享受啊。

红心油桃是油桃的一种，它不但表面为红色，它的果肉也是红色的。这种水果，肉质肥厚，果汁量大，口感细嫩，可以直接鲜食，能为人体补充多种有益的营养物质，也能美白抗衰老还能补血

红心油桃的功效与作用

1、红心油桃能补益气血，也能养阴生津，它能缓解人类身体虚弱和面色暗黄等多种不良症状，另外人们现气血亏虚以及心悸气短等不良症状时吃红心油桃也有明显的缓解作用。

2、红心油桃能补血红心油桃含有大量的微量元素铁，它促进血红细胞再生，是生活中缺铁性贫血患者最理想的

补血食材，而且平时多吃红心油桃，还能有效预防贫血症状的发生。红心油桃中还含有多种人体必需的微量元素，特别是钾的含量比较高，而钠的含量却特别少，对人类身体浮肿和高血压有一定缓解作用。

3、提高身体免疫力，红心油桃中含有丰富的维生素c，人们一天吃一个新鲜的油桃，就能满足身体一天对维生素c的需要，这种物质被人体吸收以后，不但能促进免疫细胞再生，还能消除人体内的多种炎症，能让人体免疫力明显提高。

4、滋养美白肌肤，红心油桃中含有的维生素和矿物质可以促进人类皮肤细胞再生与代谢，能起到滋养肌肤的重要功效，而它含有的维生素c

则是一种天然的美白成分，它能淡化色斑，也能减少色素在皮肤表层的成绩，平时经常食用，能让人们的皮肤变得白嫩而细滑。

红油桃的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红油桃的功效及营养成分、红油桃的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。