1、鸡苦胆的功效与作用：鸡苦胆味苦、性寒。能消炎杀菌，止咳化痰，还能解毒，明目。

2、鸡苦胆具有利胆的功效，鸡苦胆中含有大量的胆汁，胆汁中含有鹅去氧胆酸，可以促进人体内胆汁和胆盐的分泌，维持人体胆囊功能正常。能够防止胆固醇的升高，还能预防胆囊炎和肝炎的发生。

3、鸡苦胆具有促进消化的作用，鸡苦胆中含有天然的脂肪酶，能加快人体内脂肪的分解与代谢，改善人体消化不良以及腹泻等。鸡苦胆还具有溶石的作用，可以预防胆结石。

清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，治风热目疾，黄疸，便秘，消渴，小儿惊风，痈肿痔疮。

鸡苦胆清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，治风热目疾，黄疸，便秘，消渴，小儿惊风，痈肿痔疮。

鸡苦胆泡酒没听过

提要：杀鸡要将鸡苦胆取出来，鸡苦胆有何用途？

农村杀鸡之后的鸡苦胆有什么作用？这个问题到让我想起来小时候的事情，农村的院子大，地方大总是会养上几只鸡，几只留作下蛋，几只留着长肥了吃鸡肉。那时候自己家养的鸡，不管怎么做味道都特别好吃。

鸡苦胆有什么作用？

小时候家里面逢年过节总是要杀鸡的，因为鸡比较容易处理，一般都是父亲亲自操刀的，每次杀鸡的时候都要小心翼翼的将鸡的苦胆取出来，就害怕不小心把鸡的苦胆给弄破了，弄破了这只鸡一大部分肉都没法吃了，那种苦胆的苦味无论你洗多少遍都会存在。除了鸡苦胆之外，鸡内金也会专门取出来放在一边。母亲说鸡内金治尿床，小时候对这两样东西感到特别的神奇。

鸡苦胆其实也就是鸡的胆囊，里面是鸡的胆汁。小时候家里面杀鸡的时候一般总是将鸡苦胆取出来放在一边晾晒干，然后母亲会用书本纸将晒干的鸡苦胆包起来，存放起来。

记得苦胆虽然不能够直接吃，但是却是具有一定的药用价值的。鸡苦胆具有消炎解毒、止咳化痰、明目等作用。不过这个在使用之前最好还是先咨询一下中医才好，不要自己盲目的使用。

鸡苦胆破了怎么办？

以前自己在家杀鸡的时候，保不齐就会出现把鸡苦胆弄破的情况，如果鸡苦胆不慎被戳破了该怎么办呢？鸡苦胆被弄破之后不仅鸡肉的颜色会变成黄色，并且鸡肉会带有苦味。虽然鸡苦胆没有毒，但是影响口感啊。一般情况下如果不慎将鸡苦胆弄破了最好是先用清水冲洗，将鸡苦胆染黄的鸡肉洗干净，然后在上面撒上一些碱面，让碱面存留一会儿，栽反复的用清水冲洗。一般这样做就能够将苦味冲淡一些。不过鸡苦胆的威力还是很大的，就算反复冲洗有时候还是会有苦味存在，所以在清理鸡内脏的时候一定要小心。

其实不仅仅是鸡的苦胆要取出来，就连我们杀鱼的时候都要把鱼胆取出来。另外我们最常听说的动物的胆能够做药用的应该就是熊胆了，不过取熊胆是一件非常残忍的事情，现在医学已经证明熊胆的药用价值是可以被替代的，现在活熊取胆的情况已经很少了。

你说鸡胆煮来吃？苦胆味道想必不可口，你为什么经常吃它呢？不觉得刺激咽喉肠胃吗？

当然啦，做药是有用的。良药苦口利于病，鸡胆苦口利于病。中医以为，苦胆苦味，属于寒性，多具有清热、泻火、解毒的作用。鸡的苦胆可用做消炎、明目、止咳、去痰。

《本草纲目》有治疗眼病用鸡胆汁点之的记载。现在有某医治疗白内障，将鸡的新鲜胆汁用生理盐水稀释后，作电离子导入，取得满意效果。（药物离子导入疗法是利用直流电场的作用，使药物以离子的形式经过皮肤或粘膜进入人体，用以治疗疾病，该方法可以避免药物对消化道的直接刺激。）

但是，不管是鸡胆、鱼胆，蛇胆，若非治病需要，平常随便食用，恐怕非但没有裨益，反有可能引起急性肾功能损害

鸡苦胆有清肺止咳平喘的功效,能治疗百日咳，民间偏方用于治疗支气管哮喘,但要方法得当,不要乱服.另外,鸡苦胆也有清热解毒功效.但偏方毕竟适用有限,科学就医,正确治疗,方是治病正法!

祝你好运，祝你幸福！

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。