葱根具有祛风散寒、解毒、散瘀的功效，葱根主治风寒头痛、喉疮、痔疮、冻伤等症。

大葱根富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。

大葱根的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。

小孩子平常的小感冒就用葱根、葱白煮水喝就可以了，治疗风寒重感冒的方法，葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟，生姜是散风寒的，陈皮是保护脾胃的，这样感冒的人可以把风寒散掉了，胃口不开也解决了，小孩一定要加陈皮上火，风热感冒不能放姜。葱根能治便血、消痔。现代医学还发现葱有着较强的杀菌作用，功同大蒜，对预防肠道、呼吸道传染病有疗效。

小葱的根对小葱起到输送养料和水分的作用。

如果没有了根，小葱就会因为没有养分和水分而枯萎，死亡。

所以说根对于绝大多数植物来说，都是非常重要的，应该保护好，不然植物就无法生长了。

人也是一样，必须叶落归根。

1 祛风散寒

葱根煮水味辛，性微温，具有发表通阳、祛风散寒的作用，主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等，但不适用于表虚、多汗者食用。

2 散瘀止痛

葱根煮水辛散，具有通气散瘀的功效，加上葱须在折断之后会分泌一种粘液蛋白，是黏多糖组成的糖蛋白，可分解很多的氨基酸，促进人体关节内的粘液蛋白合成，有缓解关节干涩、疼痛的作用，可辅助治疗喉疮、痔疮、冻伤等症，尤其是冬日经常发有冻疮的人群，用葱根加姜煮水，涂抹冻疮部位，有很好的缓解治疗作用。

3 杀菌解毒

葱根煮水还有解毒作用，尤其对鱼肉中毒有疗效。在《日华子本草》中有描述葱须：杀一切鱼肉毒的说法，同时葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强，因此日常吃鱼肉等不洁食物引起的中毒症状，可适当服用葱根煮水缓解。

4 清热祛痰

葱根煮水含有的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用。另外葱油还可刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。同时中医上也认为葱味性温，能发表和里，对辅助治疗风寒感冒、发热、头痛、咳嗽咯痰有一定效果。

其实本质上并无区别，它们的功效与作用都一样。具体如下：

葱须，全国各地均有栽培，为百合科植物葱的须根，是一味中药材，鲜用或晒干，有祛风散寒、通气散瘀的功效，主治风寒头痛、喉疮、痔疮、冻伤等症。

祛风散寒 1 葱须味辛，性微温，具有发表通阳、祛风散寒的作用，主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等。

通气散瘀 2 葱须辛散，具有通气散瘀的功效，可辅助治疗喉疮、痔疮、冻伤等症。

解毒 3 葱须还有解毒作用，尤其对鱼肉中毒有疗效。在《日华子本草》中有描述葱须：杀一切鱼肉毒。

改善便秘 4 葱须中还含有大量的膳食纤维，在食用后会吸水保湿，湿润粪便，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善便秘的功效。?

1 祛风散寒

葱根不仅仅是一种食材，也可以作为药材使用，葱根味辛性温，用它煮水喝可以促进血液循环及人体的新陈代谢，帮助排出体内的风寒，促进汗液分泌，对于外感风寒导致的感冒、发烧、头痛、流涕等症状有一定的辅助治疗作用。

2 健胃消食

葱根味道辛辣，可以促进胃液和消化液分泌，帮助促进食物消化，所以喝葱根煮熟可用于缓解消化不良、食欲不振、积食、腹胀等症状，另外，饭前用葱须煮水，还可增强食欲，适合食欲不振服用。

3 润肠通便

葱根煮水中含有较为丰富的水分以及膳食纤维成分，不仅可以补充肠道内的水分，润泽肠道，而且还可以促进粪便吸收水分，帮助软化大便，促进胃肠道蠕动，从而可以帮助改善便秘症状，适合经常性便秘、大便不畅、大便干结者饮用。

4 消炎杀菌

葱根味道辛辣，而且还含有丰富的挥发油成分，可以起到较好的消炎杀菌作用，不仅可以在一定程度上帮助消灭人体内的多种致病菌，也能抑制人体内一些病毒的活性；因此平时经常一些葱根水能预防和改善肠胃炎症状，也能缓解咽喉肿痛等不适，同时还可以增强人体素质。

葱白的功效与作用分别是什么，葱白怎么吃最好？

葱白具有发汗解表、散寒通阳的功效，可以除风湿、通关节、止衄血、利大小便，用于辅助风寒感冒、痈肿疮毒痢疾、寒凝腹痛、小便不利，以及阴盛格阳等病症，对头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等也有较好的辅助作用。可用葱白外敷辅助疮痛疗毒。

葱根的作用与功效

1、葱根具备出汗补虚的功效，是诸多优秀的补虚药品之一。葱根常被用以辅助风寒咳嗽，葱根的药效较差，必须配搭生姜、豆豉等开展应用，加强葱根出汗补虚的功效。应用葱白煮水开展食用，对轻疾发烧感冒拥有优良的协助功效，不用服用其他药品。

2、葱根拥有非常好的祛寒通阳功效，而且味道辛热，散阴邪功效极好。葱根与炮姜、附子同用，针对阴邪里盛、气血萎靡的下利等症来讲，辅助实际效果不错。

3、有调查报告强调，服用新颖的葱根可以合理地减少消化液内亚盐氰化钠的成分，在各类试验中表明，葱根之中所包含的成分有效成分可以阻隔胃内亚硝酸的生成，进而避免各种胃里病症的产生。肠胃不适的病人平日里可以适度食用葱白水，对肠胃不适有一定的减轻功效。

4、葱根外用有消结通络催乳的作用，针对奶水气血瘀滞下不来的病人而言具备又好又快的效应。葱根在鱼类中毒了及其虫蛇咬伤中也具备一定的相互作用力，不但可以口服，还可以外敷，是一样好用的调味料，与此同时也是一样相互作用力多元化的中药材。

葱根如何吃最好是

1、葱白水

葱白水在做的情况下，必须提前准备葱根二根，清水适当，把准备好的葱瓣清洗之后，切割成段放到洁净的石锅中，再添加准备好的适当清水，加温烧开后用小火渐渐地煮，煮半小时上下取下放到碗中趁着热服用，能让身体出汗，也可以让身体内的黑色素排出来，会让身体不适感表现迅速缓解。

2、生姜葱根橘皮茶

原材料：

生姜15克、干橘子皮5克、葱根24克、纯蜂蜜适当

作法：

(1)将生姜拍一下，切割成一小块；

(2)将生姜、干橘子皮和葱根放进煮锅，放水1000mL走红烧开；

(3)转小火，盖紧盖子再次炖大概40min上下；

(4)待略微凉一些后，加入纯蜂蜜就可以。

应用忌宜

阳虚、痰湿体质者适合服用。表虚多汗者忌服。有狐臭者不可食。

性味归经

性温，味辛，归肺经、胃经。

如何挑选

以新鲜青绿、粗壮匀称、无折断、葱白长、管状叶短、根部不腐烂者为佳。

关于小葱根的功效与作用和小葱根须的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。