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闽菜：清蒸带鱼

　　≮美食原料≯

　　带鱼一条(一斤左右)，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。

　　≮美食做法≯

　　1、将带鱼切成块状，洗干净；

　　2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；

　　3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)

　　4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

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