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湘菜：淮杞炖兔肉汤

　　主料：

　　兔肉

　　辅料：

　　淮山药、枸杞、桂圆

　　调料：

　　盐、鸡精、料酒、姜

　　烹制方法：

　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

　　2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

　　特点：健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气。

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