食谱原料

　　主料：鸡蛋(250克)

　　辅料：海参(水浸)(15克),虾米(5克),冬笋(10克),肥膘肉(10克),青豆(10克)

　　调料：盐(15克),黄酒(10克),味精(3克),淀粉(玉米)(10克),花椒(3克),猪油(炼制)(30克)

　　制作方法

　　1.将猪膘肉洗净放入锅内煮熟后捞出沥水备用;

　　2.花椒放入热油(15克)内炸出花椒油待用;

　　3.淀粉(10克)放碗内加水调制出湿淀粉(20克);

　　4.水发海参、海米(虾米)、冬笋、熟猪肉膘均切成0.4厘米见方的小丁，放入大碗内，加精盐、黄酒5克、味精2克浸渍;

　　5.鸡蛋磕入碗内，加入清汤125克，搅拌均匀;

　　6.熟猪油(15克)均匀地抹在小铁锅内，倒入原料，铁锅加铁盖置木炭火上慢煨，约30分钟，取出即成涨蛋;

　　7.用小铲将涨蛋铲成0.5厘米厚，2厘米宽，4厘米长的块，放入汤盘内;

　　8.炒锅置中火上，加清汤125克，沸后用湿淀粉勾薄芡，加入酱油、黄酒、味精，淋上花椒油，浇在盘内放上青豆即成。

　　适用人群

　　孕早期的准妈妈

　　健康提示

　　此品可以用于调理营养不良，同时，帮助准妈妈补充所需的蛋白质。

延伸阅读：孕妇吃什么好?

1.鱼虾

孕妇刚怀孕的时候可以多吃一些鱼虾。鱼虾中的微量元素较多，经常吃鱼虾的话，可以促进胎儿的神经发育，这样可以让宝宝以后变得更加聪明。但也要注意不可以过量吃鱼虾，每天适量吃上一些就可以。

2.豆制品

怀孕后可以多吃一些豆制品。因为孕妇在怀孕后，身体激素很容易不稳定，豆制品可以有效调节身体雄性激素和雌性激素的比例，能够促进激素稳定。多吃豆制品可以有效缓解妊娠反应，平时可以多喝豆浆。

3.奶制品

奶制品含有丰富的钙元素，而且还可以养护肠胃，经常喝奶，还有促进排便的功效。吃奶制品能够有效预防孕期便秘，还可以补充营养，所以孕妇非常适合吃奶制品。建议孕妇多喝酸奶。但注意不要吃太多芝士，芝士虽然很有营养，但是热量太高。

4.果蔬

孕妇在怀孕时身体也是需要维生素的，所以要多吃一些果蔬来补充维生素。建议孕妇多吃苹果、香蕉。蔬菜可以多吃一些芹菜、菠菜以及海带。这些果蔬中微量元素较丰富，并且还含有多种维生素。