食谱原料

　　主料：鲫鱼700克

　　辅料：淀粉(蚕豆)20克,猪肋条肉(五花肉)60克,玉兰片20克,木耳(水发)25克,白扁豆10克

　　调料：白砂糖10克,酱油10克,小葱10克,辣椒(红、尖、干)5克,大蒜10克,姜5克,盐4克,豆瓣酱5克,味精3克,黄酒8克,猪油(炼制)50克

　　制作方法

　　1.将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3厘米左右长的口，取出内脏，洗净备用;

　　2.把经过初步加工的鲫鱼剁去胸鳍、背鳍的1/3，修齐尾鳍，洗净，鱼身两面顺长解两刀，沥干水分，用精盐少许，黄酒腌制入味;

　　3.红辣椒一破四;

　　4.玉兰片浸发，洗净，切成大柳叶片;

　　5.葱段、蒜瓣花刀剞上十字纹;

　　6.猪五花肉切成鸡冠形，与加工好的白扁豆、木耳一起放盘内待用;

　　7.炒锅放旺火上，添入熟猪油，将鱼上拌匀干淀粉下锅煎制，待两面煎黄，起锅沥油;

　　8.用锅内余油将豆瓣酱炒熟，煸好红辣椒、玉兰片、木耳、白扁豆、盛入盘内待用;

　　9.鱼排到锅垫上，放入锅内，加入煸好的配料、豆瓣酱添入头汤500毫升，下入精盐适量、黄酒、白糖、酱油、葱段、姜丝、蒜，移至小火烧制;

　　10.待鱼烧透，下入味精，起锅装、盘内即成。

　　适用人群

　　孕晚期的准妈妈

　　健康提示

　　本品用于补虚养身调理，营养不良调理和健脾开胃调理。

延伸阅读：孕妇吃什么好?

1.鱼虾

孕妇刚怀孕的时候可以多吃一些鱼虾。鱼虾中的微量元素较多，经常吃鱼虾的话，可以促进胎儿的神经发育，这样可以让宝宝以后变得更加聪明。但也要注意不可以过量吃鱼虾，每天适量吃上一些就可以。

2.豆制品

怀孕后可以多吃一些豆制品。因为孕妇在怀孕后，身体激素很容易不稳定，豆制品可以有效调节身体雄性激素和雌性激素的比例，能够促进激素稳定。多吃豆制品可以有效缓解妊娠反应，平时可以多喝豆浆。

3.奶制品

奶制品含有丰富的钙元素，而且还可以养护肠胃，经常喝奶，还有促进排便的功效。吃奶制品能够有效预防孕期便秘，还可以补充营养，所以孕妇非常适合吃奶制品。建议孕妇多喝酸奶。但注意不要吃太多芝士，芝士虽然很有营养，但是热量太高。

4.果蔬

孕妇在怀孕时身体也是需要维生素的，所以要多吃一些果蔬来补充维生素。建议孕妇多吃苹果、香蕉。蔬菜可以多吃一些芹菜、菠菜以及海带。这些果蔬中微量元素较丰富，并且还含有多种维生素。