有育网（nwobb.com）搜集、整理了:本文《土豆的功效与作用(土豆的营养价值)》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看微信公众号：有育（gh_b1003d72df97）。
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本文导读目录：
1、土豆的功效与作用
2、土豆的营养价值
3、土豆的食用方法
土豆的功效与作用1.降血压。土豆富含钾元素，可以促进身体内的钠有效排出，从而调节机体酸碱平衡，起到降低血压的效果。‘
2.增加饱腹感。土豆所含有的抗坏性淀粉具有缩小脂肪细胞的作用，这样可以增加人体饱腹感，起到很好的降脂功效。
3.排毒减肥。土豆可以让肠道变得更加通畅，帮助消化，还可以清理积食，缓解便秘。还能预防癌症和实现减肥。
土豆的功效与作用
4.中和养胃。土豆归胃经，具有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱、胃溃疡患者有一定的益处，能够促进脾胃恢复的同时，还能改善消化功能
5.利水消肿。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆的营养价值1.土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。
2.土豆还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素Ｃ、维生素Ａ、维生素Ｂ1Ｂ2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素Ｂ6，维生素Ｂ6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。
3.土豆含钾量丰富，100克中含502毫克，有高钾蔬菜之称。
4.土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。
5.土豆含有含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
6.土豆其实脂肪很少，只占了0.1%，含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉
土豆的营养价值
7.土豆的优质淀粉含量约为16.5%，土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
土豆的食用方法1.土豆红烧肉
①准备五花肉500克，土豆3个，酱油1茶匙，冰糖1把，姜1片，八角2个，花椒6颗，桂皮1小段，料酒1茶匙，香叶1片，植物油适量。
②五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用
③高压锅内加入冰糖、料酒、酱油；加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜3片。
④放入切好的五花肉块；加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时
⑤高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用
⑥高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用；汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可。
2.酸辣土豆丝
①准备土豆300克，红辣椒15克，辣椒（青、尖）15克，花椒2克，大葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，花生油10克，蒜5克。
②将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
③青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝
④炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可
土豆的食用方法
3.火腿土豆片
①准备土豆2个，火腿200克，尖椒1个，红尖椒1个，食盐1小勺，葱1根，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，香油数滴，老干妈1勺，生粉1勺，辣椒（红，尖，干）1个，植物油1汤勺。
土豆的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于土豆的营养价值、土豆的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些
中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。
1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。
2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。
3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。
4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。
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