黄金药材功效与作用(黄金菇的功效与作用)

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本文导读目录：

1、黄金药材功效与作用

2、黄金菇的功效与作用

3、黄金菇的营养价值

4、黄金菇的食用方法

黄金药材功效与作用

黄金药材功效与作用

黄金药材是指药物中含有丰富的金属元素的草本植物，在中医中，黄金药材一直以来被视为非常重要的药用资源之一。黄金草本植物的主要功效来自于其中含有的金属元素，它们可以提供许多对人体有益的生化活动。黄金药材不仅可以帮助人们治疗各种疾病，还能够预防和延缓人体衰老过程。下面我们将详细介绍几种常见的黄金药材及其功效。

首先是人参，人参含有丰富的铁、钾、磷、钙等矿物质和人体所需的各种维生素，这些元素对于提高人体免疫力、延缓人体衰老均起着重要的作用。除此之外，人参还可通过激活人体内各种酶的活性，促进新陈代谢，增强肝肾功能，辅助治疗疲劳、身心疲惫等疾病。

其次是灵芝，灵芝被中医认为是补益上品，含有多种营养成分，其中富含β-D-葡聚糖、灵芝三萜等，可以提高身体的免疫力，抗衰老，改善脑功能等。灵芝还具有抗菌、抗肿瘤和降低血糖的作用，可辅助治疗高血压、高血脂等疾病。

此外，当归也被视为一种重要的黄金药材，其富含多种维生素和矿物质，其中主要成分当归酮，对于调节内分泌、预防贫血、调节血糖等都具有很好的作用。当归还可被用来治疗女性疾病，如月经不调、产后病痛等。

最后一个要介绍的是鹿茸，鹿茸含有多种氨基酸和多糖类物质，可以改善人体免疫力、提高人体抗病能力。鹿茸还被认为是延年益寿、滋补强壮的良药，可改善人体的生命力和活力。

黄金菇的功效与作用

1.保护心血管。黄金菇所含的蛋氨酸能够帮助分解脂肪，所以它能预防心血管、肾脏、脂肪肝疾病的发生。

2.抗菌。黄金菇其菌盖上的粘液中含有多糖体甲，多糖体甲可以预防萄萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌和结核杆菌的感染。

黄金菇的功效与作用

3.健脑。黄金菇含有人体必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善记忆力及提高思维的敏捷度的作用。另外，黄金菇的粘液中还含有一种核酸，这种核酸有健脑的作用，能够对人体脑力、精力有恢复作用。

4.调养体质。黄金菇对脾胃虚弱有辅助治疗作用，还能缓解食少或停滞等症状，病后失调、体虚所致气血津液不足的肌肉萎缩或高血压、癌症患者也能得到合理的调养。

黄金菇的营养价值

1.黄金菇营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品。长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

2.据测定，每100g干品含天门冬氨酸1.89g、苏氨酸1.01g、丝氨酸1.04g、谷氨酸3.83g、甘氨酸1.06g、丙氨酸1.32g、缬氨酸1.67g、蛋氨酸1.02g、异亮氨酸0.84g、亮氨酸1.31g、酪氨酸0.64g、苯丙氨酸0.83g、赖氨酸1.01g、组氨酸0.49g、精氨酸1.06g、脯氨酸0.96g，总氨基酸20.13g。

黄金菇的食用方法

1.老鸭炖黄金菇

①准备鸭半只、干黄金菇150克、枸杞20克、沙参20克、红枣3-4克、盐适量

②将老鸭清洗干净之后，斩成大小一致的块状。将枸杞、沙参、大枣用清水清洗干净。

③将干黄金菇用水泡发，汤锅内倒入适量的清水，将大枣、枸杞、黄金菇、沙参鸭肉一起倒入锅中，大火烧开。

④在转至小火慢炖大概两个小时即可，等到鸭肉熟透之后，加入适量的盐就可以享用了

2.牛尾煮黄金菇

①准备牛尾700克、黄金菇200克、葱段、姜片适量，盐、老抽、花椒、大料、料酒适量

②牛尾放进凉水，烧开后去除血沫，捞出待用

③黄金菇用温水泡发，去蒂洗净待用了，高压锅内入水，倒入牛尾，调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片，上汽后小火压25分钟，冷却后捞出牛尾

④炒锅热油，放入牛尾和黄金菇煸炒，调入老抽加入煮牛尾的汤，焖20分钟，调入盐，大火收汁儿即可。

黄金菇的食用方法

3.黄金菇炒菜

①准备黄金菇120克，白菜100克，黄瓜40克，大葱10克，姜3克，盐3克，料酒5克，植物油5克

②先把黄金菇洗净，用清水泡发，然后切片，在开水中过一下用冷水冷却，捞起沥干待用

③黄瓜洗净，再切片;姜葱切成末，豆苗洗净待用。在锅内放油烧热，将葱末、姜末仿佛炒出香味

④加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒后变熟即可。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。