剌菜的功效和作用

又名刺儿菜、小蓟草，我国各地均有，系野生菜。高血压病人，每日取刺菜10克，水煎代茶引用，10日为一疗程，可持续使用，但此间需及时复测血压，以保安全。

有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。还有显著的持久降血压的功能，是种很好的野菜。

在蓟州区的田埂、地头、沟旁和湿地等处遍地野生的小蓟草花开盛艳，形成紫色的花海，自成一景。据了解，小蓟草属菊科多年生草本，基础蓟叶边缘有尖刺，叶互生，根肥大，花紫红，可食用，可入药。

扩展资料

剌菜的食疗效果

刺儿菜还是一种食疗佳品。从它的营养含量可以看出，每百克嫩茎中含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47毫克。可以看出来，它的含钙量比较多。

这种草药如果外用，鲜品适量，捣烂敷患处。需要注意的是，如果是食疗或者药用，脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。《品汇精要》记载其“忌犯铁器。”《本草经疏》记载：“不利于胃弱泄泻及血虚极、脾胃弱不思饮食之证。”《本草汇言》记载这种药不利于气虚。

参考资料来源：人民网-高血压会带来哪些危害？5种蔬菜帮你远离高血压

人民网-天津：蓟草花开 香满蓟州

人民网-《延禧攻略》里的宫寒 刺儿菜到底是什么

农村地里有很多各式各样的野菜，有的可以叫出名字来，但有的只是常见，但是并不认识它；更多的野菜其实都是有很大用处的，但是并不为人知晓；就像是刺菜，在农村绝对不少见，但是很多人不知道拿它泡水喝对身体是非常有好处的；

刺儿菜，原名小蓟草，属菊科多年生草本。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。

基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根肥大，花紫红，色同小蓟。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用。

小蓟为菊科植物刺儿菜的全草或根茎。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田间，分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割，除去杂质，晒干，或鲜用。

刺菜还是一种药草，药用价值比较广泛，可以用于治疗高血压以及急性感染肝炎等疾病；此外，还有降低胆固醇的疗效；捣烂之后还可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等；

营养价值：刺儿菜每一百克嫩茎叶含有蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，铁10.2毫克，维生素C47毫克，胡萝卜素7.35毫克等；

野菜是很多人喜爱吃的，野菜制作简单，而且吃野菜对身体健康也没有任何的损害，不过在对野菜选择的时候，也是需要先对它进行了解；也不能随意采摘食用。

谈起刺蓟草我相信会出现很多人不太掌握它是啥，但是要叫它小名刺菜或者七七菜、止血菜，这在农村是众人皆知无人不晓得。刺菜是乡村最普遍的一类山野菜，在中国绝大多数地域均有遍布，是菊科属的一类一年生草本植物，有大叶蓟、小叶蓟。多见于在田地土地、道边、河提周边生长。

大家对它的功效是在掌握不过了。在之前乡村生活条件艰难，几乎家家户户都养上一头猪，作为改进和养家糊口的来源，但那个时候是没有精饲料的，家中养的猪大多数基本都是吃山野菜或粗食。因此，咱们乡村的小孩下午放学后头一件事便是去野外里拔山野菜割青草回家了切碎可做猪食。在其中这种刺儿菜便是猪很喜欢吃的山野菜。

当然了，刺儿菜被大家较为掌握的功效便是有止血作用。在乡村生活过的人都掌握，也都感受过，每每在坡地里干活儿时身体哪个位置不小心被锄镰锨镢或者树枝刮伤的情况下，基本都是顺手撸一把刺菜叶子揉一揉用它敷在患处立马有止血止痛的功效。

近些年随着科学技术的发展壮大，大家对刺菜的食用价值和功效更拥有进一步的掌握。其实刺儿菜是一类食药同源的山野菜，作为食源是一类含有多种营养元素的山野菜。刺儿菜里含有大量的身体需要的膳食纤维素、胡萝卜素和蛋白。而这类相关成分的物质有益于身体吸收，能够促进体内的血液水分进行基础代谢，有利尿和消水肿的特性，膳食纤维素这种成分物质有益于帮物体内毒素的清除。作为食源山野菜是一类很好的美食小吃。

刺菜也和荠菜、蒲公英、苣荬菜等相同，是一类时令性的能食山野菜。采收食用时还要趁着新鲜劲时采收，将新鲜脆嫩的刺儿菜挖回家了，可以用它制成不同的美食小吃。可切碎了煎蛋饼吃；还能够燎水后拌凉菜着吃；在家乡这儿最普遍的吃法便是做馅料用于包着吃；还能够把刺儿菜切碎了和小豆腐一起做着吃，都很美味。

说到带刺的草，很多人相信他们不知道那是什么，但要叫“昭明刺”、“七七菜”、“止血菜”，这在农村没有人不知道。刺菜是农村最常见的野菜，分布在我国大部分地区，菊科一年生草本植物，有大叶草、小叶。在农田、路边和水道周围很常见。

人们对它的作用很熟悉。以前农村生活条件困难，基本上家家养一只猪，作为改善和补充的来源，但那时没有饲料，家里养的猪大部分都吃野菜或粗粮。所以我们农村孩子晚上放学的第一件事就是去田野里拔野菜，割草，回家切碎，做猪饭。其中这种刺菜是猪喜欢吃的野菜。

刺菜最广为人知的功效是有止血功能。住在农村的人都知道。每当在斜坡上工作时，身体的哪个部位不小心被镰刀或树枝挠到的时候，容易揉搓荆棘叶，涂抹在伤口上，体验到立即停止止血疼痛的效果。威廉莎士比亚，哈姆雷特，健康)随着科学的发展，人们对刺菜的营养价值和作用有了更好的了解。事实上，荆芥是与食药同源的野菜，是作为食源富含多种营养素的野菜。刺菜中含有丰富的人体必需的膳食纤维、胡萝卜素和蛋白质。这些有效成分的物质有助于人体吸收，体内的血液水分能促进新陈代谢，消除利尿和水肿的性能，膳食纤维这种成分物质有助于消除物体内毒素。作为食原野菜是很好的食物。

刺菜也和粤菜、蒲公英、莴苣等一样，是时令食用野菜。吃的时候也可以趁着新鲜，把挖出来的新鲜嫩的荆棘挖回家，做成其他食物。煎蛋卷可以切碎吃。也可以把水抹好后再拌着吃。农嫂子家乡最常见的吃方法是做牛包着吃。把荆棘切碎，和小豆腐一起做着吃，都很好吃。

刺菜中含有大量叶绿素、维生素、脂肪和碳水化合物，这些营养素都是人体必需的，所以用刺菜吃对健康无害

刺草是广泛分布在我国南北的多年生草本，经常生长在荒地、农田、山坡和路边。最常见的稻田杂草之一，它的正式汉语叫荆芥。外号很多。例如小蓟、红色花苗、刺野菜、刺蓟、刺蓟等是菊科属植物

刺草的外形特征：茎直立，高20 ~ 60厘米，上部分枝，茎上有条纹，有蛛网状毛。底部生长的叶子开花后枯萎，茎上叶子稀疏，椭圆形，长6厘米左右，叶有细针，表面为绿色，两侧有蛛网状毛。荆棘草生命力很强，割草后不到几天就会重新生长。猪特别喜欢吃的原因是上面有刺。吃的时候刺断了嘴，流出的血很咸。就像放盐一样，特别喜欢吃。这不知道小时候大人告诉我的也是真的。

荆棘也是药草。小时候在地里割猪草，不小心弄断手指，就会把荆棘草的叶子揉成团，在伤口上抹上绿色汁液，血液就会停止。这种事小时候经常遇到，用刺草的汁液涂抹后，开始开玩笑打猪草，想起小时候还是很开心的。

你好！这种草能吃，特别是在养生的人群中，有很多人都喜欢吃。它的功效有很多，尤其在三十多年前，好多农村里的人都知道，现在医学发达了，可能90后年轻人还不太认识刺蓟草。

认识刺蓟草

刺蓟草是小蓟草的别称，属菊科植物，是一种优质野菜。多年生草本，地下部分长大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有刺，高30-80(100-120)厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。

与刺蓟草结缘

刺蓟草在我们农村叫刺艽菜，小时候在给家里的牛割草的时候，经常看到这种草。那时候因为害怕它的刺，见了这种草的时候，往往总是躲着它。与刺蓟草结缘是由一次流鼻血的事情引来的缘，那时隔三差五就流鼻血，我家亲戚有当乡村医生的，说我是因为血热而流的鼻血，刺蓟草有凉血的功能，用刺蓟草煮水喝了，可以治疗流鼻血。

刺蓟草药的作用

当天，母亲便从田地里挖了一些回来，用清水洗干净后煮了水，让我喝了。说也奇怪，连着喝了几天刺蓟草煮的水后，还真不流鼻血了。直到今天，我还发现了刺蓟草其它的功能，除了凉血功效外，还有止血、祛瘀消肿的功效，多用于衄血、吐血、尿血、便血、崩漏下血、外伤出血、痈肿疮毒等等。

刺蓟草食的吃法与作用

刺蓟草是一种食药同源的野草，也是一种富含多种营养物质的野菜。刺儿菜里富含大量的人体所需的膳食纤维、胡萝卜素和蛋白质。而这些有效成分的物质有利于人体吸收，可以促进体内的血液水分进行新陈代谢，有利尿和消水肿的性能，膳食纤维这种成分物质有利于机物体内毒素的排除。

总之，刺蓟草作为药食同源，是一种很好的美食。可煮、炒、炸、生食或掺入面食等，风味独特，营养价值亦属上乘，即便在科技发达的今天，我们也不能忘记它。

1、刺菜具有清热解毒、健脾消食、行气止血、平肝明目、消肿排脓、利尿通淋、通络祛风等功效。同时，其还具有促进肠道蠕动、预防便秘、降血压、降血脂、降血糖、增强机体免疫力、调节内分泌功能、抗衰老、祛除色斑等作用。

2、刺菜又称小蓟，是一种常见的中药材，可以直接使用其煮水饮用，对治疗病毒性肝炎、肾炎等疾病效果较好。

关于刺菊野菜功效与作用和刺菊野菜的作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。