1、开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

2、开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

3、开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。

4、保护视力。开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

5、让身体苗条。每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

孕妇吃开心果注意事项：

1、孕妇吃开心果要看果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气，说明开心果时间长了，或是添加剂使用过多，比如糖精什么的添加很多，最好还是不选为妙。

2、吃完开心果后，一定要及时把袋子扎紧了，不要让开心果受潮，一旦受潮就非常难吃了，最好把开心果放在密保的盒子里，防潮效果会更好的。

3、开心果虽然好吃，但是孕妇也要适当，每天一小把就够了，否则吃多了会导致消化不良，甚至有的会胀肚子，所以不宜多吃。

以上内容参考?人民网-开心果的营养价值及功效有哪些

开心果的功效与作用有哪些

开心果的功效与作用有哪些，开心果作为大家平常都会吃到的食物，广受大家喜爱，但是大家对其的了解应该知之甚少，接下来我就给大家分享关于开心果的功效与作用有哪些。

开心果的功效与作用有哪些1

开心果的功效与作用

开心果：性温，味辛、涩;温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

祛压降脂

食用开心果能够缓解动脉硬化的发生，因为它富含了精氨酸，还能够有着降低血脂，降低心脏病发作的功效。能够有效的降低胆固醇，缓解一些急性的'精神压力反应。

明目

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

减肥

每天吃上28g左右得开心果，不仅不会发胖，还能够帮助减轻控制体重。因为吃开心果需要剥壳来延长了食用的时间，让人容易产生饱腹感和满足感。就会少吃饭，达到控制体重的效果。

抗衰老

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。

润肠通便

开心果由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果的功效与作用有哪些2

一、开心果的功效与作用

1、开心果里面含有维生素E和植物甾醇，这两种物质都有抗氧化的作用。植物甾醇别名植物固醇，它有助于预防人体血脂异常；而维生素E则可以抗皱养颜、延缓衰老，还可以增强体质。

2、开心果里还含有丰富的脂肪，这类脂肪是一种不饱和脂肪酸，是对心脑血管健康有好处的脂肪酸，这种油脂可以通肠润便，特别适合中年年朋友食用。

3、开心果里面还含有丰富的原青花素，有研究表明，原青花素不仅可以降血脂，还有抗辐射和抗癌等功能。此外，还可以保护人体的视网膜，对我们的眼睛好处多多。

4、开心果中还含有丰富的叶黄素和槲皮素。叶黄素和槲皮素的抗氧化作用也很好，此外，叶黄素还可以抵抗视网膜出现黄斑病变。

5、开心果还含有白藜芦醇，白藜芦醇也是天然抗氧化剂之一，可以抑制脂质过氧化反应。白藜芦还可以抗癌、抗衰老。

6、开心果中富含精氨酸，可以大大降低孕妇心脏病的发作几率。所以，孕妇要多食用开心果，开心果是孕期必备的干果之一。

二、吃开心果的注意事项

我们知道了开心果对人体的好处很多，但是，在食用的时候还是有一些需要注意的地方。我们一起来看看有哪些吧。众所周知，开心果有很高的热量，还有很高的脂肪，对于体重过重或者是肥胖人群，特别是血脂高的人群是不太适合多吃的。一般一次性食用不要超过10粒。还有就是要食用新鲜的开心果，存放过久的最好不要食用，食用前要观察果仁的颜色，我们要选择颜色是绿色的这种开心果，如果颜色变成黄色了，就不是很新鲜了，最好少吃或者不吃。

开心果果仁是高营养的食品，常吃开心果对我们人体有好处，下面就一起来看看开心果的功效与作用有哪些吧。

开心果的功效与作用1

1、心脏“保镖”

富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

2、保护视力

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

3、让身体苗条

每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

营养价值：

开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。

由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的.人、血脂高的人应少吃。

开心果的功效与作用2

祛压降脂

开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

抗衰老

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。

润肠通便

开心果由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果的功效与作用3

1、祛压降脂

开心果中含有丰富的精氨酸，能有效的缓解动脉硬化，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险。除此之外，常吃开心果还能缓解急性精神压力反应等。

2、明目

吃过开心果的人都知道，开心果外面有一层紫红色的果衣，其中含有丰富的花青素，这是一种天然抗氧化物质，具有很好的抗氧化作用，而且对保护视网膜也很有好处。

3、减肥

大家可能不知道开心果还是具有减肥的效果，开心果每天吃上28克开心果，有助于控制体重。在饭前吃吃开心果能让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

4、抗衰老

开心果营养丰富，其中含有丰富的糖和蛋白质，能增强体质和抗衰老。所以开心果也十分适合爱美的女性朋友食用，比起其他一些没有营养的零食来说，开心果的营养价值大很多。

5、润肠通便

开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用。有便秘情况的人可以多吃开心果，能帮助排除体内积累的毒素。

一、开心果的营养价值和功效

开心果是一种营养价值较高的食物。当中含有丰富的不饱和脂肪酸以及钙、铁和B族维生素。

二、以下是开心果的功效：

1.开心果对心脏有着很大的好处。开心果当中富含精氨酸这种物质，适当的吃一些开心果能够帮助降低血脂，而且还能够降低心脏病发作的几率，对于降低胆固醇也有着一定的帮助，因此开心果可谓是心脏的保镖。

2.可以保护视力。开心果当中的花青素含量也是较为丰富的，花青素是一种比较天然的抗氧化物质。除此以外，果仁当中也含有丰富的叶黄素，这样不仅能够抗氧化，而且还能够保护视网膜，对视力有着很大的好处。

3.可以抗氧化。开心果当中的维生素E含量也是比较丰富的，能够起到非常不错的抗氧化效果。平常的时候坚持适度的吃一些开心果，对保护皮肤有着很大的好处，能够一定程度上帮助延缓衰老。

4.可以减轻过敏反应。开心果当中含有的物质能够起到改善人体血液循环的作用，如果出现了过敏反应，也能够帮助减轻过敏反应的症状。除此以外，适当地吃些开心果，还能够一定程度上帮助人体组织氧自由基的生成，可以很好的增强毛细血管壁的完整性。

开心果的营养价值非常的高，而且作用好处也非常的多。平常的时候可以根据自己的实际情况，适当地多吃点开心果。但也一定要注意适度，避免因为吃得过多而引起不良反应。

拓展资料：

一、不适宜人群

儿童。不仅是开心果，只要是坚果类的食物，小孩子都不宜吃的，因为不一小心就会卡喉咙了。如果小孩子要吃的话，必须是在大人的监督下，建议是把开心果等坚果碾碎了再给孩子吃。

有过敏体质的人群。虽然开心果是老少皆宜的零食，但是由于每个人的体质不一样，一些人群吃了之后会产生过敏反应是极有可能发生的事情。一旦发生过敏现象。

口腔溃疡及咽喉炎人群。开心果常人吃了都很容易上火，更何况是有口腔溃疡和咽喉炎的人群。建议这类人群在疾病好了之后再适量吃，否则是会导致我们的健康造成更大影响的了，这不利于我们健康，所以需要我们大家注意才行。

腹泻的人。开心果中含有大量的油脂和膳食纤维，有润肠通便的作用，对常人和便秘者是有好处的，但是腹泻者一定不能吃，以免加重病情。

开心果是生活中经常食用的一种干果，主要生产于伊拉克、叙利亚、伊朗以及新疆等地。开心果属于高营养、低脂肪、低热量、高纤维的食物，开心果的果仁含有丰富的维生素A、维生素E、油脂、叶酸、矿物质、铁、磷、钾、钙、烟酸等营养物质，具有润肠通便、排毒、抗衰老、增强体质、降血脂、降低胆固醇、缓解精神压力、降低心脏病发作、保护视网膜、减少体重等功效，经常适量的食用开心果对身体是很有好处的，但是高血脂患者以及肥胖的患者不适合多吃。

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开心果除了可以作为干果食用，还可以作为中药材使用，开心果性温，味辛、涩，无毒，归肺经和脾经，具有补益虚损、温肾暖脾、调中顺气、润肠通便等功效，对于贫血、神经衰弱、泻痢、浮肿、营养不良、肾虚阴虚等疾病有很好的治疗的作用。

开心果的食用方法比较丰富，可以直接炒熟食用，也可以与其他的一些食材制成菜肴或者是甜品食用，也可以在煲汤时放入少量的开心果。

开心果虽然对身体有很多的益处，而且味道也比较好，但是在食用时需要注意量的控制，一般每天食用五十颗左右就可以了，过量的食用反而会对身体产生不好的影响。

关于开心果的功效和作用和开心果的功效和作用与禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。