鹿茸的功效与作用及食用方法如下：

一、鹿茸的功效与作用

1、补充营养物质：在鹿茸里面含有大量的营养元素，就比如钙、铜、钾等等，还有维生素A和微量元素，这些都是对于人体非常有帮助的，当这些营养元素进入人体内以后就可以快速的吸收，从而保护我们的身体，因此有不少老年人平时都离不开它，都需要服用它来保证身体的营养。

2、提高睡眠质量：有不少人由于工作压力或者某些疾病，会有失眠的症状，而这时候鹿茸血片就可以帮助他们缓解这种症状，尤其是当患者在服用这类药物以后能够快速的恢复精力，这时候就可以拥有一个良好的睡眠了，而且里面的鹿茸刚好就是改善睡眠的药物，对于身体有很好的改善效果。

3、对心血管的作用：从西伯利亚斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大剂量使血压降低，心振幅变小，心率减慢，并使外周血管扩张。

4、强壮作用：鹿茸精为良好的全身强壮剂，它能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳。鹿茸对大白鼠的脑、肝、肾等组织，能显著提高其耗氧量。

5、对创伤的影响：鹿茸对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡和创口，能增强再生过程，并能促进骨折的愈合，影响氮素及碳水化物的代谢。鹿茸精对头、颈部受伤的家兔，可使异常的脑电波、糖酵解(颈髓部的糖酵解在创伤时受到抑制)、酶活性(颈髓部的己糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、GPT在受伤时活性降低)得到改善;试管内对三羧酸循环无影响，但能促进糖酵解，在脊髓神经匀浆中则使酶消耗增加。

6、其他作用：用鹿茸精致敏后，再静脉注射，并不引起过敏性休克。鹿茸能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿机能。用猫的降压实验，证明去睾鹿茸比未去睾者效果略高。

二、鹿茸食用方法：鹿茸瘦肉汤。

具体步骤：

1、备好材料：鹿茸，瘦肉，枸杞，红，姜片。

2、瘦肉剁碎，鹿茸，红枣，枸杞，洗净备用；

3、锅中倒入1000毫升水，把所有材料倒入，隔水炖2个小时；

4、炖2个小时后，放入适量的盐调味；

4、最后即可完成鹿茸瘦肉汤。

扩展资料：

一、适合吃鹿茸的人群：

1、疲劳过度的中青年：鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。

2、怕冷者：怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。

3、中老年人：40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。

参考资料来源：人民网-5方法吃鹿茸效果更好 6种人最适合吃

参考资料来源：人民网-鹿茸的功效与作用及食用方

1、鹿茸的功效与作用

（1）强身健体、抵抗衰老

鹿茸是一味非常非常名贵中药，对于人们来说，可以起到强壮身体的作用，不仅如此，还可以延缓人们的衰老，衰老一直是人们不想面对的问题，尽管知道总会有这个时候，但是当真正发现自己到了。老了的时候还是有些难以适应，而鹿茸可以帮助大家缓解一下衰老，让人们可以多适应一下衰老，而且鹿茸可以提高人们各个的性能，让人们更加健康。

（2）降血压

鹿茸除了强身健体之外还可以降低人们的血压。对于高血压患者来说是很好的选择。

（3）补气血

人们经常会说要多吃些东西，补补气血，气血能够反应出人们身体的好坏程度，气血不好，就会很没有精神，精力，而鹿茸对于人体来说非常营养，可以化气生血，让我们可以精力充沛。

（4）强心护脉

鹿茸可以降低人们的血压，这也可以看出，鹿茸具有保护人们心血管的作用，年纪越大，心血管就会容易出毛病，所以可以多吃些鹿茸，保护心血管。

2、鹿茸的饮食禁忌

（1）服用鹿茸时人们最好不要喝茶，喝茶会削弱鹿茸的药力，人们得不到全部的营养，营养的摄入量会变少。

（2）鹿茸也不可以与水杨酸类同用。鹿茸中含有的某些物质，与水杨酸类衍生物会有不同的排斥或是反应，如果在一起吃的花，很可能会对消化道产生伤害，严重的话会造成消化道溃疡。

3、鹿茸哪些人不能吃

（1）外感疾病不宜服用

正在感冒，或是发热，都会产生一些相同的症状，比如头痛，这时切忌服用鹿茸。

（2）内热

小便黄赤这是体内有内热的表现，除此之外如果感受到咽喉干燥或干痛，总是觉得非常渴，心情总是烦躁，这也是内里过热的表现，这是也是不能吃鹿茸的，鹿茸本身就是大补的食物，如果这时候吃，不仅不会有好处，还会对人们产生伤害。

第一，是对神经系统的影响，鹿茸能够增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。

第二，是对心血管系统的影响，大剂量的鹿茸可以降低血压，使心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张，中等剂量都能够引起心脏收缩显著增强，收缩幅度变大，心率加快，从而使心输出量增加。

鹿茸特别对于疲劳的心脏作用尤为显著，对于性功能的障碍，鹿茸提取物既能增加血浆睾酮的浓度，又能促使黄体生成素增加，因此鹿茸对于青春期的性功能障碍，中老年期的前列腺萎缩症的治疗的有效，对于治疗女性更年期障碍效果良好。

另外鹿茸还能够补肾益阳，使血液中血清蛋白增加，因此对于大量出血者或者感染症末期的患者尤为有效。鹿茸的吃法非常多，可以研磨口服，也可以煮粥喝，泡酒喝或者炖肉都是可以的。

鹿茸作为东北三宝之一，其中富含的一些营养价值，比如说氨基酸还有一些微量元素等，相比较于人参来说它的含量要更加丰富。而且其中富含的营养价值也非常广泛，它具有非常好的医疗保健功效有一定的药理作用，那么鹿茸都富含哪些功效和作用呢?

首先它可以起到强身健体的疗效，尤其是对于一些体质虚弱或者手术之后大病初愈的人们，作为强身健体的一种中药材来使用，它其中富含的氨基酸可以达到我这种营养成分的一半以上，在平时生活中我们吃一些鹿茸对身体健康也是非常有帮助的，而且它作为一种名贵的中药材也可以起到抵抗衰老的效果，尤其是对于爱美的女性来说，鹿茸作为一种性温的食物，它温而不燥，可以提高我们身体的部分技能，比如说提高身体代谢效果等，对于润肤护肤可以起到非常好的效果。

鹿茸还可以起到降血压的功效，尤其是对于中老年人来说，可能会出现一些高血压的病症，然而对于高血压患者来说，它就是一种非常好的中药药材，可以有效的减缓高血压患者的心率。并且适当的吃一些鹿茸，还可以起到补气血的效果，如果一个人气血不好的话，他的精力可能就会下降，然而慕容就可以起到补肾益精的功效，是我们身体的气血更加旺盛，从而使精力更加充沛。鹿茸也具有非常好的食疗功效，它可以减缓疲劳，提高我们身体的睡眠质量，并且增强身体代谢能力，有利于增强肾功能等。

以上就是为大家介绍鹿茸的功效与作用，鹿茸作为一种传统的中药材，它不仅仅具有非常好的医疗功效，而且还具有非常好的保健疗效，在平时生活中就可以适当的选择来食用一些。

扩展阅读： 鹿茸 鹿茸的营养价值

鹿茸是东北三宝之一，乃鹿之精华，性温、味甘咸，归肾肝经，有延年益寿、补血养颜、强身健体的作用，最适宜体弱、畏寒的男女服用，鹿茸的具体功效和作用具体的有以下几个方面：

1、增强免疫，鹿茸具有振奋和提高机体功能的作用，对于身体虚弱，久病之后的患者有很好的保健作用，除此之外还可以提高机体细胞免疫和体液免疫的功能，因此它具有免疫促进剂的作用；

2、调节血压，鹿茸是高血压患者最佳的食材，可以有效的降低血压，相关的试验证明大量的鹿茸精可以使心率减慢、心缩幅度变小，同时使外周血管扩张和降低血压；

3、强壮身体，鹿茸里所含有的鹿茸精能够提高人体的工作能力，改善睡眠和食欲，并且对降低肌肉疲劳也有一定的帮助，能够显著提高脑、肝、肾等组织的耗氧量；

4、补益气血，鹿茸具有益精的作用，精旺则能够化气生血；日常所见的参茸固本丸、茸桂百补丸、补天大造丸等滋补的药品中，均含有鹿茸的成分；

5、鹿茸还能够有效的治疗头痛、牙龈出血等症状；

6、强心复脉，鹿茸具有强心复脉的功效，中等剂量的鹿茸剂能够增强动脉的血流量，增强心脏的收缩率，加速心率、增大心脏的收缩幅度，从而提高心脏缩搏出量以及每分钟的输出量。

鹿茸有如此之多的功效与作用，但是也有一些人群不能够乱服用鹿茸，例如五心烦热症状的人，小便黄赤、咽喉干燥或者干痛，不时感到烦渴、具有内热症状的人以及经常流鼻血的，或者女子行经量多，血色鲜红、舌红，脉崩、脉细，表现为血热的人，正逢伤风感冒，出现头疼鼻塞、发热、胃寒、咳嗽、多痰等人，都不适宜过多服用鹿茸进行滋补。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。