冰糖银耳汤的功效与作用

冰糖银耳汤的功效与作用，冰糖银耳粥主要是用泡发的银耳加入冰糖之后制作成的一种营养汤品。冰糖银耳汤美味可口滋补养生，冰糖银耳雪梨汤有很多功效。那么冰糖银耳汤的功效与作用有哪些呢？

冰糖银耳汤的功效与作用1

冰糖银耳汤的功效与作用，有以下几点：

1、降燥滋阴：口干、皮肤干燥的人，适当食用冰糖银耳汤，具有较好的降燥功效；

2、清除虚火：对于阴虚火旺所导致的口干、咽喉肿痛、眼睛红肿、声音嘶哑，适当食用冰糖银耳汤，可以清除虚火，缓解上述症状；

3、促进睡眠：冰糖银耳汤通过滋阴，能够使心血得到滋养，对于心烦意乱、心神不宁，以及容易失眠、多梦的人，可以发挥提高睡眠质量的功效；

4、缓解疲劳、恢复体力：冰糖银耳汤富含碳水化合物，即糖分，1g糖能够产生4kcal的热量。

因此适当食用冰糖银耳汤，可以缓解疲劳、恢复体力。

1、冰糖

冰糖严格来说是一种调味品，一般多为奶茶店常备。在家庭生活当中，冰糖也是一种必不可少的食材。例如做红烧排骨的时候，很多人会习惯性加入一些冰糖做成糖醋味。冰糖中含有蔗糖，可以满足人体对糖分的需求。

2、银耳

冰糖银耳枸杞汤之所以会如此受欢迎，更多是因为银耳在其中起到了融合的基础性作用。银耳中富含天然的胶质可以让汤汁变得很粘稠，同时其中所富含的为维生素和微量元素等可以补充身体营养。

3、枸杞

枸杞是一种天然的滋补安生食材，食之有养肝补肾的好处。与银耳食材搭配，可以利用银耳的温和属性综合其中的燥热属性，令银耳汤营养价值更棒。

那么，冰糖银耳枸杞汤到底有啥功效和作用呢？为此为大概总结了一下，在平时生活中常喝冰糖银耳红枣汤有促进肠胃消化，养肝补肾，提高身体免疫力的作用。那么，冰糖银耳枸杞汤可以每天都喝吗？是否有存在一些禁忌和注意事项，以及副作用呢？

严格来说，冰糖银耳枸杞汤是一种养生汤，是可以每天都喝的，本身并不存在所谓的副作用。但是需要注意的是，对于血糖比较高的人来说，则不太适合常喝冰糖银耳枸杞汤。同时，枸杞属于温热类食材，具备一定的滋补作用，对于体质比较健壮，精力比较旺盛的人来说，也不太适合每天吃，并且一次性不要吃太多。

冰糖银耳汤的功效与作用2

1、烹调冰糖银耳汤以前应当先将白木耳凉水侵泡(所有发起来)再用热(温)侵泡20至30分钟，随后用清理水反复清洗几回后才可食。泡开后应除掉未打开的一部分，非常是这些呈浅的一部分。

2、白木耳假如呈焦淡或绿褐色就不可以吃完，不鲜艳，朵形柔弱不一，易破，蒂部有小黑点，或桔红色软斑，经小水泡后，发粘异味重都不好。此外，凡表层长有绒毛状的干片就会有长霉的风险。这类白木耳是霉变的白木耳，吃完以后可能导致食物中毒，对人脑、肝脏和肾脏功能均有比较严重的危害。

3、冰糖银耳汤的糖份较为高，尽量不要在夜里临睡前服用，那样会提高血液粘稠度，对身心健康不好。

4、尽量不要喝过夜的冰糖银耳汤，白木耳带有较多的磷酸盐类，经烹制后假如置放时间较长，在病菌的溶解功效下，磷酸盐会转变成亚硝酸钠，它进到血液会使身体中一切正常的血红蛋白浓度空气氧化成高铁动车血红蛋白浓度，影响身心健康。

白木耳的营养成分成分：白木耳有祛毒的作用，枸杞子治肾脏肾阳不足，腰酸腿软，头昏，眼花。

白木耳忌讳群体：外感风寒的人、糖尿病人慎食。

适合群体：一般群体均可食。尤适合慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺病人。

冰糖银耳汤的功效与作用3

一、冰糖红枣银耳汤的禁忌

1、有出血症或是女性月经期间不宜食用。

银耳本身有抗血小板凝聚的`作用，有出血症的人食用后会导致出血加重，不利于伤口愈合。女性如果再月经期间食用银耳，可能会导致经血过多。

而红枣性甘甜，吃多了容易导致湿气堆积在体内，如果有经期出现水肿现象的，吃红枣会导致水肿情况更加严重。

2、腹胀的人群不宜食用。

确切的说，腹胀的人群是不宜食用红枣汤的，因为红枣汤容易导致腹胀的情况越发严重起来。

3、糖尿病的人不宜食用。

冰糖红枣银耳汤中糖分比较多，糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高，不利于病情的控制。

4、外感风寒的人不宜食用。

银耳性凉，有受风寒的人若食用会导致病情加重。这一类人群肠胃消化能力比较弱，必须要将银耳红枣煮得比较软烂之后才能食用，并且一次不能吃太多。

二、哪些人可以吃冰糖银耳红枣汤

1、食欲不振、精神衰弱、心神不宁的人：枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

2、中老年人、发育中的青少年以及女性：枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

3、免疫力差的人：红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

4、高血压患者：枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

5、胆结石患者：经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

冰糖银耳是是一道传统的特色甜点小吃，主要食材有银耳、红樱桃脯、冰糖，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品。

银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。有医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

扩展资料

熬制冰糖银耳汤的注意事项：

1、选购银耳要到正规的大商场或药房，质量才有保障。银耳要选择颜色微的，而颜色雪白的银耳，大多都经过了人工的再加工，是用硫磺进行了熏制，此种银耳多食对身体有害。微的银耳才是原始的，食后才能起到保健作用。

2、莲子制作前一定要去除苦心，虽麻烦些，但口感好，当然，要是购买取除苦心的干莲子就不必了。

3、此羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。有些餐馆制作的银耳汤、银耳羹等，嚼起来较硬，那样很不科学纯粹是浪费，必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。

4、制作时，最低也要两个半小时的时间，而三至四小时炖出来的银耳最佳。绝不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法。

参考资料来源：百度百科-冰糖银耳

我们都知道黑木耳有着非常高的营养价值和养生功效，很多人都喜欢在饭菜中新增黑木耳，不仅可以调味，对身体也是极有好处，可是黑木耳也有自己的禁忌的。下面一起来看看木耳的功效与作用及禁忌吧!

木耳的功效与作用

1、活血止血：木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢，对痔疮便血、产后淤血、女性经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。

2、排毒清肠：木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将肠道和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此，可减少或排除有害物质对人体的毒害。

3、防癌抗癌：木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖，有一定的抗癌功效，常食木耳尤其可预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。

4、预防血栓：木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血液凝块，有防止血栓形成的功能，可缓和冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。

5、减肥瘦身：木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质，这两种物质都能促进胃肠的蠕动，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。

6、养血补血：木耳的营养非常丰富，含高蛋白和维生素，铁的含量也高，是治疗贫血的补品，常吃可补血、防治贫血。

7、帮助排石：木耳的植物素和生物碱可使管道畅通，化解结石，对初期肾结石患者，每天吃2～3次黑木耳，可使结石消失。对慢性肾结石患者，长期吃木耳也可使结石逐渐缩小。

8、美容护肤：木耳中含有的大量植物胶质，这些胶质的组成成分与面板的黏蛋白很相似，经常吃白木耳能够使面板更加的水润光滑，还能够帮助淡化色素，让面板变得白皙。

木耳的营养价值

1、木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等糖类及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。

2、木耳富含多种维生素和矿物质等营养成分，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍。

3、木耳含有丰富的植物胶原成分，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。

4、木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。

木耳的食用禁忌

1、出血性中风患者要慎吃，出血性中风患者由于凝血功能较差，所以要慎食。

2、木耳经过高温烹煮后才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用。

3、血脂异常的人常吃木耳能起到食疗作用，但只能作为辅助手段，每周2～3次即可。

木耳的食疗方法

1、木耳黑芝麻：将木耳炒焦，黑芝麻炒香，木耳研成细粉与黑芝麻混合使用。每次服5～6克，用开水冲泡，代茶饮，可润肠通便，治老年性便秘，还可凉血止血、强身益寿。

2、木耳炖服：用木耳10克，加水炖成汤，吃木耳喝汤，坚持经常食用可治痔疮、肛裂、大便出血等症。

3、木耳山楂：木耳10克，山楂10克，用水炖服，每日1～2次服用，可治口腔溃疡和妇女痛经。

4、木耳炒鸡肝：木耳20克，鸡肝100克，洗净，切成小片，加适量调味料，按常规烹炒，经常食用有补养血和治疗贫血症作用。

5、木耳胡萝卜：木耳20克，白菜叶60克，胡萝卜60克，洗净，切好，按常规炒菜食用，可治疗夜盲症。

6、木耳海参大枣：木耳10克，海参30克，大枣5～10个，用水煮熟服用，每日1～2次，可治疗遗尿症。

7、黑木耳扁豆：黑木耳、扁豆等量，将木耳、扁豆晒干后研成面，每次服9克，白开水送服，益气、清热、祛溼，尤其对治疗糖尿病有一定功效。

8、木耳柿饼：黑木耳6克，柿饼50克，冰糖少许，共煮至烂，一日服1剂，久食对治疗高血压有效。

9、双耳汤：黑木耳、银耳各20克，冰糖5克，将木耳、银耳用水发好，放入小碗，加水加入冰糖，置锅内蒸1小时，吃耳喝汤，可起到软化血管、降血脂的作用。

黑白木耳一起煮汤俗称双耳汤，有滋阴补肾、活血化瘀功效，可治疗血管硬化、高血压，眼底出血。制作方法：取黑白木耳各10克，冰糖30克，木耳洗净泡发，放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸1小时，熟后食用。

合在一起吃

具有补中益气，养血止血，美肤益颜功效。

梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰之功效，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。

枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。

黑木耳加白糖可以治胃出血。

黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。黑木耳适量，清水浸泡一夜，煮烂后加白糖适量食用，治胃出血。

扩展资料：

黑木耳加白糖食用的注意事项：

1、黑木耳煮熟之后才能吃

一部分的人喜欢凉拌黑木耳，虽然能够清心可口，但是里面含有大量的嘌呤核苷物质，具有抗凝血活性的功效，同时也能够抗血栓和血小板凝聚，但是经过高温烹煮之后才能够提高其溶解度，有利于身体的消化及吸收。

所以在吃黑木耳的时候一定要彻底的煮熟，千万不能直接用温水泡发之后在使用。

2、血脂异常的人群一定要控制量

虽然黑木耳有益于身心健康，但是对于血脂异常的人群来说，千万不能过量的服用，只能作为药物辅助外的一种治疗方法，每周吃2到3次即可。

参考资料来源：人民网-黑木耳食疗价值高?推荐5款营养食谱

参考资料来源：人民网-黑木耳有5个食用禁忌?这些情况要注意

关于冰糖木耳的功效与作用和冰糖木耳汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久?

中药材的保质期因药材种类、储存条件等因素而异，一般情况下，干燥的中药材可以保存较久时间，新鲜的中药材则需要及时食用或储存，并在保持其新鲜程度的同时注意防潮和防虫。以下是一些中药材的保质期建议：

干燥中药材：通常可以保存1-3年时间;新鲜中药材：一般情况下保存1-3天，可加入少量水分后保存3-7天;低温储存：在防潮、防虫的情况下，将中药材放在干燥、不受阳光直射的地方，温度控制在10℃以下，保质期可延长数倍。

需要注意的是，在使用中药材时，应根据具体情况选用适当的药材，并按照正确的方法进行煎煮、调制等处理。同时，如发现中药材有变质、腐败等情况应及时淘汰。