1、萝卜干主要是用一些萝卜切条风干脱水之后制作而成的一种食物，这种萝卜干汁中的维生素b族含量非常丰富，可以有效的营养神经、改善失眠多梦的状态，而且可以预防口腔溃疡和脚气性疾病。

2、萝卜干中的纤维素和挥发油的含量比较丰富，可以健脾开胃、促进食欲，对于肠道蠕动减慢导致的便秘现象有辅助治疗功效。其中的钙离子含量也比较多，能够增加骨骼的强度。

萝卜大家都知道是一件好的东西，俗话说的好萝卜上了街大夫家里呆，从此就可以看出萝卜的确是一个好的东西，但是萝卜干有什么功效呢，萝卜干和萝卜有什么区别吗？

萝卜干有什么功效

萝卜干能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。?

萝卜的功效有什么

1.中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。现代研究证明，萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。

2.萝卜子也为常用中药，且具有良好的降压作用。萝卜缨，能消食理气，煎汤含漱可治疗咽喉疼痛。长在地里的隔年老萝卜，利水消肿作用更，对胸膈饱闷、水肿和痢疾等症有很好的疗效。

3.各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服，如果有浮肿，可用萝卜煎汤服用，早晚喝对湿气引起的浮肿很有效果。

4.萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时候称为仙人骨，具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消极化痰的功效。

5.如果身体有跌打损伤、淤血肿痛的情况，可以用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用。

6.白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

萝卜干和萝卜的区别有什么

前者是后者脱水以后变成的，萝卜干含水量小，萝卜的含水量大，萝卜干比较耐嚼。萝卜则是脆脆的。

萝卜干不能和什么一起吃

1、白萝卜+何首乌：身体不适。

2、白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

3、白萝卜+猪腰：影响消化。

4、白萝卜+藕：生食寒性较大。

5、白萝卜+菠萝：身体不适。

6、白萝卜+银耳：易患皮炎。

7、白萝卜+木耳：引发皮炎。

8、白萝卜+丝瓜：伤元气。

一、萝卜干的主要营养

萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。

二、萝卜干的食疗功效

1、补脾益气、

2、开胃、

3、清热生津

三、萝卜干的功效和作用

1.补脾益气

它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

2. 开胃

清热生津。

3. 消油腻

破气、化痰、止咳。

四、萝卜干的适宜人群及禁忌

1、适宜人群

一般人群均可食用

五、萝卜干的常用吃法（做法）大全

萝卜干拌鸡丝

1. 将鸡肉煮熟切成长约六厘米，粗约0.5厘米的丝；

2. 萝卜干洗净，晾干水分；

3. 小葱洗净，切成葱花；

4. 芝麻洗净沥干水分，下锅中炒香后起锅待用；

5. 花生米用油炸至酥脆，捞出沥干油分，去皮剁碎成粒；

6. 将鸡肉丝放入盆中，加萝卜干，盐，鲜汤，味精，白糖，酱油，花椒面，花椒油，辣椒油，香油，葱花，拌合均匀，盛入窝盘中，撒上熟芝麻，花生粒上桌和匀即可食用。

花生米拌萝卜干

1. 红萝卜干洗净，沥去水分，直刀切成小丁；花生米去皮，切成小丁；葱白也切成小丁。

2. 红萝卜块、花生米、葱白放入盆里加盐拌匀，最后拌入所有调料，入味即可。

花生仁拌金笋干

1. 胡萝卜干的制法:将整根胡萝卜洗净，用绳穿其一端，置于通风处，晾到八成干即成；

2. 胡萝卜干用温水泡软，洗净尘土，先切成0.3厘米厚的片，再横切成粗丝；

3. 炸花生米剁碎，葱白切末；

4. 葱白末放入盆内，加酱油、白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油，拌匀即成。

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延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。