木耳中富含胶质物质，可以吸收消化道中得废物和灰尘，有利于废物排出体外，对于雾霾期间可以适当多吃一些，特殊职业如冶金工人等也比较适合吃木耳。准备食材：黑木耳一份，蒜头四五瓣，冰糖十几颗，花生油、香油、孜然粉、八角粉、蚝油、食用盐、生抽、老抽适量，然后加水、加淀粉调成酱汁。

结石患者也应该多吃木耳，木耳可以将结石置换出人的体内，使结石快变小。结石患者只要是能够将结石变小的话，那危险性就会大大减小，因此有结石的患者可以适当多吃一些木耳。结石患者也应该多吃木耳，木耳可以将结石置换出人的体内，使结石快变小。结石患者只要是能够将结石变小的话，那危险性就会大大减小，因此有结石的患者可以适当多吃一些木耳。

所含有的维生素K能较少血液凝结，预防血栓形成。能帮助消化纤维类的物质，是矿山、化工、纺织工人不可缺少的保健食品。别看它小，泡发以后您再反驳我。这是正宗的椴木耳，椴木比较硬，木耳的根部没有木头渣和硬东西，而且泡发率可达到惊人的1:10以上，也就是抓一把，泡发后你一顿吃不完。

黑木耳营养丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含有磷脂、固醇等营养素。清理身体】 黑木耳含有丰富的植物胶原成分.它具有较强的吸附作用.如果无意吃下的难以消化的异物.木耳能起到清理消化道.清胃涤肠的作用.促进免疫功能，防止缺铁性贫血。木耳多糖可以增强人体的免疫功能，而且含铁元素极其丰富，吃木耳可以驻颜养血，令人肌肤发亮，容光焕采，对防治缺铁性贫血是有明显的效果。

1、如何做凉拌木耳：

（1）木耳用温水浸泡撒入淀粉，木耳软化后彻底清洗干净。

（2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯三分钟，捞出过冷水后沥干。

（3）香菜洗净切成2cm长的段，红椒去蒂去籽洗净后切成4cm长的细丝。大蒜去皮用压蒜器压成蒜泥，将木耳，香菜段，红椒丝，蒜泥倒入一个大碗中。调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油搅拌均匀即可。

2、木耳的功效与作用：

木耳蛋白质的含量是牛奶的6倍，钙、磷、铁、纤维素含量也不少，此外，还含有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。木耳具有预防动脉粥样硬化的功效，蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量较高，是缺铁性贫血患者的极佳食品；木耳还有润肠解毒的功能，可抑制血栓的形成，对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统的杂质排出体外，从而起到清胃涤肠作用，木耳经常食用还可防癌抗癌。

现在天气热了每天做个饭都是满头大汗的，等做好了也没什么胃口吃了，这个凉拌木耳需要煮熟之后再吃的吗？凉拌木耳要怎么做是比较好吃的？

木耳凉拌需要煮熟吗

木耳凉拌需要煮熟。因为木耳属于真菌类食物,未煮熟之前含有较多的微生物和细菌,只有煮熟之后才能杀灭它们。此外,将木耳煮熟还可以去除其他对人体有害的物质。为了安全起见,凉拌木耳,建议煮熟。

木耳凉拌怎么弄好吃

凉拌木耳的做法

原料：干黑木耳200g；

辅料：小葱1棵、蒜头1个、白砂糖、香醋、生抽、干花椒、花生油、剁椒；制作步骤：

1、把干木耳放到凉水里浸泡，可以前天晚上放进去泡，泡一个晚上都没关系，要把干黑木耳泡发即可；

2、木耳泡发后可以用双手搓洗干净，然后烧一锅开水，把洗好的木耳放进去白煮，煮差不多两三分钟既可；

3、在煮的过程中记得准备一盆冰水，木耳煮好后立即转移到冰水中冲凉，然后沥干备用；

4、制作凉拌料，拿一块碗，把蒜头切碎放到碗里，加入一勺泡椒，在加入适量白糖、生抽和香醋用勺子搅拌均匀即可，然后把小葱切成葱花，撒在面面上；

5、现在我们要把调味料浇下热油来提香，为了方便直接用锅勺煮一点花生油，油煮到五分热的时候在油里加入适量的干花椒，等油八分热的时候就可以关火，把花椒油倒入到凉拌料理去了，为了不吃到花椒嘴巴难受，我们可以在凉拌料的碗口放一层滤筛，油往滤筛上倒过滤掉花椒。

6、经过加热的花椒油浇入凉拌料理，你就会味道一个香味，然后搅拌均匀，这样的调味料不仅仅拌木耳好吃，拌很多凉菜都可以用这个方法；

7、把沥干的黑木耳放到碗里，然后加入刚制作好的调味料，用筷子搅拌均匀即可凉拌木耳

8、装到盘子一道非常美味的凉拌黑木耳就大功告成了，这味道绝对棒，比店铺的好吃太多了，外面的调味料是没经过热的花椒油泼的，香味出不来，都是冷油直接凉拌。

凉拌木耳有什么功效

凉拌木耳一般可以起到补血跟补铁的功效,木耳里面含有丰富的中铁,能够养血驻颜、令肌肤红润,还可以预防缺铁性的贫血,在治疗时可以口服补血的药物进行改善。

凉拌木耳有毒吗

黑木耳的营养价值十分的丰富，本身并没有毒，但是黑木耳经过水长时间的泡发之后很可能会变质，从而产生一些生物毒素，或者可能会有细菌真菌等微生物。做好的凉拌菜在室温的环境中放超过两个小时之后，就会受到微生物的污染而变质。所以凉拌木耳隔夜是最好不要吃了。

凉拌木耳的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于凉拌黑木耳怎么做、凉拌木耳的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：中药材的保质期一般多久？

一般情况下，不同的中药材有不一样的保质期。普通的中药材保质期一般是半年到一年这样，最多也只能放置两年，大多数超过两年就会失去药效。

如果是木本植物的中药材，长放在空旷通风处，基本可以保存两年之久，最多不超过四年。矿物药材的话保质期就会长一些，基本只要不放在阴暗容易受潮的地方，大多数可以保存三年到五年，最长可以保存十年之久。

虽然这些中药材的保质期都不是很短，但是也要尽快地使用完，堆积的时间越长，药效可能就会减弱，容易影响治疗效果，具体事项建议咨询专业中医师。