海马又名龙落子，是珍贵药材，有健身、消痛、强心、散结、消肿、舒筋活络、止咳平喘的功效。海马炖鸽子是很滋补的，孩子可以吃一点，但是不要过量。虽然2岁的孩子在发育过程中，需要大量的营养，但是营养也要均衡，而且不能盲目进补。

都可以煲汤，先把鸽子切好快，用热水过一下，去杂质，然后备用。

海马买干的话，回家要用温水，侵泡一下，再洗干净。

然后放入煲里一起煲就好了，在放些调味的佐料。

对身体大补又增强记忆力，此乃汤中精品。

用海马来煲汤，是我们潮汕人的的喜好，不仅营养丰富，而且男士们更是情有独钟啊。再说对女人也是功效多多的，可以延缓衰老、滋养肌肤、活血祛瘀、修补组织等。

食材

主料

鸽子

400g

海马

2对

桂圆

20g

辅料

清水

1500ml

步骤

1.食材：鸽子、海马和桂圆。

2.桂圆洗净。

3.海马洗净，干炒一下。

4.鸽子择洗干净，焯烫一下。

5.食材全部放入电炖锅内胆中。

6.加入1500ml的清水。

7.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间设置为2:30小时。

8.时间到，断电盛出。

小贴士

加入桂圆可以增加汤汁的甜味。

海马炖鸽子是极其有营养价值的一道汤羹，海马炖鸽子的时候要注意，首先，鸽子需要切成大块用水煮一遍，因为这样用水煮过后，可以去掉鸽子中的异味，里面可以加入一些自己喜欢的食材搭配，一般主要有枸杞山药这一类的，海马是极其名贵的药材，在吃的时候要注意做法。

主料

鸽子

辅料

虫草花，枸杞子，山药，干贝

调料

食盐，葱，姜，黄酒

做法

1.虫草花提前入清水浸泡；

2.枸杞、瑶柱洗净用清水浸泡待用；

3.将鸽子斩大块，入水焯过；

4.山药洗净去皮，放入清水中浸泡防止空气氧化；

5.将焯过水的鸽子放入砂锅内加清水与虫草花、瑶柱、葱段、姜片一起大火烧开加少许黄酒去腥老鸽子呀文火最起码炖了四个小时；

6.鸽肉用筷子戳动时加入枸杞和山药炖二十分钟即可，食前加盐调味；

烹饪小技巧

"虫草花"并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，为了跟冬虫草区别开来，人们把它叫做"虫草花"，虽然它只是金的"草"，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。

营养价值

虫草花炖鸽子是一道较为滋补的食谱，而且它还有一定的食疗作用。很多人对于虫草花炖鸽子的了解，仅此而已，那么虫草花炖鸽子到底有什么样的营养价值呢？

虫草花并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，虽然它是金的"草"，价格也不贵但功效则和虫草差不多，均有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用呢！

而且虫草花含有人体所需要的某些元素，其中包括有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。当然，鸽子的营养价值也是极高的，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

所以，虫草花跟鸽子的搭配，都发挥着它们最大的营养价值呢！

鸽子、海马、三七可以一起炖着吃，因为这些食品互相不相克且营养丰富，口感鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾强身健体的功效，特别适合老人妇女滋补养生

海马煲鸽子功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸽子汤炖海马什么功效?、海马煲鸽子功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。