白矾又叫明矾或酸矾，学名叫硫酸钾铝。分 子 式：Al2(SO4)3K2SO4·24H2O

又名：钾铝矾、白矾

化 学 名：硫酸铝钾晶体

主要性状：无色透明、块状或晶状粉末，无臭无毒，味微甜而涩，

有收敛性，易溶于水，水溶液呈酸性，受热易失去结晶水而成为白色粉末。

主要用途：

★ 轻化工业方面：水质净化、造纸施胶、涂料印染、色淀颜料、制药、造漆、制革、纤维板加工、

影片定影坚膜，以及用于橡胶和冶金、有色玻璃等工业。

★ 食品工业方面：食品发酵、粉条加工、水产品腌制、食品防腐剂及食品添加剂等。

★ 农业方面：种子消毒、牲口治病、固根发苗、壮杆饱果及碱性土壤施钾增肥。

酸矾就是明矾。

由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。现在已不主张用明矾作净水剂了。

硫酸矾来自于微量元素矾，自1989年问世以来成为非常流行的健美补剂，因为可使肌肉更为饱满的特性，在健美运动员中建立了极好的口碑。

人们最感兴趣的是硫酸矾的主要作用，即其为胰岛素的替代物。众多的研究成果表明：口服硫酸矾可显著增加体内胰岛素水平（胰岛素负责输送营养，如氨基酸和葡萄糖进入肌细胞，增加肌细胞体积，促进蛋白质的合成代谢），因此，人体肌肉的体积，力量和密度可明显增加。

同时，硫酸矾可有效促进人体吸收各种营养物质，使体内能量水平有效增加并可缩短疲劳恢复时间。

最新研究表明，使用硫酸矾甚至可以提高肌细胞对于肌酸的吸收。

白矾又叫明矾或酸矾，学名叫硫酸钾铝。白色半透明不规则块状晶体，味酸涩，含有对大脑有害的铝元素，白矾遇小苏打时即强烈地起化学反应产生大量二氧化碳气体，当制品内的气体遇热后，即迅速膨胀成为理想的产品。此外，白矾作为酸，还可用于煮制糖浆，以防糖浆返沙。化工店或中药店有售，生活中不少见。

名称：白矾

类别：外用药

拼音：BAI

FAN

拉丁：Alumen

别名：矾石、理石、白君、明矾、生矾、云母矾

药用部位：明矾石经加工提炼制成结晶

药材性状：本品呈不规则的块状或粒状。无色或淡黄白色，透明或半透明。表面略平滑或凹凸不平，细密纵棱，有玻璃样光泽。质硬而脆。气微，味酸、微甘而极涩。

栽培要点：

产地：福建矾山

采收加工：全年均可采挖。将采得的明矾石，打碎加水溶解，滤过，滤液加热浓缩，放冷析出结晶。

地道沿革：

性味归经：寒；酸、涩；归肺、脾、肝、大肠经

功能主治：外用解毒杀虫，燥湿止痒；内服止血止泻，祛风除痰。外治用于湿疹，疥癣，?耳流脓；内服用于久泻不止，便血，崩漏，癫痫发狂。枯矾收湿敛疮，止血化腐。用于湿疹湿疮，?耳流脓，阴痒带下，鼻衄齿衄，鼻肉。

用法用量：内服：研末，1～3g；或入丸、散。外用：适量，研末撒，或吹喉，或调敷，或化水洗漱。

禁忌：本品内服过量易致呕吐，体虚胃弱者慎服。

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延伸阅读：如何正确鉴别中草药?

眼观

看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。如：根类药材多为圆柱形或纺锥形，皮类药材则多为卷筒装。

看颜色。我们可以通过对药材外表颜色的观察，分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。

看断面。很多药材的断面都具有明显的特征。比如黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。

手摸。

手摸法。用手感受药材的软硬，例如：盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。

手捏法。用手感受药材的干湿、黏附。例如：天仙子手捏有粘性。

手掂法。用手感受药材的轻重，疏松还是致密。如荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻。

鼻闻。

直接鼻嗅法。将草药靠近鼻子闻它的气味。例如：薄荷的香、阿魏的臭等。

蒸汽鼻嗅法。将草药放入热水中浸泡，犀角有清香而不腥，水牛角略有腥气。

揉搓鼻嗅法。因有些草药的气味微弱，我们可以将它揉搓后再闻味。例如：鱼腥草的腥味，细辛的清香味等。

口尝。

鉴别药材不仅可通过味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦，甘草的甜等。

水试和火试

有些药材放在水中，或用火烧一下会产生特殊现象。如熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。